Kimchi: A história por Detrás do Alimento Básico Fermentado da Coreia do Sul

The Editors, 25.05.2026

De antigo método de preservação a essencial da cozinha mundial, o kimchi continua a ser uma das tradições culinárias mais marcantes da Coreia do Sul.

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O kimchi já não é um alimento de nicho. O que antes se encontrava sobretudo em restaurantes coreanos faz hoje parte da cultura alimentar quotidiana e pode ser degustado um pouco por todo o lado, desde bares de vinhos naturais a cafés. O seu apelo reside tanto no sabor como na versatilidade: é ousado, complexo e adaptável.

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