Reisen mit Anne-Sophie Pic: Lieblingsplätze und Geheimtipps

Als Ausnahmeerscheinung in der Welt der Haute Cuisine hat Anne-Sophie Pic nicht nur Konventionen hinterfragt, sondern auch die Grenzen des Geschmacks erweitert. „Für mich ist die Küche eine Sprache, durch die ich meine Emotionen ausdrücken kann“, sagt sie – und lässt diese Philosophie in jedes ihrer Gerichte einfließen. Trotz ihrer Herkunft aus einer renommierten Gastronomiefamilie (das „Maison Pic“ in Valence wurde bereits 1889 gegründet) entschied sie sich zunächst gegen den traditionellen Weg: „Ich musste meinen eigenen Zugang zur Küche finden, frei von vorgegebenen Strukturen.“ Dieser reflektierte Ansatz prägt bis heute ihre Arbeit.