Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Köln

Köln: Dieses Sterne-Restaurant schließt nach 36 Jahren

Die Kölner Gastro-Szene verliert eines der besten Restaurants der Stadt: Das mit zwei Sternen...

Von Tim Lamkemeyer

Lobster with flavored butter. Herb butter, lemon. Delicious healthy traditional food closeup served for lunch in modern gourmet cuisine restaurant.

Hamburg

Hummer essen in Hamburg: 5 empfehlenswerte Restaurants

Hamburg ist eine Stadt, die für ihre Vielfalt an kulinarischen Angeboten bekannt ist. Wer auf der...

Von Sarah Schuch

Kitchen Impossible

Kitchen Impossible: Knapper könnte ein Sieg nicht sein

Die erste Runde der USA-Edition endete für Tim Mälzer und Edi Frauneder mit einem Unentschieden. Dies änderte sich jedoch haarscharf nach den zweiten...

Von Pia Schorlemmer

Delicious traditional turkish breakfast on table

Voting

Falstaff sucht die beliebtesten Brunch-Lokale Deutschlands 2023

Das Voting um die beliebtesten Brunch-Lokale in Deutschland geht wieder an den Start. Nominieren Sie jetzt Ihre Favoriten!

Von Redaktion

Rezept der Woche

Spanien

Köstlich-authentische Tortilla nach elBulli

Hauptspeise

Lammschulter in Heu gebacken

Fisch

Lachsforelle im Röstimantel

Meistgelesen

Restaurant der Woche Deutschland

Restaurant der Woche: »Alois«

Hamburg

Hummer essen in Hamburg: 5 empfehlenswerte Restaurants

Colorful Easter eggs in the basket on green grass. Natural dyed Easter eggs.

Ostern 2023

»Öko-Test«: Vorsicht bei bunten Eiern aus dem Supermarkt

Köln

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Kitchen Impossible

Kitchen Impossible: Knapper könnte ein Sieg nicht sein

Der neue Falstaff Restaurant Guide 2023

Die besten Restaurants und innovativsten Gastronomen Österreichs – gekürt von den Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs.

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Wein

Bordeaux

Axel Heinz startet bei Château Lascombes

Nachdem Axel Heinz bekannt gab, Ornellaia im Sommer zu verlassen, wurde nun bekannt, dass er als...

Von Rafaela Mörzinger

Traumlage: Seit der Zeit der alten Griechen wird auf der Insel Ischia Weinbau betrieben.

Neapel: Wein mit Meerblick

Rund um die Millionenstadt Neapel wird auch viel Wein angebaut. Erfrischende, mineralische Weiße...

Von Othmar Kiem

Champagner

Moët & Chandon stellt Grand Vintage 2015 vor

Mit dem Grand Vintage 2015 in Weiß und Rosé stellt Moët & Chandon einen Jahrgang vor, der sich...

Von Redaktion

Frankreich

Cos d’Estournel kauft seinen Nachbarn Cos Labory

Michel Reybier, seit dem Jahr 2000 Besitzer des legendären Super Second Château Cos d’Estournel...

Von Peter Moser

Italien

Axel Heinz verlässt Ornellaia

Axel Heinz, Direktor der Weingüter Ornellaia und Masseto, kündigt an, seine Tätigkeit in...

Von Othmar Kiem

Branchengeflüster

Branchengeflüster: Essiggurken, gefährliche Reiseziele, mexikanisch-israelisches Restaurant in Berlin

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Weinbegleitung

Pairingtipps: Die besten Weine zur Lammkrone

Lamm hat zu Ostern Tradition: Wir haben acht Spitzen-Sommeliers gefragt, welche Weine sie zu dem...

Von Rafaela Mörzinger

Weinglas

»Diese maschinell gefertigten Gläser sind von handgemachten nicht mehr zu unterscheiden«

Riedel bringt das »größte, leichteste und dünnste Maschinenglas« auf den Markt. Vorgestellt...

Von Redaktion

ProWein 2023

Das waren die Highlights der ProWein 2023

Bei einer fulminanten ProWein trafen sich in diesem Jahr wieder tausende Experten, um gemeinsam in...

Von Pia Schorlemmer

Schaumwein

Best of: Prickelnde Crémant-Erlebnisse

Die facettenreiche Vielfalt aus den unterschiedlichen Anbauregionen – vom Süden Frankreichs...

Von Gerhild Burkard

Luft im Fass führt unweigerlich zur Oxidation seines Inhalts. Aromatisch vielschichtig wird es jedoch, wenn ein Hefeflor auf der Oberfläche des Weins wächst.

