{"id":80580,"date":"2026-04-29T17:15:33","date_gmt":"2026-04-29T15:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80580"},"modified":"2026-04-29T17:16:03","modified_gmt":"2026-04-29T15:16:03","slug":"nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/","title":{"rendered":"Nach 38 Jahren \u00bbC&C\u00ab kommt Science Fiction: Manfred Hayb\u00f6ck zog Bilanz"},"content":{"rendered":"

Mit einem Wort machte Manfred Hayb\u00f6ck<\/strong> klar, wie lange er im \u00f6sterreichischen Gro\u00dfhandel<\/strong> t\u00e4tig war: \u00bbDie Lochkarte habe ich knapp verpasst\u00ab. Denn Anno 1988 war der langj\u00e4hrige \u00bbTransgourmet\u00ab<\/strong> als EDV-Projektleiter in die Branche gekommen. 38 Jahre sollte die bei der \u00bbPfeiffer Gro\u00dfhandels GmbH\u00ab begonnen Karriere dauern, davon ein Vierteljahrhundert als Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer<\/strong>. Am Anfang stand ein Projekt, das heute l\u00e4ngst Standard ist \u2013 die Einf\u00fchrung von EAN-Codes<\/strong> und Kassen-Scannern<\/strong> in der Linzer \u00bbPlus City\u00ab. Daran machte Hayb\u00f6ck in seiner pers\u00f6nlichen Bilanz auch einen der gr\u00f6\u00dften Unterschiede zu Heute fest: \u00bbIT<\/strong> war damals noch nicht gesch\u00e4ftskritisch, sondern eher eine Hilfestellung<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Gastro als Richtungsentscheid<\/strong><\/h2>\n

Dass man bereits als \u00bbC+C Pfeiffer\u00ab<\/strong> auf die Gastronomie und Hotellerie setzte, erwies sich f\u00fcr Hayb\u00f6ck als goldrichtig: Lag der Gastro-Anteil<\/strong> fr\u00fcher bei rund 55%, sind es heute etwa 85%<\/strong>. Zudem wuchs in der Zeit als Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer (ab 2001) das Gesch\u00e4ft mit der Zustellung von Waren von 22 auf 72%. \u00bbAus 40 LKW wurden 310\u00ab<\/strong>, so Zahlenmensch Hayb\u00f6ck, der auch auf den ersten Markt-Standort rein f\u00fcr Gastrobelieferung in Innsbruck ab Herbst 2026 verwies.<\/p>\n

Apropos M\u00e4rkte: Auch die Zahl der Standorte<\/strong> wurde von sechs auf 18 erh\u00f6ht. \u00bbMit Ausnahme der METRO Klagenfurt waren alle echten Neubauten nach 2005 von uns\u00ab, skizzierte GF-Kollege Thomas Panholzer die Gro\u00dfhandelslandschaft.<\/p>\n

Diese Expansion<\/strong> sei aber auch nur mit dem neuen Eigent\u00fcmer m\u00f6glich gewesen, der die \u00bbC+C\u00ab-Gruppe der Familie Pfeiffer \u00fcbernommen hat. Das Unternehmen (Umsatz: 910 Millionen Euro) ist heute in die Schweizer Coop-Gruppe eingebunden, die mit 3,26 Millionen privaten Anteilseignern auch \u00fcber die Entwicklung der Austro-Tochter wacht.<\/p>\n

\"Transgourmet
Handel ist Wandel: Manfred Hayb\u00f6ck, Thomas Panholzer und Marco Simonis bei der pers\u00f6nlichen Bilanz \u00bbC&C\u00ab-Urgesteins. | \u00a9 Roland Graf<\/figcaption><\/figure>\n

Der C&C-Handel im Wandel<\/strong><\/h2>\n

\u00bbDie Nachfrage ist heute so volatil, dass wir in Echtzeit<\/strong> steuern<\/strong> m\u00fcssen\u00ab, erkl\u00e4rt Hayb\u00f6ck in der kleinen Abschiedsrunde bei \u00bbMarco Simonis\u00ab in Wien-1 die aktuellen Herausforderungen. Das werde k\u00fcnftig zunehmend auch \u00fcber KI-gest\u00fctzte Tools gelingen. Denn die Trends<\/strong> im Food-Bereich werden schneller<\/strong>: \u00bbHeute sind drei Wochen Listungszeit<\/strong> schlicht zu langsam<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Das aktuelle Umfeld der Gastrobelieferung sei zudem von Preissensibilit\u00e4t gepr\u00e4gt, analysierte der Kenner Hayb\u00f6ck wenig \u00fcberraschend: \u00bbDer Einstiegsbereich mit unserer Eigenmarke \u00bbeconomy\u00ab w\u00e4chst aktuell am st\u00e4rksten\u00ab. Generell machen diese Eigenmarken<\/strong> heute 20% des Umsatzes<\/strong> von \u00bbTransgourmet\u00ab aus.<\/p>\n

