Für Perfektionisten: Streetfood-Trip durch Tokio

Angelika Ahrens, Georges Desrues, Sebastian Späth, 30.10.2025

Ein kulinarischer Streifzug durch eine Stadt, in der selbst hinter Ramen-Brühe eine Philosophie steckt – und die genau deshalb für Foodies weltweit zum Sehnsuchtsort geworden ist.

Wer in der japanischen Hauptstadt ein Restaurant eröffnet, muss liefern; und zwar Perfektion. In Tokio gäbe es so viele Lokale, dass sich keines davon es leisten könne, etwas anderes als Erstklassiges zu servieren, sagt die Tokioter Gastro-Journalistin Kyoko Nakayama.

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