{"id":80738,"date":"2026-05-15T15:12:31","date_gmt":"2026-05-15T13:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80738"},"modified":"2026-05-15T15:12:31","modified_gmt":"2026-05-15T13:12:31","slug":"ki-kosten-und-robotik-das-treibt-oesterreichs-gemeinschaftsverpfleger-derzeit-um","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/ki-kosten-und-robotik-das-treibt-oesterreichs-gemeinschaftsverpfleger-derzeit-um\/","title":{"rendered":"KI, Kosten und Robotik – das treibt \u00d6sterreichs Gemeinschaftsverpfleger derzeit um"},"content":{"rendered":"

Wie sieht die Zukunft<\/strong> der Gemeinschaftsverpflegung<\/strong> aus? Unter dieser Leitfrage kamen Fachleute der Branche bereits zum 17. Mal<\/strong> zusammen \u2013 diesmal mit Rekordbeteiligung<\/strong> im Congress Center Baden<\/strong>. Das gro\u00dfe Interesse unterstreicht die Bedeutung von Austausch<\/strong>, Vernetzung<\/strong> und fachlichem Input<\/strong> f\u00fcr die Branche. Veranstalter Manfred Ronge<\/strong> von der \u00bbRonge & Partner Group\u00ab<\/strong><\/a> f\u00fchrte fast 90 Teilnehmer durch ein dichtes Programm \u2013 darunter Vertreter aus namhaften Cateringunternehmen wie \u00bbGourmet\u00ab<\/a><\/strong> und \u00bbSodexo\u00ab<\/strong><\/a> sowie aus der Krankenhaus- und Gro\u00dfversorgungswelt, etwa der Steierm\u00e4rkischen Krankenanstaltengesellschaft<\/a> <\/strong>und dem Universit\u00e4tsklinikum Graz<\/strong><\/a>.<\/p>\n

K\u00fcnstliche Intelligenz \u2013 die Zukunft?<\/h2>\n

Inhaltlich standen zentrale Zukunftsthemen<\/strong> der Gemeinschaftsverpflegung im Mittelpunkt. \u00bbBesonders gut angekommen sind jene Vortr\u00e4ge, die den unmittelbaren Praxisbezug<\/strong> mit einem klaren Blick nach vorne verbunden haben: Digitalisierung<\/strong>, Automatisierung<\/strong>, KI<\/strong> und Robotik<\/strong> in der Speisenversorgung haben f\u00fcr viel Gespr\u00e4chsstoff gesorgt \u2013 vor allem dort, wo es um die konkrete Umsetzbarkeit<\/strong> in Gro\u00dfk\u00fcchen<\/strong> und Kantinen<\/strong> ging\u00ab, erkl\u00e4rt Manfred Ronge auf PROFI-Nachfrage. Ebenso diskutiert wurden die Rolle ern\u00e4hrungsphysiologischen Wissens<\/strong> im betrieblichen Alltag sowie die Bedeutung von Kommunikation<\/strong>: \u00bbSprache<\/strong>, Raumgestaltung<\/strong> und Orientierung<\/strong> k\u00f6nnen die Speisenauswahl stark beeinflussen\u00ab, betont Ronge.<\/p>\n

\"Branchentagung
Mit fast 90 Besuchern erfreute sich die Branchentagung der \u00f6sterreichischen Gemeinschaftsverpflegung \u00fcber einen Rekord. | \u00a9 Ronge Partner<\/figcaption><\/figure>\n

Nach zwei intensiven Tagen wurde deutlich, wie wichtig Vernetzung<\/strong> und fachlicher Austausch<\/strong> f\u00fcr die Weiterentwicklung der Gemeinschaftsverpflegung sind. Ronge zieht ein positives Fazit<\/strong>: \u00bbBesonders erfreulich war f\u00fcr mich, dass der Austausch nicht nur fachlich hochwertig, sondern auch sehr offen und l\u00f6sungsorientiert war. Genau daf\u00fcr steht diese Tagung: Zukunft nicht abstrakt zu diskutieren, sondern gemeinsam greifbar zu machen.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bbZukunft nicht abstrakt diskutieren, sondern gemeinsam greifbar machen\u00ab \u2013 unter diesem Motto trifft man sich bei der 17. Branchentagung der Gemeinschaftsverpflegung zum Austausch \u00fcber Digitalisierung, Automatisierung und Sicherheit.<\/p>\n","protected":false},"author":278,"featured_media":80742,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[241,143],"class_list":["post-80738","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-gastronomie","newstag-kulinarik"],"yoast_head":"\nTagung der Gemeinschaftsverpfleger verzeichnet Besucherrekord<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zum 17. 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