Norbert Niederkofler mit Dario Ossola, Executive Chef des »Aman Venice«

Norbert Niederkofler: Neues Projekt in Venedig

02.12.2019

FOTOS: Der Drei-Sterne-Koch aus Südtirol bringt mit »Cook the Lagoon« die Prinzipien seiner Bergküche in das »Aman Venice«.

Norbert Niederkofler, der mit seiner regionalen Bergküche drei Michelin-Sterne im »Restaurant St. Hubertus« in Südtirol erkochte, wird nun neuer Consultant Chef im »Aman Venice«: Gemeinsam mit Executive Chef Dario Ossola wird er das Konzept der Hotelküche und insbesondere des »Arva«, dem Signature Restaurant des Hauses, neu ausrichten.

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