Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Dylan Watson-Brawn spielt in der Küche mit Aromen und Texturen.

Restaurant

Fine-Dining-Szene in der Krise: Sternerestaurant »Ernst« in Berlin kündigt Schließung an

Berliner Spitzenkoch Dylan Watson-Brawn gibt das Ende seines mit einem Michelin-Stern...

Von Anna Wender

Pop-Up

Oscar de Matos & Yann Bosshammer: Gourmet-Pop-up auf der Baustelle

Das Hotel Auerhahn am Schluchsee steckt mitten im Umbau – Essen kann man dort trotzdem schon. Die...

Von Kathia Baltisberger

Schottland

The Glen Affric Estate in Schottland: Der Stoff, aus dem Märchen sind

Downton Abbey trifft auf James Bond. Wer in den schottischen Highlands unterwegs ist, kann gar nicht anders, als in Erinnerungen an cineastische Vorbilder zu...

Von Anna Wender

Trend

»Negroni Svegliato« – Wenn Wermut in der Bialetti landet

»Befüllen Sie den Espressokocher zunächst bis zur Markierung mit Vermouth« – ein schlechter Scherz? Nein, der Negroni Svegliato ist der neueste Schrei...

Von Ferdinand von Vopelius

Rezept der Woche

Birnen-Galette mit Frangipane und Honig

Rotweinbirnen auf Schokomousse-Tarte

Gebratene rote Paprika, Ricotta, Kirschparadeiser und Basilikum

Meistgelesen

Falstaff sucht die beliebtesten Bäckereien Deutschlands

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Drei Tipps für den perfekten Hotel Aufenthalt

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Die Highlights der spanischen Küche

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Die Geschwister Portenlänger: Vom Glück ein Wiesnkellner zu sein

Die Geschwister Portenlänger: Vom Glück ein Wiesnkellner zu sein

Drei spannende Fakten zu »Nebelwein«

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Der neue Falstaff

Erfahren Sie alles zum Big Apple – dem kulinarischen Herz der USA, wie Weinfreunde dort auf ihre Kosten kommen, und wo sie die besten Steaks der Stadt essen – und entdecken Sie Jerusalem und Tel Aviv: zwischen Sehnsuchtsort für Pilgerer und der Hochburg der Lebenslust. Kaufen Sie die neue Ausgabe direkt als E-Paper oder am Kiosk.

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Wein

Roséwein

Cru Classé Rosé 2022: Château Galoupet präsentiert zweiten Jahrgangsrosé

Für das provenzialische Weingut ist es, seit der Umstellung auf Bio-Produktion, der zweite...

Von Redaktion

Morgan Freeman.

Champagner

Morgan Freeman und Laurent-Perrier: »It takes time to become an icon«

Das Champagnerhaus und der Oscarpreisträger machen gemeinsame Sache.

Von Fee Louise Schwarz

Donau

Die antiken Weinkühlschränke der römischen Soldaten

Entlang der Donau haben Archäologen eingelassene Keramikstrukturen entdeckt, die benutzt wurden,...

Von Redaktion

Advertorial

Lo Sparviere: Schaumweine aus Leidenschaft

Der historische Weinbaubetrieb Lo Sparviere inmitten der Franciacorta hat sich seit Jahrzehnten der...

Personalie

Marco Balsimelli ist neuer Produktionsdirektor bei Ornellaia und Masseto

»Es ist eine Herausforderung, die mich gleichzeitig beeindruckt und begeistert«, freut er sich...

Von Tamara Kalny

USA

Wo die Reben wachsen: Weinanbau rund um die Metropole New York

Der Staat New York ist heute der viertgrößte Weinproduzent unter den US-Bundesstaaten.

Von Peter Moser

Champagne

Moderne Sklaverei in der Champagne

Mehr als 50 Menschen afrikanischer Herkunft wurden von Paris ins Marne-Tal transportiert, um bei...

Von Ferdinand von Vopelius

Advertorial

Tenute Rubino – Botschafter des Susumaniello

Die Tenute Rubino stehen seit der 1980er Jahre für Qualitätsweinbau in der süditalienischen...

