Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Berlin

»theNOname«: Weiteres Berliner Spitzenrestaurant schließt

Mit dem Jahresende verabschiedet sich das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Restaurant...

Von Redaktion

Küche

TikTok Trend: Butterkerzen erobern die Küche

Brot und Butter haben gerade ein Upgrade bekommen! »Butter Candles« sorgen als Amuse Bouche...

Von Redaktion

München

Staatsanwaltschaft stellt Verfahren gegen Christian Jürgens ein

Die Vorwürfe gegen Christian Jürgens wogen schwer: Jahrelang soll er Angestellte belästigt, drangsaliert und gedemütigt haben. Die Staatsanwaltschaft hat...

Von Redaktion

Berlin

Berliner Sternekoch: Mehrwertsteuererhöhung ist für viele ein Todesurteil

Eberhard Lange ist Küchenchef von Berlins ältestem Sternerestaurant. Im Interview spricht er über das Gastro-Beben, das durch die Hauptstadt geht, warum...

Von Anna Wender

Rezept der Woche

Vegan

Karotten Pekannuss Kuchen

Kulinarik

Bánh Xèo wie in Vietnam: Reisteig-Crêpe mit Gemüse und Garnelen

Kartoffel

Kartoffelsalat mit Essigzwiebeln und Radieschen

Meistgelesen

Sieben besondere Buschenschänken in der Steiermark

Außergewöhnliche Tipps für die stille Jahreszeit: Einstimmen auf die ruhige besinnliche Zeit

Vier Tipps für eine erholsame Winterzeit

So genießen Sie Ihren Whisky am besten

Fischgenuss in der Steiermark: Die besten Adressen

Der neue Falstaff

Sehnsuchtsort Mexico: Entdecken Sie das lateinamerikanische Lebensgefühl und die Königin aller Soßen – und erleben Sie die unbemerkte Weinrevolution Württembergs.

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Wein

Schaumwein

So gut wie nie: Die besten Schaumweine der Schweiz

Schweizer Schaumweine werden immer besser – das zeigt die jährlich stattfindende Falstaff...

Von Benjamin Herzog

Rotweinguide 2024

Falstaff präsentiert den Rotweinguide 2024

Verkostet, beschrieben und bewertet: Die besten 1.200 Rotweine – von trocken bis fruchtig, von...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Sortensieger

Auch die besten Weine aus den verschiedenen Kategorien – Blauer Zweigelt, Blaufränkisch,...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Reserve-Trophy-Sieger

Mehr als 300 Weine der Jahrgänge 2020 und älter sind in der Kategorie »Reserve Trophy«...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Falstaff Sieger aus dem Jahrgang 2021

Platz 1 geht heuer an das Weingut Moric mit dem Blaufränkisch Ried Schwemmer, knapp gefolgt vom...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Grand-Prix-Sieger

Falstaff hat die besten »Jungen Roten« der heimischen Weinszene aus den Gruppen Blauer Zweigelt,...

Von Peter Moser

Schaumweinfestival 2023

Das war das Falstaff Schaumweinfestival 2023 in München

Falstaff ließ in München die Korken knallen. Mit dabei: Die besten Schaumweine aus Italien,...

Von Redaktion

La Morra ist der am höchsten gelegene Ort des Barolo-Gebietes. Von hier genießt man einen wunderbaren Rundblick über die Hügel der Langhe.

Rotwein

Großes Kino: Drei Weine mit 100 Punkten in der Barolo & Barbaresco Trophy

Barolo und Barbaresco werden im Hügelland der Langhe im südlichen Piemont angebaut. Beide Weine...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Handsense statt Unkrautvertilger: »Ruländer«-Winzer Alexander und Reinhold Schneider aus Endingen am Kaiserstuhl.

Rotwein

Goldenes Handwerk: Die Grauburgunder Trophy 2023

Wie es bei einigen Rebsortenfamilien der Fall ist, gibt es auch von den Burgundern eine Spielart...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Brunello

Brunello di Montalcino: Alles wartet auf den Jahrgang 2019

Am 1. Januar 2024 kommt der lange erwartete Jahrgang 2019 des Brunello di Montalcino auf den Markt....

Von Simon Staffler

Weinguide 2023/24

Präsentation des Wein Guide Italien 2024: Es war ein Fest!

Der Falstaff lud ein und alle kamen. Am Montag dieser Woche wurde in den exklusiven...