Weinbau

Oxidative Weine: Gemacht aus Luft und Liebe

Oxidation kann ein Weinfehler sein. Doch werden oxidative Ausbauverfahren mit Sorgfalt und Können...

Von Ulrich Sautter

Beliebte Winzer in Deutschland

Mehr Winzer

Weisenheim am Berg

Weingut Holz-Weisbrodt

Weinolsheim

Weingut Eckehart Gröhl

Zellertal

Weingut Bremer

Iphofen

Weingut Hans Wirsching

Stuttgart

Weingut der Stadt Stuttgart

Deidesheim

Weingut Reichsrat von Buhl

Weinolsheim

Weingut Manz

Erlenbach

Weingut Martin Schropp

Staatsweingut Meersburg

Bingen-Büdesheim

Weingut Riffel

Wein der Woche

Blanc de Noir Brut NV

Ansprechendes, elegantes Bukett mit eleganter Zitrusfrucht. Zudem Apfel, Salzkaramell und...

Weinbauregionen

Saale-Unstrut

Mit 768 Hektar ist Saale-Unstrut das größte der fünf kleineren deutschen Anbaugebiete....

Languedoc-Roussillon

Das Languedoc-Roussillon ist heute mit gut 280.000 Hektar die mit Abstand größte Weinbauregion...

Südtirol

Südtirol, das seit seiner Zugehörigkeit zu Italien offiziell Alto Adige heißt, ist das...

Savoyen

Die gerade einmal knapp 1.700 Hektar große Region ist eher für Skifahren im Winter oder...

Thessalien

Weinbau findet nur in den Randlagen der Ebenen statt. Das Klima in Thessalien ist vergleichsweise...

Rebsorten

Gewürztraminer

Der Gewürztraminer geht auf eine Mutation des Traminers zurück, der wiederum mit der...

Sauvignon Blanc

Fälschlicherweise wird der Ursprung des Sauvignons Blancs immer noch im Bordeaux vermutet, wo er...

Trollinger

Karriere hat diese Rebsorte erst unter dem Namen Trollinger gemacht, sie stammt aber eigentlich aus...

Blaufränkisch

Österreichs Parade-Rotweinsorte, die hinter dem Zweigelt in der Anbaufläche den zweiten Platz...

Bacchus

Bacchus ist eine der wenigen Neuzüchtungen aus Deutschland, die sich ein gutes Überleben...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Vineria Nürnberg | Vinothek

94

Düsseldorf

Rocaille | Café - Bistrot - Weinbar

La Bonne Cave | Luzern

Balthasar Ress | Weinbar & Vinothek Wiesbaden

86

Dübendorf

Viniviva Wein & Genuss

Essen & Trinken

Pasta

Pasta alla Vodka: »Heinz« und »Absolut« bringen Nudelsauce auf den Markt

Eigentlich bewegen sich Ketchup-Hersteller »Heinz« und Vodka-Produzent »Absolut« in...

Von Tim Lamkemeyer

Restaurantguide 2023

Restaurantguide 2023: Das sind die besten Restaurants in Österreich

Die Pandemie ist endlich und wirklich hinter uns, das ist auch dem neuen Falstaff Restaurant- &...

Von Redaktion

Advertorial

»Eine Frage des Geschmacks«: Oliver Horvath und Leon Klein

Folge 43 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Oliver Horvath und Leon Klein aus dem »Kleinod« sprechen...

Hamburg

Hummer essen in Hamburg: 5 empfehlenswerte Restaurants

Hamburg ist eine Stadt, die für ihre Vielfalt an kulinarischen Angeboten bekannt ist. Wer auf der...

Von Sarah Schuch

Köln

Köln: Dieses Sterne-Restaurant schließt nach 36 Jahren

Die Kölner Gastro-Szene verliert eines der besten Restaurants der Stadt: Das mit zwei Sternen...

Von Tim Lamkemeyer

Restaurant der Woche Deutschland

Restaurant der Woche: »Alois«

Das Restaurant »Alois« in München überzeugt mit beeindruckenden Kompositionen, die zugänglich,...

Von Philipp Elsbrock

Kitchen Impossible

Kitchen Impossible: Knapper könnte ein Sieg nicht sein

Die erste Runde der USA-Edition endete für Tim Mälzer und Edi Frauneder mit einem Unentschieden....

Von Pia Schorlemmer

Ostern 2023

»Öko-Test«: Vorsicht bei bunten Eiern aus dem Supermarkt

Eier gehören einfach zur Osterzeit – doch von gefärbten und vorgekochten Eiern sollten...

