Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Weinlese

Das Geschäft mit dem Klimawandel: Hagel zerstört Traubengut

Wetterkapriolen bringen Winzer:innen in Zugzwang und stellen sie vor unangenehme Entscheidungen.

Von Redaktion

Pop-Up

Oscar de Matos & Yann Bosshammer: Gourmet-Pop-up auf der Baustelle

Das Hotel Auerhahn am Schluchsee steckt mitten im Umbau – Essen kann man dort trotzdem schon. Die...

Von Kathia Baltisberger

Restaurant der Woche Deutschland

Restaurant der Woche: »AERDE«

Ein weiteres Berliner Restaurant, das auf lokale Zutaten und Innovation setzt – bei einigen Gängen wollen die Betreiber allerdings zu viel.

Von Maria Wollburg

Schottland

The Glen Affric Estate in Schottland: Der Stoff, aus dem Märchen sind

Downton Abbey trifft auf James Bond. Wer in den schottischen Highlands unterwegs ist, kann gar nicht anders, als in Erinnerungen an cineastische Vorbilder zu...

Von Anna Wender

Rezept der Woche

Gestürzter Birnenkuchen mit Walnüssen und Kardamom

Birnen-Galette mit Frangipane und Honig

Rotweinbirnen auf Schokomousse-Tarte

Meistgelesen

Falstaff sucht die beliebtesten Bäckereien Deutschlands

Falstaff sucht die beliebtesten Bäckereien Deutschlands

Die Geschwister Portenlänger: Vom Glück ein Wiesnkellner zu sein

Die Geschwister Portenlänger: Vom Glück ein Wiesnkellner zu sein

Zaubertrank mit Tradition: Ein Blick hinter die Kulissen und in die Saucen-Töpfe der Ochsenbraterei

Zaubertrank mit Tradition: Ein Blick hinter die Kulissen und in die Saucen-Töpfe der Ochsenbraterei

Gourmet-Kompass Hamburg: Die 10 besten Restaurants & Co.

Gourmet-Kompass Hamburg: Die 10 besten Restaurants & Co.

Drei Tipps für den perfekten Hotel Aufenthalt

Drei Tipps für den perfekten Hotel Aufenthalt

Der neue Falstaff

Erfahren Sie alles zum Big Apple – dem kulinarischen Herz der USA, wie Weinfreunde dort auf ihre Kosten kommen, und wo sie die besten Steaks der Stadt essen – und entdecken Sie Jerusalem und Tel Aviv: zwischen Sehnsuchtsort für Pilgerer und der Hochburg der Lebenslust. Kaufen Sie die neue Ausgabe direkt als E-Paper oder am Kiosk.

Jetzt Abo bestellen Aktuelle Ausgabe

Wein

Weinlese

Das Geschäft mit dem Klimawandel: Hagel zerstört Traubengut

Wetterkapriolen bringen Winzer:innen in Zugzwang und stellen sie vor unangenehme Entscheidungen.

Von Redaktion

Roséwein

Cru Classé Rosé 2022: Château Galoupet präsentiert zweiten Jahrgangsrosé

Für das provenzialische Weingut ist es, seit der Umstellung auf Bio-Produktion, der zweite...

Von Redaktion

Morgan Freeman.

Champagner

Morgan Freeman und Laurent-Perrier: »It takes time to become an icon«

Das Champagnerhaus und der Oscarpreisträger machen gemeinsame Sache.

Von Fee Louise Schwarz

Donau

Die antiken Weinkühlschränke der römischen Soldaten

Entlang der Donau haben Archäologen eingelassene Keramikstrukturen entdeckt, die benutzt wurden,...

Von Redaktion

Personalie

Geheimnis gelüftet: Marco Balsimelli wird neuer Produktionsdirektor bei Ornellaia und Masseto

Giovanni Geddes wird in den Ruhestand treten.

Von Othmar Kiem

USA

Wo die Reben wachsen: Weinanbau rund um die Metropole New York

Der Staat New York ist heute der viertgrößte Weinproduzent unter den US-Bundesstaaten.

Von Peter Moser

Champagne

Moderne Sklaverei in der Champagne

Mehr als 50 Menschen afrikanischer Herkunft wurden von Paris ins Marne-Tal transportiert, um bei...

