Klosterhof Bayerisch Gmain – Chef’s Table
Secret Forest im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa
Unter dem Motto »Your mood defines your food« präsentiert der Klosterhof seinen Gästen ein täglich drei exquisite Genießer-Menü. Der junge und ambitionierte Küchenchef Sascha Förster zaubert fesselnde Gerichte mit Einflüssen aus der Welt der Sterneküche.
Hier wird die Verbindung von Gesundheit und Genuss mühelos in jedes Gericht integriert. Von einem Frühstück, bei dem eine lebendige grüne Wand mit frischen Kräutern verführt, über gesunde Lunch Bowls am Nachmittag bis hin zum abendlichen Genießermenü – hier haben Feinschmecker die Wahl zwischen dem kreativen und weltoffenen »Chef's Choice«, dem vitalen und regionalen »Bergwiese« sowie einem rein pflanzlichen »Kraut & Rüben«-Menü, das der veganen Ernährungsweise huldigt.
Der Genussgipfel mit Försters persönlicher Handschrift findet jedoch jeden Samstag statt: Im exklusiven Rahmen für nur 12 Personen findet in einer geheimen Location die »Secret Forest - Fine Dining Experience« am gemeinsamen Chef’s Table statt. Mit seinem Küchenteam verwandelt Sascha Förster die besten Produkte der Alpen und aus aller Welt zu extravaganten und einmaligen Gourmetkreationen. Im Mittelpunkt & Highlight des Abends: Ein Gustostück, selbst gereift im Klosterhof Dry Ager. Seine Kreationen lassen so manch extravagante Kombination erkennen, die schon nach den ersten Bissen einen unvergesslichen kulinarischen Waldspaziergang verspricht. Die zugehörige Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung von Sommelier Jaroslav Machala harmoniert punktgenau und sorgt für eine harmonische Symbiose. Eine weitere Überraschung: Die »Secret Forest« Location wird den Gästen erst nach dem gemeinsame Apero enthüllt.
»Begeisterung Leben« heißt es im Berchtesgadener Land: Mit dem Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain erfüllen sich Henrike und Dr. Andreas Färber - sie Betriebswirtin im Hotelmanagement, er Arzt - ihren gemeinsamen Traum.
Die Färbers haben mehr als ein luxuriöses Hotel gebaut. Sie haben getreu dem Motto des Klosterhofs »Begeisterung Leben« einen Wohlfühlort geschaffen, der sich auf die drei Säulen des Hauses stützt: Inspiration finden, Gesundheit leben und Individualität spüren. Das Vier-Sterne-Superior-Haus verfügt über 65 Panoramazimmer und Suiten sowie Deutschlands erste Spa Lofts mit eigenem Whirlpool direkt am Fenster mit einem beeindruckenden Ausblick auf die »Schlafende Hexe«.
Küchenchef: Sascha Förster
Souschef: Tobias Kittl & André Manns
F&B Managerin: Maria Koppmaier
Chef Sommelier: Jaroslav Machala