Von Tim Lamkemeyer

Innovation

Norbert Niederkofler unterstützt Stadt-Projekt NEOM in Saudi-Arabien

Der südtiroler Sternekoch unterstützt mit seiner Initiative CARE's das Ziel von NEOM, ein neues...

Von Rafaela Mörzinger

Restaurant Chilling Out Classy Lifestyle Reserved Concept

Nachhaltigkeit

Gastro-Zukunft: 1.600 Köche erstellen »Future Menus Trend Report«

Köche aus 25 Ländern haben ihre Expertise genutzt, um Trends für die Gastronomie der Zukunft...

Von Tim Lamkemeyer

Stuttgart

Stuttgart: Top 5 Restaurants im Remstal

Wo es guten Wein gibt, ist auch meist die Küche top. Im Anbaugebiet Remstal vor den Toren...

Von Matthias Ring

Hamburg

Neu in Hamburg: »Legler’s – Modern Bistro«

Max Legler lernte zuerst zu Hause und dann in norddeutschen Sterne-Restaurants, was gutes Essen...

Von Hilmar Schulz

88

Genuss Atelier

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

88

Genuss Atelier

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

86

Hackbarth's Restaurant

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

86

Hackbarth's Restaurant

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

84

Osteria da Francesco

Zuletzt 84 Falstaff-Punkte

91

Golvet Restaurant

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

91

Golvet Restaurant

Zuletzt 99 Falstaff-Punkte

98

Restaurant Tantris

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

86

Hackbarth's Restaurant

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

86

Hackbarth's Restaurant

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

98

Restaurant Tantris

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

98

Restaurant Tantris

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

München

Nicht geschüttelt, nicht gerührt: Münchens innovative Neueröffnung »Terra«

Cocktails in Flaschen sind keine Corona-Erfindung und sie bleiben uns erhalten. Mit dem »Terra«...

Von Roland Graf

Whisky

Urlaub für Whiskey-Fans: Auf den Spuren der legendärsten Destillerien Tennessees

Auf dem Tennessee Whiskey Trail geht es auf verschiedenen Routen an über 25 Brennereien vorbei....

Von Julia Emma Weninger

Die »ölige« Vielfalt: Nach dem Vorbild der Piña Colada kommt bei Dominik Wolfs »Bananarama« Kokosöl zum Einsatz – auch das ist »Fat Washing«.

Cocktail

Trend-Drinks: Wie »Fat Washing« die Barszene erobert

Wenn an der Bar buchstäblich »die Sau rausgelassen wird«, erhalten lang vertraute Cocktails ein...

Von Roland Graf

Gerstenwhisky aus nur einer Brennerei – und vor allem viel Geduld und Erfahrung – machen einen Single Malt aus.

Spirits

Whisky: Für immer Single

Was einfach klingt, ist reichlich kompliziert: Während die Blends als »Cuvées« der Whisky-Welt...

Von Roland Graf

Whisky

State of the Malt: Acht Whisky-Trends die man kennen sollte

Rund 40 Whiskynationen bringen heute Abwechslung ins Glas. Die einst konservative Branche zeigt...

Von Roland Graf

Eventtipp

Barkult der Extraklasse: »Schumann’s« heißt »Tür 7« willkommen

Am 27. und 28. März 2023 fusionieren legendäre Größen der Barkultur: »Tür 7« aus Wien...

Von Florentina Bawart

Sündig roter Samtstoff, Latex-Optik und Neonlicht laden zum Verweilen ein.

Neueröffnung

Ehemaliges »Barfly« wurde zur »Pigalle«

Als Inspiration wie auch Namensgeber diente das berühmt-berüchtigte Pariser Rotlichtviertel.

Von Julia Emma Weninger

Berlin

Event im KaDeWe: So war die Grappa-Verkostung der »Distilleria Nonino«

Die Weinbar des berühmten Luxuskaufhauses KaDeWe war am 6. März 2023 Schauplatz eines...

Von Redaktion

Cocktail

Top 10 Cocktails für den St. Patrick's Day

Am 17. März erstrahlt die Welt wieder in grün – wir präsentieren die passenden Drinks, um den...

Von Rafaela Mörzinger

Cognac

»Hennessy« und Kim Jones veröffentlichen exklusive Kollaboration

Modedesigner Kim Jones entwarf für die Cognac-Brennerei eine eigene Kollektion, mit der er nicht...

Von Felix Moßmeier

Neueröffnung 2023

«Fredis Cocktailbar» neu im Casinotheater Winterthur

Chef de Bar Igor Schüttler mixt seit Anfang März klassische Drinks und Signature Cocktails in der...