Von Ferdinand von Vopelius

Restaurant

«Park Hotel Vitznau» für beste Weinkarte der Welt ausgezeichnet

Die Weinkarte präsentiert mehr als 35'000 Flaschen und über 4'500 Positionen aus allen Teilen der...

Von Redaktion

Alberto Stella

Interview

Alberto Stella: «Als Sizilianer bin ich sensibler als meine toskanischen Kollegen»

Seit 2019 leitet der junge Winzer die Geschicke des Weinguts «Castello di Meleto». Mit Falstaff...

Von Larissa Graf

Interview

Dagmar Gross: »Sekt Austria kann den besten Schaumweinen der Welt auf Augenhöhe begegnen«

Die Diplom-Sommelière und Geschäftsführerin des Österreichischen Sektkomitees zieht im...

Von Julia Emma Weninger

Tasting

Toskanische Küste: Die Trophy-Sieger 2023

Herausfordernder Jahrgang 2020 in der Toskana: Nach sehr heißen Sommermonaten schien im September...

Von Othmar Kiem

Beliebte Winzer in Deutschland

Weingut Eckehart Gröhl

Weingut Reichsrat von Buhl

Weisenheim am Berg

Weingut Holz-Weisbrodt

Gut Hermannsberg

Griesel & Compagnie

Östringen-Tiefenbach

Weingut Heitlinger

Weingut Martin Schropp

Staatsweingut Meersburg

Weingut Studier

Weingut Hans Wirsching

Wein der Woche

Iconti Merlot Ticino DOC Riserva

Iconti Merlot Ticino DOC Riserva

Dunkles Rubinrot. Intensive, komplexe Aromatik mit Noten von Schwarz- und Amarenakirschen, Pflaume...

Weinbauregionen

Südwest-Frankreich

Südwest-Frankreich

Unter Südwest-Frankreich wird eine Vielzahl von heute z.T. sehr aufstrebenden Regionen...

Das Barossa Valley nordöstlich von Adelaide ist die Keimzelle des australischen Weinbaus und bis...

Thrakisches Tiefland

Thrakisches Tiefland

Das Thrakische Tiefland, auch Südregion oder Thrakiatal genannt, repräsentiert mit seinen ca....

Das südlichste Weinbaugebiet Spaniens umfasst gleich mehrere Subregionen, die zumeist trockene bis...

Die Rebfläche Venetiens umfasst ca. 75.000 Hektar und liefert so die drittgrößte Menge Wein...

Rebsorten

Der Syrah ist die Sorte mit den vielleicht rasantest wachsenden Rebflächen, obwohl er immer als...

Blauer Wildbacher

Blauer Wildbacher

Benannt nach dem Städtchen Wildbach südlich von Graz handelt es sich hier um eine...

Der Blauburger entspringt auch dem Schaffen von Fritz Zweigelt während seiner Zeit an der...

1783/84 wird der zu den bedeutendsten Rotweinsorten der Welt zählende Merlot erstmals erwähnt und...

Als „Sangue Jovis", als das „Blut des Jupiters“ sollen bereits die Römer den Sangiovese...

Beliebte Weinbars

Rocaille | Café - Bistrot - Weinbar

Enoiteca Il Calice

High Fidelity | Weinbar

Weinhaus Stetter - Weinhandel & Weinstube

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

East Grape | Weinbar

Weinraum Ingolstadt

Haschka Weinbar

Essen & Trinken

Restaurant der Woche Deutschland

Restaurant der Woche: »AERDE«

Ein weiteres Berliner Restaurant, das auf lokale Zutaten und Innovation setzt – bei einigen...

Von Maria Wollburg

Grillen

Schnell und einfach: Das Grill-ABC als Ratgeber an den heißen Tagen

Grillen heißt lebenslanges Lernen. Als Anfang bringen wir ein paar hilfreiche Tipps, stellen...

Von Tobias Müller

Hausmannskost

Back to the roots: Das sind die Top-Adressen für Hausmannskost

Gutes Essen muss nicht immer kompliziert kreiert oder aufwändig angerichtet werden.

Von Redaktion

Dylan Watson-Brawn spielt in der Küche mit Aromen und Texturen.

Restaurant

Fine-Dining-Szene in der Krise: Sternerestaurant »Ernst« in Berlin kündigt Schließung an

Berliner Spitzenkoch Dylan Watson-Brawn gibt das Ende seines mit einem Michelin-Stern...

