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Zendaya's Avocado-Pasta-Rezept

Pasta
Avocado

Zendaya's Avocado-Pasta-Rezept ganz einfach zum Nachmachen.

Redaktion

Zutaten (2 Personen)
250 g Nudeln
2 Stück reife Avocados
2 Stück Knoblauchzehen
2 TL Zitronensaft
50 ml Olivenöl
Parmesan
30 g Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
  • Die Nudeln zunächst nach Packungsanweisung al dente kochen und währenddessen die Soße vorbereiten.
  • Für die Soße schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken diese anschließend fein.
  • Als nächstes die Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch auslöffeln.
  • Das Fruchtfleisch dann in eine Schüssel oder einen Food-Prozessor hineingeben und dazu die Knoblauchzehen, Basilikumblätter als auch Zitronensaft hinzufügen.
  • Daraufhin den Inhalt der Schüssel pürieren, bis eine saftig-cremige Soße zu sehen ist. Danach die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Als nächstes das Öl in die Schüssel dazugeben und erneut vermischen, bis es komplett mit der Creme emulgiert ist.
  • Die Nudeln durch ein Sieb abgießen, wenn sie al dente sind.
  • Abschließend die Nudeln gemeinsam mit der Avocado-Soße in einem Topf geben und verrühren.
  • Die Avocado-Pasta dann auf zwei Teller verteilen und noch mit Basilikumblättern, Cherry-Tomaten und Parmesan ergänzen.

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