Von Rafaela Mörzinger

Berlin

Event im KaDeWe: So war »Once in a Lifetime: Whisky-Raritäten«

Die Weinbar des berühmten Luxuskaufhauses KaDeWe war am 22. Februar Schauplatz eines fantastischen...

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in Deutschland

Mehr Restaurants

Bad Neuenahr-Ahrweiler

Restaurant Brogsitter im Gasthaus Sanct Peter

91

Regensburg

Roter Hahn by Maximilian Schmidt

89

Baiersbronn

Kaminstube im Hotel Bareiss

90

Rathenow

Restaurant Hasenpfeffer

84

Baiersbronn

Dorfstuben im Hotel Bareiss

87

Teisnach

Oswald's Gourmetstube

Bad Neuenahr-Ahrweiler

Weinkirche im Gasthaus Sanct Peter

Augsburg

Sartory Restaurant | Hotel Maximilian's

Gasthaus Großer Kiepenkerl

87

Ein Wochenende voller Genuss in Baden-Baden

Seien Sie dabei, wenn das Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival by Falstaff vom 19. bis 21. Mai 2023 Premiere feiert. Ganz Baden-Baden wird zum Genuss-Hotspot.

Jetzt Tickets sichern

Beliebte Cocktailbars in Deutschland

Mehr Cocktailbars

The Curtain Bar im Hotel Der Blaue Reiter

90

Rust

Bar Colosseo im Europa-Park Hotel Resort

Bar El Circo im Europa-Park Hotel Resort

89

Sylt

Miles Bar | Landhaus Stricker

The Paris Club Rooftop-Bar im 25hours Hotel

91

Hamburg

Jahreszeiten Bar im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

95

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: »Alois«

Das Restaurant »Alois« in München überzeugt mit beeindruckenden Kompositionen, die zugänglich,...

Aktuelle Events

30. März 2023

Zürich: Expovina Primavera startet im März

Die 17. Frühlings-Weinmesse Expovina Primavera findet vom 30. März bis zum 6. April 2023 im...

Weinraritäten zum absoluten Schnäppchenpreis mit knapp 1.000 Lots – Bis 19. April 2023 können Sie mitbieten.

31. März 2023

Dorotheum und Falstaff: Die große Oster-Weinauktion 2023

Weinraritäten zum absoluten Schnäppchenpreis mit knapp 1.000 Lots – Bis 19. April 2023 können...

17. April 2023

Facetten des Chianti Classico

35 Chianti Classico Winzer in Wien stellen ihre Weine im Ambiente des Ritz-Carlton Vienna vor....

Cocktail der Woche

Olive Oil Washed Dirty Martini

Rezept für einen fat-washed Cocktail von Daniel Hatzer aus der »Glocke« in Leogang.

Bananarama

Rezept für einen fat-washed Cocktail von Dominik Wolf aus dem »Viertel Vier« in Graz.

Benton’s Old Fashioned

Rezept für einen fat-washed Old Fashioned von Don Lee aus dem »Please Don’t Tell« in New York.

Reisen

Whisky

Urlaub für Whiskey-Fans: Auf den Spuren der legendärsten Destillerien Tennessees

Auf dem Tennessee Whiskey Trail geht es auf verschiedenen Routen an über 25 Brennereien vorbei....

Von Julia Emma Weninger

Herdrochade

Lech: Der neue Chefkoch der »Post« steht auf Streetfood

Michael Rieser will alpine Köstlichkeiten aufpeppen und Einflüsse aus der asiatischen und...

Von Julia Emma Weninger

SINGAPORE-AUGUST 18, 2019: Jewel Changi Airport RAIN VORTEX, It's largest indoor waterfall for tourist or travellers attraction stopover destination inside Changi Airport in Singapore.

Neuer Spitzenreiter: Das sind die besten Airports der Welt

Meist ist ein Aufenthalt am Flughafen eher langweilig – bei diesen Airports wird er zum Erlebnis.

Von Tim Lamkemeyer

Tourist couple traveling. Travel. Walking on street. Portrait of beautiful young people

Städtereise

Diese Ziele für Städtereisen sind besonders nachhaltig

Neben interessanten Bauwerken, spannenden Sehenswürdigkeiten oder einer einladenden...

Von Tim Lamkemeyer

Interview

»Gastlichkeit ist ja vom Artikel her schon weiblich besetzt«

Rona Mast feiert gemeinsam mit ihrem Hotel runden Geburtstag und ist überzeugt, dass es Frauen...

