Köstliches Istrien: Ist das die aufregendste Kulinarik-Destination Europas?

Die Frage, ob sie auch den Wein selbst mache, kostet Sandra Toncic ein mildes Lächeln. „Hier machen wir alles selbst“, sagt die Bäuerin und Wirtin, „mit einer Ausnahme – dem Wasser!“ Gemeinsam mit ihrem Mann Sandro und ihrer Schwägerin Orieta leitet Toncic einen Agriturismo im kroatischen Ort Zrenj, nahe der slowenischen Grenze. Der Ausblick ist gewaltig, die Küche bodenständig und exzellent zugleich. Es gibt Braten von hauseigenen Lämmern, Salate und Gemüse aus dem Garten. Aber auch selbst gesammelte Trüffeln und einen luftgetrockneten Prsut (Prosciutto), um den sich ganz Istrien reißt.