Von Anna Wender

Obst

Bühne frei für die Quitte: Falstaff hat die interessantesten Rezepte parat

Weder Apfel noch Birne, trotzdem passt das süß-saure Früchtchen ideal in die Herbstküche und...

Von Tamara Kalny

Pop-Up

Oscar de Matos & Yann Bosshammer: Gourmet-Pop-up auf der Baustelle

Das Hotel Auerhahn am Schluchsee steckt mitten im Umbau – Essen kann man dort trotzdem schon. Die...

Von Kathia Baltisberger

Kaffee

Wer hätte es gedacht? Österreicher konsumieren mehr Kaffee als Wasser

Das Lieblingsgetränk der Österreicher ist laut Studien nicht Bier, sondern Kaffee. Veränderungen...

Von Redaktion

Fast Food

Der Terminal-Trick: Wer im Restaurant digital bestellt, gibt mehr Geld aus

Bestellterminals in Schnellrestaurants verkürzen Warteschlangen und steigern die...

Von Redaktion

New York

New York: WG eröffnet Fake-Steakhouse

Eine New Yorker WG führte einen Abend lang das wohl gefragteste Steakhouse der Stadt. 140 Gäste...

Von Anna Wender

Düsseldorf

Thomas Bühner kehrt mit Gourmet-Restaurant nach Deutschland zurück

Der renommierte Spitzenkoch plant die Eröffnung seines neuen Restaurants auf dem »Metro Campus«...

Von Redaktion

Influencer

Content Creator »Motion Cooking« kocht sich um die Welt

Der gebürtige Burgenländer begeistert mit seinen Koch-Videos auf den sozialen Medien über...

Von Jaro Block

Bohnen

Hülsenfrüchte: Warum uns die Bohne interssieren sollte

Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte waren bei uns viel zu lange in Vergessenheit. Höchste...

Von Severin Corti

Meierei im Stadtpark – Restaurant Steirereck

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

Meierei im Stadtpark – Restaurant Steirereck

Zuletzt 77 Falstaff-Punkte

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

Restaurant Bootshaus

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

Plachutta Wollzeile

Zuletzt 75 Falstaff-Punkte

Trattlers Einkehr

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

Plachutta Wollzeile

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

Zuletzt 84 Falstaff-Punkte

Zuletzt 92 Falstaff-Punkte

Lilli & Jojo – Das kleine Wirtshaus

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

Restaurant Bootshaus

Zuletzt 99 Falstaff-Punkte

Trend

»Negroni Svegliato« – Wenn Wermut in der Bialetti landet

»Befüllen Sie den Espressokocher zunächst bis zur Markierung mit Vermouth« – ein schlechter...

Von Ferdinand von Vopelius

Whisky

Ohne Reue, aber purer Genuss: Ein Start-up zeigt, welche Whiskey-Drinks sich alkoholfrei mixen lassen

Aufgrund von europäischen Auflagen durfte der alkoholfreie Whiskey, nicht als »Whiskey«...

Von Redaktion

Whisky

Der älteste Scotch der Welt ist 200 Jahre alt

In einem Schloss in Schottland fand man 40 Flaschen aus dem frühen 19. Jahrhundert.

Von Redaktion

alkoholfrei

Weniger ist mehr: Nachfrage nach alkoholfreien, zuckerreduzierten und gesünderen Getränkevarianten steigt an

Beim »Falstaff Bar- & Spiritsfestival« können sich die Besucher:innen nicht nur durch...

Von Tamara Kalny

Véronique Jaquet (r.) und ihr Management-Team.

Nachbericht

Auf Wachstumskurs: Pernod Ricard Austria feiert 30 Jahre »Convivialité«

Das Spirituosenunternehmen beging zum Jubiläum einer 30-jährigen Liebesgeschichte zwischen...

Von Fee Louise Schwarz

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »Shrinkflation«, Laborfleisch und ein Gefängnis wird zum Luxushotel

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

New York

»Speakeasy« waren gestern: Das Comeback der Craft-Cocktails steht bevor

Die Barszene in New York gestaltet sich divers. Musikbars treffen auf High-End-Bars, klassische...

Von Will Farley

Hier steht nicht nur Geschmack, sondern vor allem Textur im Vordergrund.

Cocktail

»Die Negroni Week«: Eine Hommage an den Kult-Cocktail

»Die Negroni Week« ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern bietet auch die...

