Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Restaurant

Die angesagtesten Restaurants 2024: Eine kulinarische Reise um die Welt

Einige gastronomische Perlen finden sich nicht auf den großen Listen wieder – doch gerade das...

Von Redaktion

Kunst & Kulinarik

Jerusalem: Mutter aller Geschmäcker

Für Juden, Christen und Muslime ist Jerusalem die »Heilige Stadt«. Und sie ist ein Mittelpunkt...

Von Judith Hecht

Lebensmittel

»food4future«: Wie schmeckt die Zukunft?

Professorin Monika Schreiner und ihr Team bei »food4future« entwickeln innovative Lösungen, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Im Interview...

Von Anna Wender

Geschenktipp

Die besten Geschenke für Vinophile

Der Dezember schwindet in schnellen Schritten – allerhöchste Zeit also, sich um die weihnachtlichen Gaben für Freunde und Familie zu kümmern. Und was gibt...

Von Fee Louise Schwarz

Rezept der Woche

Meeresfrüchte

Crevetten-Cocktail

Rezept

Maronisuppe mit Cognac

Meeresfrüchte

Vongole

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Restaurantguide 2024: Das sind die besten Restaurants in Deutschland

Gourmet-Kompass Warschau: Die 10 besten Restaurants & Co

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Der neue Falstaff

Frieden – ein Wunsch, der uns alle eint: Entdecken Sie das perfekte Food-and-Wine-Pairing für die Festtage, die besten Weine und Winzer 2024 – und die besten Restaurants Deutschlands.

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Wein

Berlin

Event im KaDeWe: »Das Beste aus dem Piemont«

Piemont-Experte Andreas Ries und KaDeWe-Sommelier Hagen Hoppenstedt teilten ihr umfassendes Wissen...

Von Redaktion

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Nährwert- und Zutatenangaben auf Wein- und Sektflaschen: Neue Regelungen treten in Kraft

Ab dem 8. Dezember tritt die neue EU-Verordnung in Kraft, die die Angabe von Nährwerten und...

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Von Tradition zu Vision

Durch die geschickte Verknüpfung von Weingeschichte, Verkostung und Genuss schafft die...

Pinot Noir

Pinot-Paradies Schweiz: Die Sieger der Pinot Noir Trophy

Mit rund 3'800 Hektar Rebfläche ist Pinot Noir die wichtigste Rebsorte der gesamten Schweiz. Auch...

Von Dominik Vombach

Blaufränkisch

Zeit der Reife: Der Leithaberg DAC Cup 2023

Bei der Gründung des Vereins Leithaberg war das Gebiet noch nicht als DAC definiert. Trotzdem...

Von Peter Moser

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Weinguide Deutschland: Herbert Seckler ist Wein-Botschafter des Jahres 2023

Den Titel »Wein-Botschafter« verleiht Falstaff Deutschland nur alle Jubeljahre – an Menschen,...

Von Ulrich Sautter

Advertorial

Weihnachten im Fluss der Zeit

Mit Geschenkspaketen von INTERSPAR weinwelt.at feiert man das schönste Fest des Jahres, das wie...

Champagner

Die besten Champagner: Blanc de Noirs Non-Vintage

Tiefe Eleganz und vielschichtige Aromen – Die Spitze der besten Blanc de Noirs Champagner des...

Von Redaktion

Weinguide 2023/24

Weinguide Deutschland 2023/2024: Werner Knipser für sein Lebenswerk ausgezeichnet

Die Pfalz der 1980er-Jahre war noch nicht jener Qualitätsturbo, der sie heute ist. Dass sie zu...

Von Ulrich Sautter

Weinguide 2023/24

Weinguide Deutschland: Sekthaus Raumland ist Sekterzeuger des Jahres 2023

Das Sekthaus Raumland ist Falstaff Sekterzeuger des Jahres. Dabei ist eine solche Ehrung beim Sekt...