Von Othmar Kiem

Beliebte Winzer in Deutschland

Mehr Winzer

Iphofen

Weingut Hans Wirsching

Sulzfeld

Weingut Burg Ravensburg

Deidesheim

Weingut Reichsrat von Buhl

Bingen-Büdesheim

Weingut Riffel

Erlenbach

Weingut Martin Schropp

Weingut Holz-Weisbrodt

Weingut Eckehart Gröhl

Wein der Woche

»Mineral« Chardonnay trocken

Das zunächst dezente Bukett entwickelt sich zu bedeutender Komplexität. Changierende Düfte aus...

Weinbauregionen

Basilicata

Die kleine Weinbauregion im tiefsten Süden Italiens wird von den Regionen Apulien, Kalabrien und...

Tejo

Die Region Tejo - vormals Ribatejo - liegt im Herzen Portugals, nordöstlich von Lissabon, und...

Jura

Das Jura, gelegen im Osten Frankreichs zwischen dem Burgund und der Schweiz, ist vermutlich wegen...

Plešivica

Plešivica zählt zu den Weinbaugebieten des kroatischen Hinterlands und liegt im mittleren Norden...

Leyda

Das Leyda Valley ist eines der jüngsten Weinbauregionen Chiles, Weinbau betrieben wird in dem Tal...

Rebsorten

Chardonnay

Der Chardonnay ist einer der Weltenbürger unter den Rebsorten. Es gibt kaum ein namhaftes...

Cabernet Sauvignon

Wie nur wenige andere Rebsorten ist der Cabernet Sauvignon ein Weltenbummler, es gibt kaum eine...

Carignan

Den Carignan kennen viele in erster Linie als Bestandteil der Cuvées des Languedoc-Roussillon....

Merlot

1783/84 wird der zu den bedeutendsten Rotweinsorten der Welt zählende Merlot erstmals erwähnt und...

Syrah

Der Syrah ist die Sorte mit den vielleicht rasantest wachsenden Rebflächen, obwohl er immer als...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Stuttgart

Weinhaus Stetter - Weinhandel & Weinstube

85

Düsseldorf

Rocaille | Café – Bistrot – Weinbar

95

Stuttgart

High Fidelity | Weinbar

94

Regensburg

Chin Chin Feine Barkultur

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

Essen & Trinken

Die gebürtige Dominikanerin Aris Guzman.

Kochbuch

Vegane Küche für jeden Tag: Aris Guzman veröffentlicht Kochbuch

Die Zürcher Köchin Aris Guzman präsentiert mit ihrem neuesten Werk «Tasty Treats – vegane...

Von Rafaela Mörzinger

Wildgeflügel

Wo die wilden Enten wohnen

Tobias Müller widmet sich den nicht alltäglich Genüssen. Diesmal: Wildgeflügel im Allgemeinen...

Von Tobias Müller

Kulinarik

Ein Stückchen Frankreich in Wien: Lisa Machian übernimmt das »Café Z«

Wie die Gastronomin bereits im Gespräch mit Falstaff angekündigt hat, steht bei ihrem »Café...

Von Redaktion

Berlin

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München

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Von Redaktion

Rezeptsammlung

Gerne mit Schuss: Die besten Rezepte mit Whisky

Whisky kann Saucen, Suppen, Marinaden oder auch Desserts interessante Akzente verleihen: Seine...

Von Redaktion

Berlin

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Von Redaktion

New York

Alpenzauber in Manhattan: »The Mark Hotel« eröffnet Winterhotspot

Mit dem »The Mark Chalet by Jean-Georges« setzt das Hotel einen neuen Trend und lädt die Upper...

Von Redaktion

Riccardo O. Marra übernimmt die Küche des «Ameron Davos».

Herdrochade

Riccardo O. Marra: Neuer Chef des «Ameron Davos»

Der 26-Jährige ist als neuer Küchenchef ab sofort für das gesamte gastronomische Repertoire des...

Von Rafaela Mörzinger

Kulinarik

Vorweihnachtliche Gaumenfreuden: Diese Rezepte bescheren eine stimmungsvolle Adventjause

Von süßen Versuchungen bis hin zu herzhaften Snacks – bei den adventlichen Genüssen sind...

Von Redaktion

Käse

Diese Käsesorten sind mit dem Appenzeller verwandt

Eine Reise durch die Geschmackswelt des Appenzellers und seiner engen Verwandten.