Von Redaktion

Oktoberfest

Trachtenverbot in Münchner Bars: »Wir bieten unseren Gästen einen geschützten Raum«

In München herrscht während des Oktoberfests Ausnahmezustand. Überall sind Trachten, Betrunkene,...

Von Moritz Hackl

England

Pub-Sterben in England: Zahl der Kneipen sinkt weiter

Immer mehr Wirte müssen ihre Pubs schließen. Der Grund dafür sind steigende Kosten für...

Von Redaktion

Rom

Gourmet-Kompass Rom: Die 10 besten Cocktailbars & Co.

Falstaff verrät die besten gastronomischen Genüsse in Rom, angefangen bei den herausragendsten...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler, Irene Forni

Cocktail

Zehn Rezepte für Mule-Cocktails

Die würzigen Highballs auf Ingwerlimonaden-Basis haben ihren Ursprung in den USA der 1950er Jahre....

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in Deutschland

Mehr Restaurants

Amaranto | Tapas & Vino

Fischclub Blankenese

Brauereigasthof Aying - August und Maria

Roter Hahn by Maximilian Schmidt

José y Josefina

Ophelia im Hotel Riva

z'wein | Weinbar

Hofgarten Dernau – Gutsschenke Meyer-Näkel

Beliebte Cocktailbars in Deutschland

Mehr Cocktailbars

Bar El Circo im Europa-Park Hotel Resort

Bar Buena Vista Club

Les Fleurs du Mal

Spirit of St. Louis im Europa-Park Hotel Resort

The Paris Club Rooftop-Bar im 25hours Hotel

Jahreszeiten Bar im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Bar Colosseo im Europa-Park Hotel Resort

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: »AERDE«

Ein weiteres Berliner Restaurant, das auf lokale Zutaten und Innovation setzt – bei einigen...

Aktuelle Events

4. Oktober 2023

Falstaff Schaumweinfestival Zürich 2023

Falstaff lädt am 4. Oktober 2023 zum Schaumwein-Tasting der Extraklasse. Der Place to be: Das...

Vor beeindruckender Kulisse geht es im Kasino des Burgtheaters auf kulinarische Entdeckungsreise.

13. Oktober 2023

»Culinaire L’Evrope«: Sinnlicher Kulturgenuss

»Culinaire l'Evrope #7« steht im Zeichen der Flämischen Region.

Hand pouring champagne from bottle into glasses with friends around him. Closeup of hand pouring white wine in flutes during party. Detail shot of new yearâ€™s eve celebration.

16. Oktober 2023

Falstaff Champagnergalas 2023

Vom 16. bis 18. Oktober 2023 veranstaltet Falstaff wieder die legendären Falstaff Champagnergalas...

Cocktail der Woche

Negroni Svegliato

Die Zubereitung dieser perfekten Symbiose italienischer Essenzen – Espresso und Vermouth –...

Rebels Whiskey Sour

Rebels Whiskey Sour

»Dies muss die komplexeste und geschmackvollste Alternative für alkoholfreie Whiskey-Cocktails...

Rebels Lynch Limo

Rebels Lynch Limo

Um eine authentische Lynchburg Lemonade zuzubereiten, benötigen Sie nur vier Zutaten, ein hohes...

Reisen

Schottland

The Glen Affric Estate in Schottland: Der Stoff, aus dem Märchen sind

Downton Abbey trifft auf James Bond. Wer in den schottischen Highlands unterwegs ist, kann gar...

Von Anna Wender

USA

Wo die Reben wachsen: Weinanbau rund um die Metropole New York

Der Staat New York ist heute der viertgrößte Weinproduzent unter den US-Bundesstaaten.

Von Peter Moser

Reisetipps

Charmant, traditionell, historisch: Die Dörfer der Kanarischen Inseln

Von Gran Canaria bis El Hierro – das sind die bezaubertsten Dörfer der Kanaren.

Von Redaktion

Schottland

Shreks Haus auf Airbnb: Ein Wochenende im Sumpf verbringen

Mit etwas Glück kann man Ende Oktober im Sumpf und Haus von Shrek übernachten. Gastgeber inmitten...

Von Redaktion

Reise

Die Top-Länder für Taschendiebstahl und wie man sich schützen kann

Ein Blick auf den »European Pickpocket Index« enthüllt die gefährlichsten Orte und die...