Von Ulrich Sautter

Beliebte Winzer

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Weingut Burg Ravensburg

Weisenheim am Berg

Weingut Holz-Weisbrodt

Wein der Woche

Grüner Veltliner Leithaberg DAC Purbach Ried Halser

Leuchtendes Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Zart nach frischen Wiesenkräutern, Kernobstnuancen...

Weinbauregionen

Podunavlje - Donaugebiet

Podunavlje ist das östlichste Weinbaugebiet Kroatiens und vermutlich auch eine der ältesten...

Calabria

Mit einer gut 3.000 Jahre alten Weinbaugeschichte zählt Kalabrien, die zerklüftete Spitze des...

Napa Valley

Das Napa Valley ist die Keimzelle des amerikanischen Weinwunders, aus der sich eine Region der...

Kalifornien

Obwohl der Weinbau Kaliforniens auf eine über 230 Jahre andauernde Geschichte zurückblicken kann,...

Tasmanien

Die Australien südlich vorgelagerte Insel Tasmanien zählt zu den ältesten und...

Rebsorten

Pinot Noir

Pinot Noir – für Fachleute, Kenner und eingefleischte Weinfreunde ein Zauberwort, gilt er doch...

Blauer Portugieser

Der Blaue Portugieser ist eine alte rote Rebsorte und im Donaubereich sowie in ganz Südosteuropa...

Cabernet Franc

Der Cabernet Franc zählt zu den ältesten bekannten Rebsorten überhaupt und ist eine der...

Trollinger

Karriere hat diese Rebsorte erst unter dem Namen Trollinger gemacht, sie stammt aber eigentlich aus...

Bacchus

Bacchus ist eine der wenigen Neuzüchtungen aus Deutschland, die sich ein gutes Überleben...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Stuttgart

Weinhaus Stetter - Weinhandel & Weinstube

85

Regensburg

Chin Chin Feine Barkultur

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

Rocaille | Café – Bistrot – Weinbar

87

Stuttgart

High Fidelity | Weinbar

Essen & Trinken

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Sterne

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Die besten Designer-Geschenke für Hobbyköch:innen

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Branchengeflüster: »Krise auf Sylt, innovatives Lebensmittellabor und Last-Minute-Geschenke«

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Von Redaktion

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Ski, Schlemmen, und Spitzenweine: Die Falstaff Genuss-Skitage in Zell am See-Kaprun gehen in die nächste Runde

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Lowcarb

Festliche Verführungen ohne Reue: Zuckerfrei und Low Carb – Weihnachtskekse mal anders

Von zarten Vanillekipferl bis hin zu würzigen Zimtsternen bieten diese Kreationen schmackhafte...

Von Redaktion

Diese Nachspeise versüßt garantiert so manchen Sonntagnachmittag.

Rezept

Top 10: Die beliebtesten Rezepte im November 2023

Süsses und Herzhaftes: Diese spätherbstlichen Gerichte wurden im vergangenen Monat am häufigsten...

Von Rafaela Mörzinger

Zweisternekoch Eric Kragh Vildgaard mit seiner Ehefrau Tina.

Interview

Falstaff-Talk mit Eric Kragh Vildgaard: «Da habe ich erstmals Liebe gespürt»

Der dänische Zweisternekoch Eric Kragh Vildgaard kocht seit Anfang Dezember in St. Moritz....

Von Denise Muchenberger

Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2024

Restaurantguide 2024: Thomas Kellermann ist Koch des Jahres

Kellermanns Stil, der geschickt Tradition und Moderne verbindet, ist geprägt von einem tiefen...

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Restaurantguide 2024: Julia Komp ist Köchin des Jahres

Die einst jüngste Sterneköchin Deutschlands erkundete 50 fremde Länderküchen, bevor sie in...

