Rochelt: Edler Brand in Reinkultur

Zum Mythos vieler kalifornischer Weingüter gehört sie dazu: die Garage. Während sofort ein Bild von den ungestümen Zeiten des Aufbruchs entsteht, wenn man von einer „Garage Winery“ spricht, muss die Geschichte der österreichischen „Garagenbrenner“ noch geschrieben werden. Stolz führt etwa Manfred Wöhrer in Traun bis heute diese Bezeichnung, die Sulmtaler Distillery Krauss begann zwei Jahrzehnte später ebenso. Und auch die international bekanntesten Destillate aus Tirol haben ihren Ursprung neben Autos und Werkzeugen. Günter Rochelt war Koch, als er in den 1970ern in Fritzens bei Wattens erste Brennversuche in der Garage unternahm. Spätestens ab 1989 hatte er aber ein ehrgeiziges Ziel ­definiert – das österreichische Kulturgut mit dem wenig prestigeträchtigen Namen „Schnaps“ auf ein neues Qualitätsniveau zu heben.