Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »›theNOname‹, Butter Candle, Venedig«

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Voting

Voting: Falstaff sucht die beliebtesten Lokale für Hausmannskost in Deutschland

Ob urig, gemütlich oder traditionell deutsch: Falstaff sucht Ihr Lieblings-Traditionsgasthaus, das...

Von Redaktion

Berlin

Berliner Gastronom sicher: »Es werden noch mehr Restaurants schließen«

Das Gastro-Beben in der Hauptstadt geht weiter: In dieser Woche kündigte das »theNOname« sein Aus zum Jahresende an. Doch bei all den künftig zu...

Von Robin Schmidt

Gastronomie

Brotkultur im Fokus: Wie entwickelt sich das Grundnahrungsmittel in der Zukunft?

Vom Klassiker bis hin zur Trendsorte. Das Brot ist längst nicht mehr das, was es einmal war.

Von Redaktion

Rezept der Woche

Kalb

Geschmortes Kalbfleisch mit Backpflaumen und Lauch

Weihnachten

Christstollen

Salat

Zucchini-Tomaten-Salat

Meistgelesen

Sieben besondere Buschenschänken in der Steiermark

Außergewöhnliche Tipps für die stille Jahreszeit: Einstimmen auf die ruhige besinnliche Zeit

Vier Tipps für eine erholsame Winterzeit

So genießen Sie Ihren Whisky am besten

Rotweinguide 2024: Die Sortensieger

Der neue Falstaff

Sehnsuchtsort Mexico: Entdecken Sie das lateinamerikanische Lebensgefühl und die Königin aller Soßen – und erleben Sie die unbemerkte Weinrevolution Württembergs.

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Wein

Champagner

Champagner für jeden Anlass: Das sind die Preis-Leistungs-Perlen

Guter Champagner muss nicht immer teuer sein – zehn Empfehlungen für das beste...

Von Peter Moser, Redaktion

Wachau

Emmerich Knoll Jun.: »Gerade in einem kleinen Gebiet wie der Wachau ist der Zusammenhalt der Winzer besonders wichtig«

Gegenüber Falstaff gibt der Obmann der Vinea Wachau eine erste Stellungnahme zum Austritt des...

Von Peter Moser

Wachau

Weingut FJ Gritsch verlässt Vinea Wachau

Vom Jahrgang 2023 an wird Franz-Josef Gritsch seine Weine nicht mehr in den Kategorien wie...

Von Peter Moser

Schaumwein

So gut wie nie: Die besten Schaumweine der Schweiz

Schweizer Schaumweine werden immer besser – das zeigt die jährlich stattfindende Falstaff...

Von Benjamin Herzog

Rotweinguide 2024

Falstaff präsentiert den Rotweinguide 2024

Verkostet, beschrieben und bewertet: Die besten 1.200 Rotweine – von trocken bis fruchtig, von...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Sortensieger

Auch die besten Weine aus den verschiedenen Kategorien – Blauer Zweigelt, Blaufränkisch,...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Reserve-Trophy-Sieger

Mehr als 300 Weine der Jahrgänge 2020 und älter sind in der Kategorie »Reserve Trophy«...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Falstaff Sieger aus dem Jahrgang 2021

Platz 1 geht heuer an das Weingut Moric mit dem Blaufränkisch Ried Schwemmer, knapp gefolgt vom...

Von Peter Moser

Rotweinguide 2024

Rotweinguide 2024: Die Grand-Prix-Sieger

Falstaff hat die besten »Jungen Roten« der heimischen Weinszene aus den Gruppen Blauer Zweigelt,...

Von Peter Moser

Schaumweinfestival 2023

Das war das Falstaff Schaumweinfestival 2023 in München

Falstaff ließ in München die Korken knallen. Mit dabei: Die besten Schaumweine aus Italien,...

Von Redaktion

La Morra ist der am höchsten gelegene Ort des Barolo-Gebietes. Von hier genießt man einen wunderbaren Rundblick über die Hügel der Langhe.

Rotwein

Großes Kino: Drei Weine mit 100 Punkten in der Barolo & Barbaresco Trophy

Barolo und Barbaresco werden im Hügelland der Langhe im südlichen Piemont angebaut. Beide Weine...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Beliebte Winzer

Mehr Winzer

Weingut Holz-Weisbrodt

Weingut Martin Schropp

Sulzfeld

Weingut Burg Ravensburg

Weinolsheim

Weingut Eckehart Gröhl

Wein der Woche

»Mineral« Chardonnay trocken

Das zunächst dezente Bukett entwickelt sich zu bedeutender Komplexität. Changierende Düfte aus...