Von Redaktion

Wintersport

Der Wintersport und die Zukunft des Skifahrens auf Messers Schneide?

Kann man in Zeiten des omnipräsenten Klimawandels noch guten Gewissens Skifahren gehen? Und wie...

Von Ferdinand von Vopelius

Hamburg

Farhad Vladi verkauft Privatinseln: »Eine Insel ist die Apotheke für die Seele«

Den Traum von der eigenen Insel träumte Vladi schon als Kind. Er hat ihn sich erfüllt. Im...

Von Moritz Hackl

Hoher Qualitätsanspruch bei der Weinauswahl.

Weine bei ALDI SÜD: Vielfältig und aromatisch Advertorial

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Die Kunst des Reisens mit DS Automobiles Advertorial

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Falstaff auf der ProWein 2023 ProWein 2023

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Lifestyle

alkoholfrei

Weniger ist mehr: Nachfrage nach alkoholfreien, zuckerreduzierten und gesünderen Getränkevarianten steigt an

Beim »Falstaff Bar- & Spiritsfestival« können sich die Besucher:innen nicht nur durch...

Von Tamara Kalny

Reisetipps

Charmant, traditionell, historisch: Die Dörfer der Kanarischen Inseln

Von Gran Canaria bis El Hierro – das sind die bezaubertsten Dörfer der Kanaren.

Von Redaktion

Influencer

Content Creator »Motion Cooking« kocht sich um die Welt

Der gebürtige Burgenländer begeistert mit seinen Koch-Videos auf den sozialen Medien über...

Von Jaro Block

Glass of whisky cognac or bourbon in ornamental glass next to a vinatge wooden barrel on a rustic wood and dark background.

Whisky

Begehrtes Juwel wird in Frankreich versteigert: »The One And Only« Glendronach Scotch Whisky

Die Zukunft von Glendronach »The One And Only« Whisky liegt in den Händen der Bieter, die bei...

Von Redaktion

Kulinarik

»Jedes Obst und Gemüse ist zwar ähnlich – aber jedes für sich ist ein Unikat«

Laura Theuretzbacher und Andrea Vaz König sprechen im Falstaff-Interview über vegane...

Von Tamara Kalny

Reise

Naturheilkunde bereichert die Costa del Sol: Tiroler Lanserhof expandiert nach Spanien

Die geplante Expansion der Lanserhof Gruppe unterstreicht ihre Vision, erstklassige...

Von Redaktion

Wintersport

Der Wintersport und die Zukunft des Skifahrens auf Messers Schneide?

Kann man in Zeiten des omnipräsenten Klimawandels noch guten Gewissens Skifahren gehen? Und wie...

Von Ferdinand von Vopelius

Vegan

Ricky Saward: Warum der Sternekoch in Blut badet

Eine Badewanne voller Kunstblut, in den Händen Rote Beete.

Von Redaktion

Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

Never ever

Ja, aber nur vorübergehend

Ja, auch dauerhaft

Ja, ich bin Veganer

Never ever

0%

Never ever

0%

Ja, aber nur vorübergehend

0%

Ja, aber nur vorübergehend

0%

Ja, auch dauerhaft

0%

Ja, auch dauerhaft

0%

Ja, ich bin Veganer

0%

Ja, ich bin Veganer

0%

Die Besten

Sonntags geöffnet – Restaurants im Kanton Luzern Die besten Restaurants in Basel Die besten Streetfood-Lokale in der Steiermark Sparkling Special 2019: Die besten Schaumweine aus Italien Die besten Restaurants in Flachau

Top-Weine 2010 aus dem Gebiet Côte de Beaune in Frankreich 10 - 20 €: die besten Weine aus Kanton Graubünden, Schweiz Rotwein: die Besten aus »Gamay Trophy 2019« Cabernet Franc: Top-Weine 2017 aus Italien Riesling: Top-Weine 2007 aus Niederösterreich in Österreich

Die besten Restaurants in Osnabrück gute Raumakustik – Restaurants in Vorarlberg Die besten "Luxus/High End"-Restaurants in Frankreich Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Düsseldorf Die besten "Ethno/International"-Restaurants in Basel

Die besten Weinbars in Frankfurt am Main 818 Top-Weingüter der Region Toskana 142 Top-Weingüter der Region Loire "elektronische Zahlungsmöglichkeit" – Bars in Bayern Übernachtungsmöglichkeit – Top-Heurige in Gamlitz