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Gerbermühle

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Restaurant im Bischofshof am Dom

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

99

Sonnora im Waldhotel Sonnora

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

83

Restaurant im Bischofshof am Dom

Zuletzt 70 Falstaff-Punkte

83

Hoftaferne

Zuletzt 82 Falstaff-Punkte

90

Storstad Restaurant

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

90

Storstad Restaurant

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

84

Gerbermühle

Zuletzt 83 Falstaff-Punkte

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Gerbermühle

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99

Sonnora im Waldhotel Sonnora

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

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Branchengeflüster

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Neueröffnung

Aperol mit Alpen Flair: Die »Greif Aperitivo Bar« in Kitzbühel startet in die Saison

Die Bar und das Restaurant wollen von 15. Dezember bis März für ausgelassene Stimmung sorgen.

Von Redaktion

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »›theNOname‹, Butter Candle, Venedig«

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Von Redaktion

Warschau eignet sich für günstige Reisetripps.

Polen

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Warschau: Die polnische Hauptstadt zwischen Geschichte und Gaumenfreuden. Falstaff stellt die Top...

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Wodka

Fünf Wodka-Trends für 2024

Die Beliebtheit leichter Aperitif-Drinks ist ungebrochen – im Jahr 2022 wuchs die Sparte um 10...

Von Telse Prahl

Branchengeflüster

Branchengeflüster: »The Macallan 1926 Adami«, zauberhafte Feiertage und »Charcuteski«

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Cocktail

Shortlist: Sieben Cocktail-Must-Haves

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Wie Wodka vom Auswanderer zum Weltstar wurde

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»The Macallan 1926 Adami« bricht alle Rekorde bei Auktion

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Von Benjamin Herzog

Dieser gelochte Löffel wurde speziell fürs Absinth-Ritual entwickelt. Er wird mit einem Stück Würfelzucker auf dem Glas platziert, darauf wird Wasser geträufelt. Durch das Zuckerwasser wird der Absinth bekömmlicher.

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Absinth: Grüne Fee, schwarzer Teufel

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Ganz großes Kino: Diese Cocktails trinkt Hollywood

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Von Herta Scheidinger

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Klosterhof Bayerisch Gmain - Chef’s Table

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München

Little Wolf Smokehouse & Diner

Sartory Restaurant | Hotel Maximilian's

90

Berlin

Carl & Sophie Spree Restaurant

am kai | restaurant. seafood. drinks. elbblick

86

Der neue Restaurant- und Gasthausguide 2024

Empfohlen von Gästen für Gäste – von der Falstaff Redaktion geschrieben! Falstaff präsentiert rund 1850 Gasthäuser und Restaurants – von urbanen Szenetreffs über die schicksten Gourmetlokale bis hin zu den urigsten Wirtshäusern.

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Bar El Circo im Europa-Park Hotel Resort

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Restaurant der Woche: »Bonvivant«

Eine einzigartige Fusion aus Sterneküche und Cocktail-Bistro: Im »Bonvivant« harmoniert das...

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6. Februar 2024

Grand Crus Classés Saint Emilion Tasting in Zürich & Basel

Falstaff lädt gemeinsam mit der L’Association der Grand Crus Classés Saint Emilion zur grossen...

9. März 2024

Falstaff Big Bottle Party 2024

Am Vorabend der ProWein lädt Falstaff alljährlich zur legendären Big Bottle Party. Am Samstag,...

Cocktail der Woche

Mezcal Orange mit Würze-Kick

Ein cremiger, nicht zu schwerer Drink mit raffiniertem Aromenspiel: Orange, Zimt und weiße...

Rosé French 75 with a Twist

Der Klassiker unter den Champagner-Cocktails, diesmal mit einem Twist: Der Rosensirup verleiht dem...

Sidecar aus »Fegefeuer der Eitelkeiten«

Melanie Griffith nippte als Teil der New Yorker Society an so manchem Sidecar im Film »Fegefeuer...

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Silvester

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Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

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Falstaff feierte den Launch von Happy Life in den Prunkräumen des Stadtpalais Liechtenstein mit...

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Leichtigkeit und Lebenslust auf der anderen Seite der Welt

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Genuss und Spiel: Warum kulinarische Gesellschaftsspiele ein Comeback feiern

Kulinarik und Gesellschaftsspiel sind seit jeher kongeniale Partner. Das hat gute Gründe: Bei...

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