Restaurant

«Park Hotel Vitznau» für beste Weinkarte der Welt ausgezeichnet

Die Weinkarte präsentiert mehr als 35'000 Flaschen und über 4'500 Positionen aus allen Teilen der...

Von Redaktion

Alberto Stella

Interview

Alberto Stella: «Als Sizilianer bin ich sensibler als meine toskanischen Kollegen»

Seit 2019 leitet der junge Winzer die Geschicke des Weinguts «Castello di Meleto». Mit Falstaff...

Von Larissa Graf

Interview

Dagmar Gross: »Sekt Austria kann den besten Schaumweinen der Welt auf Augenhöhe begegnen«

Die Diplom-Sommelière und Geschäftsführerin des Österreichischen Sektkomitees zieht im...

Von Julia Emma Weninger

Beliebte Winzer in Deutschland

Östringen-Tiefenbach

Weingut Heitlinger

Griesel & Compagnie

Weingut Burg Ravensburg

Weingut Martin Schropp

Weingut Reichsrat von Buhl

Weingut Hans Wirsching

Gut Hermannsberg

Weisenheim am Berg

Weingut Holz-Weisbrodt

Weingut Studier

Staatsweingut Meersburg

Wein der Woche

Duftet nach Apfel, Grapefruit und gelbem Steinobst. Dazu kräutrig-würzige Anklänge und etwas...

Weinbauregionen

San Juan liegt ziemlich genau zwischen den Regionen Mendoza im Süden und La Rioja im Norden. Mit...

Im Kanton Aargau wird auf knapp 400 Hektar Wein kultiviert. Das Anbaugebiet erstreckt sich über...

Die in unmittelbarer Nachbarschaft befindlichen Regionen Toro und Rueda in Kastilien und León...

Das Weinanbaugebiet Darling befindet sich an der Westküste Südafrikas, nördlich von Kapstadt. Es...

Die Inseln der Kykladen bestehen meist aus Gneis und Glimmerschiefer, mitunter aus Granit und...

Rebsorten

Die Weißweinsorte Petite Arvine ist eine sehr alte Rebsorte, die in dem Schweizer Kanton Wallis...

Der Cabernet Franc zählt zu den ältesten bekannten Rebsorten überhaupt und ist eine der...

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner

Es ist eine der bedeutendsten Weißweinsorten der Welt und steht für große, langlebige Weine mit...

Der Kerner ist die einzige Neuzüchtung des 20. Jahrhunderts in Deutschland, die die...

Der Blauburger entspringt auch dem Schaffen von Fritz Zweigelt während seiner Zeit an der...

Beliebte Weinbars

High Fidelity | Weinbar

Rocaille | Café - Bistrot - Weinbar

Weinhaus Stetter - Weinhandel & Weinstube

Vineria Nürnberg | Vinothek

East Grape | Weinbar

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

Enoiteca Il Calice

Velden am Wörther See

Carinthia Weinbar & Restaurant

Balthasar Ress | Weinbar & Vinothek

Essen & Trinken

Dylan Watson-Brawn spielt in der Küche mit Aromen und Texturen.

Restaurant

Fine-Dining-Szene in der Krise: Sternerestaurant »Ernst« in Berlin kündigt Schließung an

Berliner Spitzenkoch Dylan Watson-Brawn gibt das Ende seines mit einem Michelin-Stern...

Von Anna Wender

Obst

Bühne frei für die Quitte: Falstaff hat die interessantesten Rezepte parat

Weder Apfel noch Birne, trotzdem passt das süß-saure Früchtchen ideal in die Herbstküche und...

Von Tamara Kalny

Advertorial

Das kommt mir spanisch vor!

Bei einem Besuch in diesen Restaurants werden Sie kulinarisch nach Spanien entführt. Wir zeigen...

Pop-Up

Oscar de Matos & Yann Bosshammer: Gourmet-Pop-up auf der Baustelle

Das Hotel Auerhahn am Schluchsee steckt mitten im Umbau – Essen kann man dort trotzdem schon. Die...

Von Kathia Baltisberger

Kaffee

Wer hätte es gedacht? Österreicher konsumieren mehr Kaffee als Wasser

Das Lieblingsgetränk der Österreicher ist laut Studien nicht Bier, sondern Kaffee. Veränderungen...