Weinbauregionen

Estremadura

Estremadura ist eher der Name einer Provinz denn eines Weinbaugebiets, denn heute werden die Weine...

Ahr

In Deutschlands viertkleinstem Anbaugebiet dreht sich (fast) alles um eine Sorte: um Spätburgunder...

Languedoc-Roussillon

Das Languedoc-Roussillon ist heute mit gut 280.000 Hektar die mit Abstand größte Weinbauregion...

Paarl

Direkt nördlich und nordöstlich an Kapstadt schließen sich die Gebiete Paarl, Franschhoek und...

Rueda

Die in unmittelbarer Nachbarschaft befindlichen Regionen Toro und Rueda in Kastilien und León...

Rebsorten

Cabernet Dorsa

Beschreibung noch nicht verfügbar

Blaufränkisch

Österreichs Parade-Rotweinsorte, die hinter dem Zweigelt in der Anbaufläche den zweiten Platz...

Verdejo

Vor noch gut 20 bis 25 Jahren beklagten spanische Weinmacher, dass es über weite Strecken kaum...

Tempranillo

Die „Frühreifende“ – das heißt Tempranillo ins Deutsche übersetzt – zählt zu den...

Nebbiolo

Eine der schönsten, feinsten und interessantesten Rotweinsorten der Welt ist der Nebbiolo, obwohl...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

Weinhaus Stetter - Weinhandel & Weinstube

85

Regensburg

Chin Chin Feine Barkultur

89

Stuttgart

High Fidelity | Weinbar

Rocaille | Café – Bistrot – Weinbar

La Bonne Cave | Andermatt

Essen & Trinken

Weihnachten

Essay: Friede des guten Willens

In der Weihnachtsbotschaft, die einen irdischen Frieden verheißt, verbirgt sich ein durch und...

Von Joachim Riedl

Kunst & Kulinarik

Jerusalem: Mutter aller Geschmäcker

Für Juden, Christen und Muslime ist Jerusalem die »Heilige Stadt«. Und sie ist ein Mittelpunkt...

Von Judith Hecht

Advertorial

Raclette-Genuss zu Weihnachten – mit CAMBOZOLA

Raclette liegt im Trend. Wir zeigen Ihnen außergewöhnliche Pfännchen-Kreationen für die...

Weihnachten

Was wäre Weihnachten ohne Zucker? Drei Spitzenköche verraten die besten Weihnachtsdesserts

Ein Streifzug durch Europas Backstuben stimmt mit fluffigem Panettone, Lebkuchen in Würfelform und...

Von Redaktion

Ernährung

Essen bei Erkältung: Ärztin verrät, welche Lebensmittel wirklich helfen

Die Kälte schleicht sich ein und mit ihr die lästige Erkältungssaison. Im Interview teilt Dr....

Von Anna Wender

Berlin

Berliner Gastronom sicher: »Es werden noch mehr Restaurants schließen«

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Von Robin Schmidt

Voting

Voting: Falstaff sucht die beliebtesten Lokale für Hausmannskost in Deutschland

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Von Redaktion

Geschenktipp

Kulinarische Last-Minute-Geschenke zum Selbermachen

Ob in hübschen Gläsern, dekorativen Tüten oder festlich verpackt – selbstgemachte Leckereien...

Von Kristina Mitrovic

Restaurantguide

»Gut, dass ihr hier seid« – Estlands Gastro-Szene hieß Falstaff willkommen

In zwei Akten zeichnete Falstaff in Tallinn erstmals die besten Köche Estlands aus. Der Tenor im...

Von Roland Graf

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »›theNOname‹, Butter Candle, Venedig«

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Von Redaktion

Gastronomie

Brotkultur im Fokus: Wie entwickelt sich das Grundnahrungsmittel in der Zukunft?

Vom Klassiker bis hin zur Trendsorte. Das Brot ist längst nicht mehr das, was es einmal war.