Von Larissa Graf

87

Schöntal

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

87

Schöntal

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

89

Viertel-Kreis

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

87

Wirtschaft zur Au

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

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Memories im Grand Resort Bad Ragaz

Zuletzt 99 Falstaff-Punkte

87

Schöntal

Zuletzt 83 Falstaff-Punkte

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Zunfthaus zur Waag

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

83

Restaurant Mühle

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

87

Schöntal

Zuletzt 94 Falstaff-Punkte

87

Schöntal

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

88

Kundelfingerhof

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

85

LÈ Cuisine

Zuletzt 30 Falstaff-Punkte

Warschau eignet sich für günstige Reisetripps.

Polen

Gourmet-Kompass Warschau: Die 10 besten Restaurants & Co

Warschau: Die polnische Hauptstadt zwischen Geschichte und Gaumenfreuden. Falstaff stellt die Top...

Von Redaktion

Wodka

Fünf Wodka-Trends für 2024

Die Beliebtheit leichter Aperitif-Drinks ist ungebrochen – im Jahr 2022 wuchs die Sparte um 10...

Von Telse Prahl

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »The Macallan 1926 Adami«, zauberhafte Feiertage und »Charcuteski«

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Cocktail

Shortlist: Sieben Cocktail-Must-Haves

Cocktail-Liebhaber aufgepasst: Falstaff zeigt die kreativsten Goodies rund um die Hausbar.

Von Redaktion

Wodka

Wie Wodka vom Auswanderer zum Weltstar wurde

Er ist ein Evergreen an der Bar und Bestandteil unzähliger Cocktails, dennoch scheiden sich die...

Von Telse Prahl

Whisky

»The Macallan 1926 Adami« bricht alle Rekorde bei Auktion

Deutlich über dem Schätzwert: Der fast 100 Jahre alte Tropfen von »The Macallan« wurde um mehr...

Von Redaktion

Whisky

Spirits Trophy 2023: So vielfältig ist die Whiskywelt

Whisky gehört zu den traditionellen Spirituosen der Welt – doch die Vielfalt und Dynamik in der...

Von Benjamin Herzog

Dieser gelochte Löffel wurde speziell fürs Absinth-Ritual entwickelt. Er wird mit einem Stück Würfelzucker auf dem Glas platziert, darauf wird Wasser geträufelt. Durch das Zuckerwasser wird der Absinth bekömmlicher.

Spirits

Absinth: Grüne Fee, schwarzer Teufel

Absinth gehört zu den sagenumwobenen Spirituosen der Welt. Sie ist Schweizer Kulturgut, wurde...

Von Larissa Graf

Cocktail

Ganz großes Kino: Diese Cocktails trinkt Hollywood

Die glamouröse Welt der Star-Cocktails! Von den ikonischen Martinis bis zur Bloody Mary.

Von Herta Scheidinger

Cognac

Exquisite Eleganz: Cognac hat das angestaubte Altherren-Image abgelegt

Vom Luxusgut, über Imageprobleme bis zum Comeback Cognacs als Getränk der schwarzen...

Von Erhard Ruthner

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »Falco«, Alain Ducasse, und »Koch des Jahres«

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Von Redaktion

Neueröffnung

Re-Opening in Wien: Aus dem legendären Blaustern wird ein Irish Pub

Die neuen Betreiber setzen vom Frühstück bis zu Bar-Snacks auf österreichisch-irische Küche. In...

Von Julia Emma Weninger

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Hinterzarten

Adler Stuben im Parkhotel Adler

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Bräustüberl Tegernsee

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Augsburg

Sartory Restaurant | Hotel Maximilian's

Der neue Falstaff Weinguide 2024

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Kink Bar & Restaurant

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Rust

Spirit of St. Louis im Europa-Park Hotel Resort

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Bar Noir im Hotel Tortue

94

Rust

Bar Colosseo im Europa-Park Hotel Resort

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: »Restaurant Tim Raue«

Tim Raues Aromenexplosionen definieren deutsche Klassiker neu. Von raffiniertem Königsberger Klops...

Aktuelle Events

29. November 2023

Exklusives Grand-Siècle-Menü mit Laurent-Perrier in Wien

Das Champagnerhaus Laurent-Perrier und Falstaff laden gemeinsam zu dieser exklusiven Eventreihe....

Cocktail der Woche

Sidecar aus »Fegefeuer der Eitelkeiten«

Melanie Griffith nippte als Teil der New Yorker Society an so manchem Sidecar im Film »Fegefeuer...