Von Redaktion

Fast Food

Der Terminal-Trick: Wer im Restaurant digital bestellt, gibt mehr Geld aus

Bestellterminals in Schnellrestaurants verkürzen Warteschlangen und steigern die...

Von Redaktion

New York

New York: WG eröffnet Fake-Steakhouse

Eine New Yorker WG führte einen Abend lang das wohl gefragteste Steakhouse der Stadt. 140 Gäste...

Von Anna Wender

Düsseldorf

Thomas Bühner kehrt mit Gourmet-Restaurant nach Deutschland zurück

Der renommierte Spitzenkoch plant die Eröffnung seines neuen Restaurants auf dem »Metro Campus«...

Von Redaktion

Influencer

Content Creator »Motion Cooking« kocht sich um die Welt

Der gebürtige Burgenländer begeistert mit seinen Koch-Videos auf den sozialen Medien über...

Von Jaro Block

Bohnen

Hülsenfrüchte: Warum uns die Bohne interssieren sollte

Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte waren bei uns viel zu lange in Vergessenheit. Höchste...

Von Severin Corti

Kulinarik

»Jedes Obst und Gemüse ist zwar ähnlich – aber jedes für sich ist ein Unikat«

Laura Theuretzbacher und Andrea Vaz König sprechen im Falstaff-Interview über vegane...

Von Tamara Kalny

Kaffee

Kaffee und Klimawandel: Wie die Branche um Lösungen ringt

Vom 30. September bis 3. Oktober findet die International Coffee Convention (ICC) in Mannheim...

Von Redaktion

1804 Restaurant – Hirschau im Englischen Garten

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Trend

»Negroni Svegliato« – Wenn Wermut in der Bialetti landet

»Befüllen Sie den Espressokocher zunächst bis zur Markierung mit Vermouth« – ein schlechter...

Von Ferdinand von Vopelius

Whisky

Ohne Reue, aber purer Genuss: Ein Start-up zeigt, welche Whiskey-Drinks sich alkoholfrei mixen lassen

Aufgrund von europäischen Auflagen durfte der alkoholfreie Whiskey, nicht als »Whiskey«...

Von Redaktion

Whisky

Der älteste Scotch der Welt ist 200 Jahre alt

In einem Schloss in Schottland fand man 40 Flaschen aus dem frühen 19. Jahrhundert.

Von Redaktion

alkoholfrei

Weniger ist mehr: Nachfrage nach alkoholfreien, zuckerreduzierten und gesünderen Getränkevarianten steigt an

Beim »Falstaff Bar- & Spiritsfestival« können sich die Besucher:innen nicht nur durch...

Von Tamara Kalny

Véronique Jaquet (r.) und ihr Management-Team.

Nachbericht

Auf Wachstumskurs: Pernod Ricard Austria feiert 30 Jahre »Convivialité«

Das Spirituosenunternehmen beging zum Jubiläum einer 30-jährigen Liebesgeschichte zwischen...

Von Fee Louise Schwarz

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »Shrinkflation«, Laborfleisch und ein Gefängnis wird zum Luxushotel

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

New York

»Speakeasy« waren gestern: Das Comeback der Craft-Cocktails steht bevor

Die Barszene in New York gestaltet sich divers. Musikbars treffen auf High-End-Bars, klassische...

Von Will Farley

Hier steht nicht nur Geschmack, sondern vor allem Textur im Vordergrund.

Cocktail

»Die Negroni Week«: Eine Hommage an den Kult-Cocktail

»Die Negroni Week« ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern bietet auch die...

Von Redaktion

Oktoberfest

Trachtenverbot in Münchner Bars: »Wir bieten unseren Gästen einen geschützten Raum«

In München herrscht während des Oktoberfests Ausnahmezustand. Überall sind Trachten, Betrunkene,...

Von Moritz Hackl

England

Pub-Sterben in England: Zahl der Kneipen sinkt weiter

Immer mehr Wirte müssen ihre Pubs schließen. Der Grund dafür sind steigende Kosten für...

Von Redaktion

London

Gourmet-Kompass London: Die 10 besten Restaurants & Co

Falstaff stellt die Top 10 Spots für Afternoon Tea, die schönsten Rooftops und die besten...