Von Redaktion

Rotweingala 2023: Die Rotweinelite gab sich ein Stelldichein in der Wiener Hofburg

»Es gibt keinen schöneren Ort, um die Begeisterung für exzellenten Rotwein zu feiern.«

90

Herzig

Zuletzt 95 Falstaff-Punkte

80

Himal

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

82

Weißes Rössl

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

83

Die Brennerei

Zuletzt 81 Falstaff-Punkte

85

Südufer

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

83

Krennmayers

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

85

Südufer

Zuletzt 62 Falstaff-Punkte

83

Klostergasthaus Thallern

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

90

Herzig

Zuletzt 92 Falstaff-Punkte

83

Krennmayers

Zuletzt 82 Falstaff-Punkte

81

Zur Alten Kaisermühle

Zuletzt 84 Falstaff-Punkte

81

Zur Alten Kaisermühle

Zuletzt 80 Falstaff-Punkte

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »›theNOname‹, Butter Candle, Venedig«

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Warschau eignet sich für günstige Reisetripps.

Polen

Gourmet-Kompass Warschau: Die 10 besten Restaurants & Co

Warschau: Die polnische Hauptstadt zwischen Geschichte und Gaumenfreuden. Falstaff stellt die Top...

Von Redaktion

Wodka

Fünf Wodka-Trends für 2024

Die Beliebtheit leichter Aperitif-Drinks ist ungebrochen – im Jahr 2022 wuchs die Sparte um 10...

Von Telse Prahl

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »The Macallan 1926 Adami«, zauberhafte Feiertage und »Charcuteski«

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Cocktail

Shortlist: Sieben Cocktail-Must-Haves

Cocktail-Liebhaber aufgepasst: Falstaff zeigt die kreativsten Goodies rund um die Hausbar.

Von Redaktion

Wodka

Wie Wodka vom Auswanderer zum Weltstar wurde

Er ist ein Evergreen an der Bar und Bestandteil unzähliger Cocktails, dennoch scheiden sich die...

Von Telse Prahl

Whisky

»The Macallan 1926 Adami« bricht alle Rekorde bei Auktion

Deutlich über dem Schätzwert: Der fast 100 Jahre alte Tropfen von »The Macallan« wurde um mehr...

Von Redaktion

Whisky

Spirits Trophy 2023: So vielfältig ist die Whiskywelt

Whisky gehört zu den traditionellen Spirituosen der Welt – doch die Vielfalt und Dynamik in der...

Von Benjamin Herzog

Dieser gelochte Löffel wurde speziell fürs Absinth-Ritual entwickelt. Er wird mit einem Stück Würfelzucker auf dem Glas platziert, darauf wird Wasser geträufelt. Durch das Zuckerwasser wird der Absinth bekömmlicher.

Spirits

Absinth: Grüne Fee, schwarzer Teufel

Absinth gehört zu den sagenumwobenen Spirituosen der Welt. Sie ist Schweizer Kulturgut, wurde...

Von Larissa Graf

Cocktail

Ganz großes Kino: Diese Cocktails trinkt Hollywood

Die glamouröse Welt der Star-Cocktails! Von den ikonischen Martinis bis zur Bloody Mary.

Von Herta Scheidinger

Cognac

Exquisite Eleganz: Cognac hat das angestaubte Altherren-Image abgelegt

Vom Luxusgut, über Imageprobleme bis zum Comeback Cognacs als Getränk der schwarzen...

Von Erhard Ruthner

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »Falco«, Alain Ducasse, und »Koch des Jahres«

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in Deutschland

Mehr Restaurants

Berlin

Tante Fichte Speiselokal

87

München

Brasserie Bavarie in der BMW Welt

87

Piesport

schanz. restaurant. hotel.

GenussWerkstatt im Hotel Atrium Mainz

Der neue Falstaff Weinguide 2024

Falstaff präsentiert die besten Weine und Winzer des Landes. Entdecken Sie 4.000 deutsche Weine von über 500 Weingütern zusammengefasst in einem Guide! Allesamt treffsicher beschrieben, bewertet und größtenteils mit Foto versehen.

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Beliebte Cocktailbars in Deutschland

Mehr Cocktailbars

Bar Noir im Hotel Tortue

Spirit of St. Louis im Europa-Park Hotel Resort

Kink Bar & Restaurant

Bar 3M im Maximilian's

90

Rust

Bar Colosseo im Europa-Park Hotel Resort

88

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: »Restaurant Tim Raue«

Tim Raues Aromenexplosionen definieren deutsche Klassiker neu. Von raffiniertem Königsberger Klops...

