{"id":80938,"date":"2026-06-03T21:56:31","date_gmt":"2026-06-03T19:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80938"},"modified":"2026-06-03T21:56:31","modified_gmt":"2026-06-03T19:56:31","slug":"so-kann-gastro-gelingen-herr-franz-feiert-40-jahre-im-unterwirt","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/so-kann-gastro-gelingen-herr-franz-feiert-40-jahre-im-unterwirt\/","title":{"rendered":"So kann Gastro gelingen: \u00bbHerr Franz\u00ab feiert 40 Jahre im \u00bbUnterwirt\u00ab"},"content":{"rendered":"

Von allen wird er \u00bbHerr Franz\u00ab<\/strong> genannt. Seit dem 1. Mai 1986 ist Franz Pail Mitarbeiter im \u00bbUnterwirt\u00ab<\/strong><\/a> in Ebbs und damit seit vier Jahrzehnten<\/strong> Teil des Hauses. Als er damals anfing, waren die T\u00f6chter der Unternehmerfamilie noch Kinder. Die j\u00fcngste, Sabrina Steindl<\/strong>, die den Unterwirt heute gemeinsam mit ihrer Schwester Katrin<\/strong> in sechster Generation f\u00fchrt, war noch gar nicht geboren. Dass solche Treue<\/strong> keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit ist, wissen die Unterwirtinnen: \u00bb40 Jahre Treue zu einem Betrieb sind alles andere als selbstverst\u00e4ndlich. Herr Franz hat Generationen<\/strong> von G\u00e4sten begleitet und unseren Unterwirt mit seiner Professionalit\u00e4t, seiner Verl\u00e4sslichkeit und seiner Menschlichkeit gepr\u00e4gt. Daf\u00fcr empfinden wir gro\u00dfe Dankbarkeit<\/strong>.<\/span><\/span>\u00ab<\/p>\n

\u00bbMan f\u00fchlt sich bei Dir einfach wohl\u00ab<\/strong><\/h2>\n

Dass G\u00e4ste das sp\u00fcren, zeigen die Eintr\u00e4ge auf der digitalen Gru\u00dfkarte<\/strong>, die zum Jubil\u00e4um erstellt wurde:<\/p>\n

Du bist weit mehr als ein Service-Chef. Du bist Seele, Gesicht und Charakter des Unterwirts. \u2013 Herma und Volker<\/p>\n

Eine Kultfigur im Gastgewerbe, immer charmant und zuvorkommend. Man f\u00fchlt sich bei Dir einfach wohl. \u2013 Max und Manuela<\/p><\/blockquote>\n

Herr Franz selbst zeigt sich dankbar: \u00bbWenn ich auf die vergangenen 40 Jahre zur\u00fcckblicke, dann denke ich nicht zuerst an die Zeit, sondern an die Menschen<\/strong>. Dass ich<\/span>\u00a0nahezu<\/span> mein gesamtes Berufsleben im Unterwirt verbringen durfte, empfinde ich als gro\u00dfes Geschenk<\/strong>.<\/span>\u00ab Das Jubil\u00e4um von Herrn Franz zeigt, dass Gastronomie<\/strong> dann funktioniert, wenn Herzlichkeit<\/strong> und Menschlichkeit<\/strong> sowohl gegen\u00fcber G\u00e4sten als auch gegen\u00fcber den eigenen Mitarbeitenden gelebt werden. Genau das ist der Grund, warum Menschen nicht nur bleiben, sondern einen Betrieb \u00fcber Jahrzehnte mitpr\u00e4gen und -gestalten<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bbHerr Franz\u00ab feiert gleich doppelt: 40 Jahre im \u00bbUnterwirt\u00ab in Ebbs und seinen 60. Geburtstag. Eine Geschichte die zeigt, dass Gastronomie mit Wertsch\u00e4tzung und Treue funktioniert.<\/p>\n","protected":false},"author":278,"featured_media":80960,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[14],"newstag":[31,241,206],"class_list":["post-80938","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-lesenswert","newstag-fachkraefte","newstag-gastronomie","newstag-jubilaeum"],"yoast_head":"\nSo gelingt Gastro: \u00bbHerr Franz\u00ab feiert 40 Jahre im \u00bbUnterwirt\u00ab<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Franz Pail feiert 40 Dienstjahre und seinen 60. 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