Von Redaktion

Rom

Gourmet-Kompass Rom: Die 10 besten Cocktailbars & Co.

Falstaff verrät die besten gastronomischen Genüsse in Rom, angefangen bei den herausragendsten...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler, Irene Forni

Beliebte Restaurants in Deutschland

Mehr Restaurants

Taverna & Trattoria Palio im Hotel Fürstenhof

Schloss Johannisberg

Bootshaus Weissenhaus

Restaurant Engel

Restaurant AnnA im Hotel Elephant Weimar

Estima by Catalana | Casual Fine Dining Restaurant

Beliebte Cocktailbars in Deutschland

Mehr Cocktailbars

Santo’s Cocktailbar

Bar Buena Vista Club

Kink Bar & Restaurant

Spirit of St. Louis im Europa-Park Hotel Resort

Miles Bar | Landhaus Stricker

The Curtain Bar im Hotel Der Blaue Reiter

The Paris Club Rooftop-Bar im 25hours Hotel

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: »Macionga«

Eine Fusion aus regionalen Aromen und globalen Einflüssen: André Macionga und Sebastian Leyer...

Aktuelle Events

4. Oktober 2023

Falstaff Schaumweinfestival Zürich 2023

Falstaff lädt am 4. Oktober 2023 zum Schaumwein-Tasting der Extraklasse. Der Place to be: Das...

Vor beeindruckender Kulisse geht es im Kasino des Burgtheaters auf kulinarische Entdeckungsreise.

13. Oktober 2023

»Culinaire L’Evrope«: Sinnlicher Kulturgenuss

»Culinaire l'Evrope #7« steht im Zeichen der Flämischen Region.

Hand pouring champagne from bottle into glasses with friends around him. Closeup of hand pouring white wine in flutes during party. Detail shot of new yearâ€™s eve celebration.

16. Oktober 2023

Falstaff Champagnergalas 2023

Vom 16. bis 18. Oktober 2023 veranstaltet Falstaff wieder die legendären Falstaff Champagnergalas...

Cocktail der Woche

Negroni Svegliato

Die Zubereitung dieser perfekten Symbiose italienischer Essenzen – Espresso und Vermouth –...

Rebels Whiskey Sour

Rebels Whiskey Sour

»Dies muss die komplexeste und geschmackvollste Alternative für alkoholfreie Whiskey-Cocktails...

Rebels Lynch Limo

Rebels Lynch Limo

Um eine authentische Lynchburg Lemonade zuzubereiten, benötigen Sie nur vier Zutaten, ein hohes...

Reisen

Schottland

The Glen Affric Estate in Schottland: Der Stoff, aus dem Märchen sind

Downton Abbey trifft auf James Bond. Wer in den schottischen Highlands unterwegs ist, kann gar...

Von Anna Wender

USA

Wo die Reben wachsen: Weinanbau rund um die Metropole New York

Der Staat New York ist heute der viertgrößte Weinproduzent unter den US-Bundesstaaten.

Von Peter Moser

Reisetipps

Charmant, traditionell, historisch: Die Dörfer der Kanarischen Inseln

Von Gran Canaria bis El Hierro – das sind die bezaubertsten Dörfer der Kanaren.

Von Redaktion

Schottland

Shreks Haus auf Airbnb: Ein Wochenende im Sumpf verbringen

Mit etwas Glück kann man Ende Oktober im Sumpf und Haus von Shrek übernachten. Gastgeber inmitten...

Von Redaktion

Reise

Die Top-Länder für Taschendiebstahl und wie man sich schützen kann

Ein Blick auf den »European Pickpocket Index« enthüllt die gefährlichsten Orte und die...

Von Redaktion

Wintersport

Der Wintersport und die Zukunft des Skifahrens auf Messers Schneide?

Kann man in Zeiten des omnipräsenten Klimawandels noch guten Gewissens Skifahren gehen? Und wie...

Von Ferdinand von Vopelius

Hamburg

Farhad Vladi verkauft Privatinseln: »Eine Insel ist die Apotheke für die Seele«

Den Traum von der eigenen Insel träumte Vladi schon als Kind. Er hat ihn sich erfüllt. Im...