Aktuelle Events

Keine aktuellen Veranstaltungen

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Cocktail der Woche

Sidecar aus »Fegefeuer der Eitelkeiten«

Melanie Griffith nippte als Teil der New Yorker Society an so manchem Sidecar im Film »Fegefeuer...

Cosmopolitan aus »Sex and the City«

Carrie, Miranda, Samantha und Charlotte genossen im Verlauf von sechs Staffeln »Sex and the City«...

Vesper Martini aus »Casino Royale«

Das offizielle Rezept der International Bartenders Association (IBA) nach Ian Flemings »Casino...

Reisen

Kunst & Kulinarik

Jerusalem: Mutter aller Geschmäcker

Für Juden, Christen und Muslime ist Jerusalem die »Heilige Stadt«. Und sie ist ein Mittelpunkt...

Von Judith Hecht

Graz

Licht aus, Kultur an: Ein künstlerisches Wochenende in Graz

Bedeutende Festivals, literarische Zirkel und immer beeindruckende, mutige und innovative Programme...

Von Ilse Fischer

Hotel

Silent Night: »Mandarin Oriental« Hotelgruppe stellt weltweit sämtliche Gespräche und Musik ein

Von Klangbad-Meditation in Hongkong bis zu Silent Yoga in Bangkok - Die Silent Night verspricht...

Von Redaktion

New York

Passen Fondue und Zürcher Geschnetzeltes nach Manhattan?: »The Mark Hotel« wird zum Chalet

Upper Eastsiders sowie Besucher:innen der Stadt können einen Hauch von Alpenzauber mitten in...

Von Redaktion

Venedig

Venedig und der Preis der Geschichte: Ab dem nächsten Jahr müssen Touristen bezahlen

Nachdem mehrmals angekündigt wurde, Besucher zur Kasse zu bitten, startet 2024 die Testphase für...

Von Redaktion

Barcelona

Auf den Straßen Barcelonas

Es gibt Städte, die besucht man immer wieder. Barcelona, die katalanische Metropole am Mittelmeer,...

Von Anna Wender

Deutschland

Job am Meer: Lokführer für Inselbahn auf Wangerooge gesucht

Die Deutsche Bahn sucht auf der Nordseeinsel Wangerooge einen Lokführer für eine sechs Kilometer...

Von Redaktion

Hoher Qualitätsanspruch bei der Weinauswahl.

Weine bei ALDI SÜD: Vielfältig und aromatisch Advertorial

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Die Kunst des Reisens mit DS Automobiles Advertorial

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent Weihnachten 2023

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Lifestyle

Ernährung

Essen bei Erkältung: Ärztin verrät, welche Lebensmittel wirklich helfen

Die Kälte schleicht sich ein und mit ihr die lästige Erkältungssaison. Im Interview teilt Dr....

Von Anna Wender

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Küche

TikTok Trend: Butterkerzen erobern die Küche

Brot und Butter haben gerade ein Upgrade bekommen! »Butter Candles« sorgen als Amuse Bouche...

Von Redaktion

Interview

Birgit Reitbauer: »Wir machen unseren Job mit Herz und Seele«

Die Patronin des »Steirereck« im Interview über Wirtschaftlichkeit und die Zukunft in Betrieben.

Von Christoph Schwarz

Interview

Küchenchefs von »Relais & Châteaux« verbannen Aal von der Speisekarte

Holger Bodendorf, Vertreter der deutsch-österreichischen Delegation im World Culinary Council, im...

Von Julia Emma Weninger

Kulinarik

Balsam für die Seele: Diese Aromen und Rezepte versüßen die kalte Jahreszeit

Zimt, Vanille, Orange und mehr: Falstaff präsentiert nicht nur die saisonal am meisten...

Von Tamara Kalny

Trend

Was kann die Abnehmspritze?

Durchbruch in der Ernährungsmedizin oder ein gefährlicher Hype? Siegfried Meryn, Facharzt für...

Von Sebastian Späth

Kulinarik

Essen auf Skiern statt in der Hütte: »Charcuteski« könnte in der kommenden Saison die Pisten erobern

Für den neuen Foodtrend sind nur ein gemütliches Plätzchen auf oder neben der Piste, die Skier...

Von Tamara Kalny

Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

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