Von Julia Emma Weninger

Neueröffnung

Bayerisches Lebensgefühl: Autograph Collection eröffnet am Tegernsee

Namensgeberin des Hotels ist Caroline von Baden, die erste Königin Bayerns. Kein Wunder also, dass...

Von Julia Emma Weninger

Interview

»Jedes Gericht ist eine Hommage an die Stadt Wien«

Das Luxus-Hotel »The Amauris Vienna« ist seit rund einem Monat geöffnet. Im Gespräch mit...

Von Julia Emma Weninger

Hoher Qualitätsanspruch bei der Weinauswahl.

Weine bei ALDI SÜD: Vielfältig und aromatisch Advertorial

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Falstaff auf der ProWein 2023 ProWein 2023

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Berlinale 2023 – Filmgenuss par excellence Berlinale

Opernball 2023 – Der Ball für Gourmets Opernball

Fürst von Metternich Premiumsekt Fürst von Metternich

Quiz-Time: Ratespaß für Genießer Quiz

Tee: Wissenswertes und Rezepte Tee

Wodka – Wissenswertes und die besten Cocktail-Rezepte Wodka

Lifestyle

Branchengeflüster

Branchengeflüster: Essiggurken, gefährliche Reiseziele, mexikanisch-israelisches Restaurant in Berlin

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Weinglas

»Diese maschinell gefertigten Gläser sind von handgemachten nicht mehr zu unterscheiden«

Riedel bringt das »größte, leichteste und dünnste Maschinenglas« auf den Markt. Vorgestellt...

Von Redaktion

Design

Falstaff LIVING feierte zehnten Geburtstag mit Premiere der Design Awards

Im Rahmen einer eleganten Gala wurde nicht nur der erste Falstaff LIVING Designguide gelauncht,...

Von Redaktion

Award

Premiere: »Falstaff LIVING« launcht Design Guide und vergibt erstmals Awards

Zum zehnjährigen Jubiläum des Magazins werden Kreativleistungen im Bereich Design und Architektur...

Von Julia Emma Weninger

Golf

Top-Hotels für Golfurlaub

Hier kann man jetzt schon aufteen und in den Frühling abschlagen.

Von Julia Emma Weninger

Gesundheit

Weltschlaftag: Das Rezept für den perfekten Schlaf

Guter Schlaf ist die Essenz einer gesunden Lebensweise. Falstaff hat im Interview bei Dr. Bruno...

Von Fee Niederhagen, Marlene von Dallwitz

Algen

Algen: Hype mit Potenzial?

Wakame, Dulse, Kombu, Spirulina und Chlorella: Aufgrund ihres Gesundheitsnimbus und der...

Von Marlies Gruber

Yacht

Diese drei Luxus-Yachten wurden speziell für Hotelunternehmen gebaut

Luxuriöse Abenteuer auf hoher See mit Stopps an den schönsten und exklusivsten Destinationen.

Von Julia Emma Weninger

Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

Never ever

Ja, aber nur vorübergehend

Ja, auch dauerhaft

Ja, ich bin Veganer

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Ja, aber nur vorübergehend

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Ja, ich bin Veganer

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Die Besten

»Weißburgunder Trophy 2020«: Weine aus Rheinhessen Marsanne: Top-Weine des Jahrgangs 2016 Top-Weine 2012 aus Niederösterreich zum Preis 10 - 20 € Cabernet Franc: Top-Weine aus USA Sangiovese: Top-Weine des Jahrgangs 2003

Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Oberösterreich Grüner Veltliner: Top-Weine des Jahrgangs 2015 aus dem Gebiet Neusiedlersee Cortese: Top-Weine aus Piemonte in Italien Teroldego: Top-Weine aus der Region Trentino-Südtirol in Italien Weißburgunder: Top-Weine 2017 aus Steiermark in Österreich

Roséwein 2014: die Besten aus dem Gebiet Württemberg in Deutschland Rotwein: die Besten aus dem Gebiet Montagne-Saint-Émilion in Frankreich Weißburgunder: Top-Weine 2009 aus Italien Zierfandler: Top-Weine 2011 aus Burgenland in Österreich bis 5 €: die besten Weine aus Nouvelle-Aquitaine, Frankreich

Top-Weine 2008 aus Österreich zum Preis bis 10 € Top-Weine 2008 aus Rheinland-Pfalz zum Preis 20 - 40 € Cabernet Franc: Top-Weine 2007 aus Nouvelle-Aquitaine in Frankreich Top-Weine 2009 aus Carnuntum zum Preis 10 - 20 € Pinot Gris: Top-Weine aus Deutschland