Von Moritz Hackl

Hoher Qualitätsanspruch bei der Weinauswahl.

Weine bei ALDI SÜD: Vielfältig und aromatisch Advertorial

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Die Kunst des Reisens mit DS Automobiles Advertorial

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Falstaff Restaurantguide 2023 Restaurantguide 2023

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Falstaff auf der ProWein 2023 ProWein 2023

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Lifestyle

alkoholfrei

Weniger ist mehr: Nachfrage nach alkoholfreien, zuckerreduzierten und gesünderen Getränkevarianten steigt an

Beim »Falstaff Bar- & Spiritsfestival« können sich die Besucher:innen nicht nur durch...

Von Tamara Kalny

Reisetipps

Charmant, traditionell, historisch: Die Dörfer der Kanarischen Inseln

Von Gran Canaria bis El Hierro – das sind die bezaubertsten Dörfer der Kanaren.

Von Redaktion

Influencer

Content Creator »Motion Cooking« kocht sich um die Welt

Der gebürtige Burgenländer begeistert mit seinen Koch-Videos auf den sozialen Medien über...

Von Jaro Block

Glass of whisky cognac or bourbon in ornamental glass next to a vinatge wooden barrel on a rustic wood and dark background.

Whisky

Begehrtes Juwel wird in Frankreich versteigert: »The One And Only« Glendronach Scotch Whisky

Die Zukunft von Glendronach »The One And Only« Whisky liegt in den Händen der Bieter, die bei...

Von Redaktion

Advertorial

Sie sind nah am Kunden. Wir ganz nah bei Ihnen.

Ihr Weg zu uns ist immer kurz. Denn der nächste MediaMarktSaturn ist gleich um die Ecke – online...

Kulinarik

»Jedes Obst und Gemüse ist zwar ähnlich – aber jedes für sich ist ein Unikat«

Laura Theuretzbacher und Andrea Vaz König sprechen im Falstaff-Interview über vegane...

Von Tamara Kalny

Reise

Naturheilkunde bereichert die Costa del Sol: Tiroler Lanserhof expandiert nach Spanien

Die geplante Expansion der Lanserhof Gruppe unterstreicht ihre Vision, erstklassige...

Von Redaktion

Wintersport

Der Wintersport und die Zukunft des Skifahrens auf Messers Schneide?

Kann man in Zeiten des omnipräsenten Klimawandels noch guten Gewissens Skifahren gehen? Und wie...

Von Ferdinand von Vopelius

Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

Never ever

Ja, aber nur vorübergehend

Ja, auch dauerhaft

Ja, ich bin Veganer

Never ever

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Never ever

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Ja, aber nur vorübergehend

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Ja, aber nur vorübergehend

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Ja, auch dauerhaft

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Ja, auch dauerhaft

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Ja, ich bin Veganer

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Ja, ich bin Veganer

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Die Besten

Sparkling Special 2019: Best of Franciacorta Streetfood Guide 2022: Best of Tapas & Tacos in Wien Die besten Restaurants in Kitzbühel in Tirol Die besten Weingüter der Region Pfalz Die Besten aus dem «Restaurant- und Beizenguide 2023» in Zürich

Merlot: Top-Weine aus »Der herbe Duft der Toskana« Top-Weine 2016 zum Preis 20 - 50 € aus »Burgunder Trophy 2018« Top-Weine 2013 aus Steiermark zum Preis 20 - 40 € Weißwein 2018: die Besten aus »Badische Genossenschaften« Chardonnay: Top-Weine des Jahrgangs 2013 aus dem Gebiet Vulkanland Steiermark

elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Bad Hofgastein Top 10 Restaurants für Untere Preisklasse in Wien kinderfreundlich – Restaurants in Nordrhein-Westfalen Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Zürich Die besten Restaurants mit 0 Falstaff-Gabel(n) in Niederösterreich

"Zigarrenrauchen erlaubt" – Bars in Kanton Luzern Hauseigene Parkplätze vorhanden – Top-Heurige in Leutschach Die besten ★★★★-Weingüter in der Region Mosel "Sonntags geöffnet" – Bars in Kanton Bern Salzburg: Beste Cafés – »Konditorei/Bäckerei«