Die besten Fischmärkte der Welt

Diesen Herbst geht eine Ära zu Ende. Tsukiji, der größte Fischmarkt der Welt in Tokio, sperrt zu und übersiedelt nach über achtzig Jahren an einen neuen Platz. Die alte Anlage ist über die Jahre zu klein geworden – schon lange waren Tsukiji und die umliegenden Viertel weniger ein Markt als eine chaotische Stadt in der Stadt, wo Fischverkäufer, Sushi-Shops und Souvenirläden wild durcheinander wucherten. Nach über zehn Jahren der Suche soll nun im November der neue Fischmarkt in Tokios Toyosu-Bezirk eröffnen. Die neue Halle wird fast doppelt so groß sein wie das aktuelle Areal – 40 statt derzeit 23 Hektar, mehrgeschoßig, komplett klimatisiert und mit modernsten sanitären Anlagen. Dennoch ist die Übersiedlung umstritten: Viele der Händler sind in dritter Generation in Tsukiji im Geschäft, sie wollen ihre alte, angestammte Welt nicht verlassen. Von den 609 registrierten Firmen haben bereits 69 angekündigt, nicht mitzuübersiedeln, sondern für immer zuzusperren. Wir nehmen diesen Epochenbruch zum Anlass, die interessantesten, schönsten und größten Fischmärkte der Welt zu besuchen. Weil es nicht nur in Tokio ein besonderes Erlebnis ist, die Wunder des Meeres so nah sehen, anfassen und mitunter sogar kosten zu dürfen.