Pred prvým sústom si dajte dúšok: Aperitív skutočne vylepší chuť celého menu

V mnohých reštauráciách je aperitív samozrejmosťou. Zohrávajú však významnú úlohu aj v tom, ako vnímame jedlo, na ktorom si práve pochutnávame. Či už ide o šampanské, vermut alebo ľahkú horkú chuť, tento úvodný tón preukázateľne ovplyvňuje naše vnímanie celého menu - toto zistenie potvrdila aj nedávna štúdia Oxfordskej univerzity a rumunskej Univerzity Alexandru Ioan Cuza.