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Echte Tiroler Hausmannskost rückt wieder mehr in den Fokus heimischer Küchen, und auch der Trend zum Selbermachen ist unverkennbar. Doch es gibt bestimmte Gerichte, die kann und will man nicht selbst zubereiten – wie Schlutzkrapfen oder Knödel, die neben Zeit auch eine gehörige Portion Geschick brauchen. Darauf verzichten muss man dennoch nicht.
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