Cosmopolitan aus »Sex and the City«

Carrie, Miranda, Samantha und Charlotte genossen im Verlauf von sechs Staffeln »Sex and the City«...

Vesper Martini aus »Casino Royale«

Das offizielle Rezept der International Bartenders Association (IBA) nach Ian Flemings »Casino...

Reisen

Graz

Licht aus, Kultur an: Ein künstlerisches Wochenende in Graz

Bedeutende Festivals, literarische Zirkel und immer beeindruckende, mutige und innovative Programme...

Von Ilse Fischer

Hotel

Silent Night: »Mandarin Oriental« Hotelgruppe stellt weltweit sämtliche Gespräche und Musik ein

Von Klangbad-Meditation in Hongkong bis zu Silent Yoga in Bangkok - Die Silent Night verspricht...

Von Redaktion

New York

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Von Redaktion

Venedig

Venedig und der Preis der Geschichte: Ab dem nächsten Jahr müssen Touristen bezahlen

Nachdem mehrmals angekündigt wurde, Besucher zur Kasse zu bitten, startet 2024 die Testphase für...

Von Redaktion

Barcelona

Auf den Straßen Barcelonas

Es gibt Städte, die besucht man immer wieder. Barcelona, die katalanische Metropole am Mittelmeer,...

Von Anna Wender

Deutschland

Job am Meer: Lokführer für Inselbahn auf Wangerooge gesucht

Die Deutsche Bahn sucht auf der Nordseeinsel Wangerooge einen Lokführer für eine sechs Kilometer...

Von Redaktion

Restaurant

Gourmet-Kompass-Estland: Die 10 besten Restaurants & Co.

Falstaff verrät die besten kulinarischen Locations in Estland – von den besten Restaurants und...

Von Redaktion

Hoher Qualitätsanspruch bei der Weinauswahl.

Weine bei ALDI SÜD: Vielfältig und aromatisch Advertorial

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Die Kunst des Reisens mit DS Automobiles Advertorial

Der Falstaff-Adventkalender Falstaff Adventkalender

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Lifestyle

Graz

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Interview

Birgit Reitbauer: »Wir machen unseren Job mit Herz und Seele«

Die Patronin des »Steirereck« im Interview über Wirtschaftlichkeit und die Zukunft in Betrieben.

Von Christoph Schwarz

Interview

Küchenchefs von »Relais & Châteaux« verbannen Aal von der Speisekarte

Holger Bodendorf, Vertreter der deutsch-österreichischen Delegation im World Culinary Council, im...

Von Julia Emma Weninger

Kulinarik

Balsam für die Seele: Diese Aromen und Rezepte versüßen die kalte Jahreszeit

Zimt, Vanille, Orange und mehr: Falstaff präsentiert nicht nur die saisonal am meisten...

Von Tamara Kalny

Trend

Was kann die Abnehmspritze?

Durchbruch in der Ernährungsmedizin oder ein gefährlicher Hype? Siegfried Meryn, Facharzt für...

Von Sebastian Späth

Kulinarik

Essen auf Skiern statt in der Hütte: »Charcuteski« könnte in der kommenden Saison die Pisten erobern

Für den neuen Foodtrend sind nur ein gemütliches Plätzchen auf oder neben der Piste, die Skier...

Von Tamara Kalny

Weihnachten

Weihnachtsmarkt kurios: Fünf Christkindlmärkte, die nicht immer »nur besinnlich« sind

Vom »Winterrausch im Hexenhaus« bis zum »Wein-Nachts-Markt« im Keller über...

Von Julia Emma Weninger

Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

Never ever

Ja, aber nur vorübergehend

Ja, auch dauerhaft

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Syrah: Top-Weine aus »Syrah/Shiraz 2016 - Shiraz versus Syrah« »Weinguide 2022/23«: Best of Rosé Schwarzriesling: Top-Weine aus dem Gebiet Württemberg in Deutschland Top-Weine 2012 aus Italien zum Preis 50 - 100 € Tempranillo: Top-Weine aus Katalonien in Spanien

Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Trentino-Südtirol Die Besten aus »Falstaff Internationaler Restaurantguide 2022« in Äquatorialguinea Die besten Restaurants in Kanton Zürich Die besten Restaurants in Västra Götalands län [SE-14] kinderfreundlich – Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern

Die besten Weingüter in Großbritannien gratis WLAN – Cafés in Graz Speisen aus eigener Produktion – Top-Heurige in Wien Die besten Bars im Kanton Bern Die besten Vinotheken in Österreich