{"id":80809,"date":"2026-05-25T10:41:54","date_gmt":"2026-05-25T08:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80809"},"modified":"2026-05-21T12:59:12","modified_gmt":"2026-05-21T10:59:12","slug":"5-profi-tipps-fuer-perfekt-gekuehlte-drinks-die-sie-sofort-umsetzen-koennen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-profi-tipps-fuer-perfekt-gekuehlte-drinks-die-sie-sofort-umsetzen-koennen\/","title":{"rendered":"5 PROFI-Tipps f\u00fcr perfekt gek\u00fchlte Drinks, die Sie sofort umsetzen k\u00f6nnen"},"content":{"rendered":"

Tip 1: \u00bbDilution\u00ab vermeiden<\/b><\/h3>\n

Je gr\u00f6\u00dfer die Eismenge im Glas, desto stabiler erfolgt die K\u00fchlung. Das spricht f\u00fcr einen gro\u00dfen Eisw\u00fcrfel. Viele kleine Eisst\u00fccke, typisch f\u00fcr Crushed Ice, verw\u00e4ssern den Cocktail sehr schnell.<\/p>\n

Tip2: Viel hilft auch viel<\/b><\/b><\/h3>\n

\u00bbGr\u00f6\u00dfe und H\u00e4rte der Eisw\u00fcrfel sind entscheidend\u00ab, gibt \u00bbT\u00fcr 7\u00ab-Betreiber Geri Tsai aus Wien die Maxime vor. Will man Schmelzwasser (siehe Punkt 1!) etwa bei \u00bbCaipirinha\u00ab oder \u00bbOld Fashioned\u00ab, reichen kleine, weiche \u00bbcubes\u00ab.<\/p>\n

Tip 3: Kein Temperaturabfall<\/b><\/b><\/h3>\n

Doch W\u00fcrfeleis ist nicht alles! \u00bbDie beste Qualit\u00e4t erreichen Sie mit tiefgek\u00fchlten Gl\u00e4sern\u00ab, so Tsai. Das absolute \u00bbNo-go\u00ab w\u00e4re hingegen, einen kalten Drink in ein warmes Glas einzuschenken.<\/p>\n

Tip 4: Besser schlecht als ungek\u00fchlt<\/b><\/h3>\n

Was tut man ohne eine M\u00f6glichkeit, die Gl\u00e4ser zu frosten? \u00bbK\u00fchlen Sie sie mit Wasser oder Soda und Eis vor, das ist besser als nichts\u00ab, erkl\u00e4rt \u00bbT\u00fcr 7\u00ab-Chef Tsai.<\/p>\n

Tip 5: F\u00fcr das stabile Prickeln<\/b><\/h3>\n

Kohlens\u00e4urehaltige Drinks behalten ihr Prickeln nur bei K\u00e4lte gut. Die Faustregel gegen Entbinden der \u00bbbubbles\u00ab: Je
\nk\u00e4lter Glas und Inhalt sind, desto l\u00e4nger sprudelt es!<\/p>\n

Mehr zum Thema in der PROFI-Exklusiv-Story<\/h2>\n

Lange Servicewege oder andere \u00bbAusreden\u00ab interessieren Ihre G\u00e4ste nicht, sie erwarten perfekt gek\u00fchlte Drinks.<\/strong> Die Herausforderung l\u00e4sst sich meistern \u2013 mit den richtigen PROFI-Ger\u00e4ten, -Produkten und -Tricks.<\/strong> Lesen Sie mehr in\u00a0 unserer Exklusiv-Story aus dem Magazin >><\/a><\/p>\n

\"5
Profis unter sich (v.l.): Christian Lastro vom japanischen Eis-Spezialisten \u00bbHoshizaki\u00ab mit Geri Tsai in dessen legend\u00e4rer Wiener Bar \u00bbT\u00fcr 7\u00ab. | \u00a9 beigestellt<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eisw\u00fcrfel ist nicht gleich Eisw\u00fcrfel und gek\u00fchlte Gl\u00e4ser sind ein Muss! Wie Top-Bartender Gerti Tsai in der \u00bbT\u00fcr 7\u00ab bei der K\u00fchlung arbeitet, was Sie jedenfalls vermeiden sollten und wie Sie stabiles Prickeln hinbekommen, lesen Sie hier.<\/p>\n","protected":false},"author":257,"featured_media":80813,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[70,261,165],"class_list":["post-80809","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-bar","newstag-drinks","newstag-eis"],"yoast_head":"\n5 Profi-Tipps f\u00fcr eiskalte Drinks: So arbeitet Geri Tsai in der \u00bbT\u00fcr 7\u00ab<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eisw\u00fcrfel ist nicht gleich Eisw\u00fcrfel und gek\u00fchlte Gl\u00e4ser sind ein Muss! 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