Panholzer macht allein weiter<\/strong><\/h2>\n

Wie aber geht es in der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung nach dem Abgang des Urgesteins nun weiter? Bereits ab 1. Mai agiert Thomas Panholzer als Allein-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer<\/strong>. Das bisherige f\u00fcnfk\u00f6pfige<\/strong> Leitungsteam<\/strong> \u2013 u. a. mit eigenen Verantwortlichen f\u00fcr Einkauf und M\u00e4rkte \u2013 wird parallel gest\u00e4rkt. \u00bbWir haben zudem alle Aktivit\u00e4ten in eine GmbH integriert<\/strong>\u00ab, ist f\u00fcr Panholzer auch die rechtliche der j\u00fcngsten Zuk\u00e4ufe abgeschlossen. Essen au\u00dfer Haus wird \u00bbein zentraler Teil unserer Gesellschaft bleiben\u00ab, blickt er jedenfalls optimistisch in die Branchen-Zukunft<\/strong>.<\/p>\n

Ganz andere Zukunftsthemen aber werden Manfred Hayb\u00f6ck im Ruhestand<\/strong> besch\u00e4ftigen. \u00bbIch wollte schon immer einen Roman<\/strong> schreiben\u00ab. Das Genre des ehemaligen Informatikers steht auch schon fest: Science Fiction<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Leben als Gastro-H\u00e4ndler: Die Karriere von \u00bbTransgourmet\u00ab-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Manfred Hayb\u00f6ck zeigt auch den Wandel einer Branche. Zum Abschied blickt er \u2013 seinem Naturell entsprechend \u2013 auch in die Zukunft.<\/p>\n","protected":false},"author":241,"featured_media":80581,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[241,273],"class_list":["post-80580","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-gastronomie","newstag-grosshandel"],"yoast_head":"\n\u00bbTransgourmet\u00ab: Manfred Hayb\u00f6ck blickt auf 38 Jahre zur\u00fcck<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nach 38 Jahren bei \u00bbTransgourmet\u00ab zieht Manfred Hayb\u00f6ck Bilanz und gibt Einblicke in den Wandel des Gastro-Gro\u00dfhandels.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bbTransgourmet\u00ab: Manfred Hayb\u00f6ck blickt auf 38 Jahre zur\u00fcck\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nach 38 Jahren bei \u00bbTransgourmet\u00ab zieht Manfred Hayb\u00f6ck Bilanz und gibt Einblicke in den Wandel des Gastro-Gro\u00dfhandels.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-29T15:16:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Gross-Anstossen.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"854\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/\",\"name\":\"\u00bbTransgourmet\u00ab: Manfred Hayb\u00f6ck blickt auf 38 Jahre zur\u00fcck\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Gross-Anstossen.jpeg\",\"datePublished\":\"2026-04-29T15:15:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-29T15:16:03+00:00\",\"description\":\"Nach 38 Jahren bei \u00bbTransgourmet\u00ab zieht Manfred Hayb\u00f6ck Bilanz und gibt Einblicke in den Wandel des Gastro-Gro\u00dfhandels.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Gross-Anstossen.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Gross-Anstossen.jpeg\",\"width\":1280,\"height\":854,\"caption\":\"Transgourmet - Falstaff PROFI\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Nach 38 Jahren \u00bbC&C\u00ab kommt Science Fiction: Manfred Hayb\u00f6ck zog Bilanz\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\",\"name\":\"Falstaff Profi\",\"description\":\"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bbTransgourmet\u00ab: Manfred Hayb\u00f6ck blickt auf 38 Jahre zur\u00fcck","description":"Nach 38 Jahren bei \u00bbTransgourmet\u00ab zieht Manfred Hayb\u00f6ck Bilanz und gibt Einblicke in den Wandel des Gastro-Gro\u00dfhandels.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"\u00bbTransgourmet\u00ab: Manfred Hayb\u00f6ck blickt auf 38 Jahre zur\u00fcck","og_description":"Nach 38 Jahren bei \u00bbTransgourmet\u00ab zieht Manfred Hayb\u00f6ck Bilanz und gibt Einblicke in den Wandel des Gastro-Gro\u00dfhandels.","og_url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/","og_site_name":"Falstaff Profi","article_modified_time":"2026-04-29T15:16:03+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":854,"url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Gross-Anstossen.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/","name":"\u00bbTransgourmet\u00ab: Manfred Hayb\u00f6ck blickt auf 38 Jahre zur\u00fcck","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Gross-Anstossen.jpeg","datePublished":"2026-04-29T15:15:33+00:00","dateModified":"2026-04-29T15:16:03+00:00","description":"Nach 38 Jahren bei \u00bbTransgourmet\u00ab zieht Manfred Hayb\u00f6ck Bilanz und gibt Einblicke in den Wandel des Gastro-Gro\u00dfhandels.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Gross-Anstossen.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Gross-Anstossen.jpeg","width":1280,"height":854,"caption":"Transgourmet - Falstaff PROFI"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nach-38-jahren-cc-kommt-science-fiction-manfred-hayboeck-zog-bilanz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Nach 38 Jahren \u00bbC&C\u00ab kommt Science Fiction: Manfred Hayb\u00f6ck zog Bilanz"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/","name":"Falstaff Profi","description":"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag\/80580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsbeitrag"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newskategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newskategorie?post=80580"},{"taxonomy":"newstag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newstag?post=80580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}