Naturwunder, Asien-Magie und viel Pho: Vietnam

An Pho gibt es in Vietnam kein Vorbeikommen! Die Nationalsuppe ist schliesslich Kulturgut mit einer harmonischen Komposition aus herzhafter Bouillon, Reisnudeln und, ganz klassisch, Rindfleisch. Es gibt sie in unzähligen, individuellen Varianten und sie begegnet einem überall – und trotzdem leben die Einheimischen natürlich nicht von Pho allein. Vom deftigen Reiscrêpe Bánh xèo bis zu Bún Chả, grilliertem Schweinefleisch mit Reisnudeln, kann man sich auf einer Reise in dem südostasiatischen Land durch die vielen typischen Spezialitäten probieren – vom endlosen Angebot der Strassenküchen bis hin zu Restaurants auf Michelin-Niveau wie dem «Tầm Vị» in der Hauptstadt Hanoi oder dem «Ănăn Saigon» in Ho-Chi-Minh-Stadt (jeweils ein Michelin-Stern).