In einer der prachtvollsten und lebhaftesten Städte Nordafrikas hat das legendäre Palasthotel La Mamounia einen Gourmet-Tempel für Feinschmecker errichtet. In den vier hauseigenen Restaurants verwöhnen Köche der Spitzenklasse mit marokkanischer, italienischer und französischer Kochkunst: Das »Le Marocain« verführt mit landestypischer Küche von Küchenchef Rachid Agouray und Executive Chef La Mamounia Fabrice Lasnon, der für das gesamte kulinarische Konzept des Hotels verantwortliche zeichnet. Französische Spezialitäten zaubert Kochkünstler Jean-Pierre Vigato im »Le Français« auf die Teller der Gäste und italienische Köstlichkeiten kreiert der »Papst der italienischen Küche«, Don Alfonso, im »L'Italien«. Mediterrane Küche wird morgens und abends im »Le Pavillion de la Piscine« aufgetischt. Für die süße Krönung eines jeden Menüs sorgt der französische Chef-Pâtissier Richard Bourlon, der bereits seit vielen Jahren die Feinschmecker im Hotel begeistert. Als Executive Sous Chef des La Mamounia agiert der deutsche Dominik Ambros, der durch seine Erfahrung in internationalen Restaurants seine Kochkunst perfektionieren konnte.