Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Schweiz

Schweiz kulinarisch: Die besten Köchinnen und Köche des Landes

Spitzenküche hat in der Schweiz eine lange Tradition – und dies nicht zuletzt dank dem...

Von Benjamin Herzog

Gruß aus der Küche

Gruß aus der Küche: New York und die Zukunft des Essens

New York ist seit Langem der Nabel der kulinarischen Welt. Derzeit finden hier aber auch einige der...

Von Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter

Food Zurich 2023

Speisekammer Zürichsee

Der Zürichsee ist prägend für Stadt und Region. Er ist das Wahrzeichen der Stadt, wichtiger Trinkwasserspeicher, bedeutend für die Fischerei, und an seinen...

Von Dominik Vombach

WeinTrophy

Blick in die Zukunft: Die Sieger der Piwi Trophy

PIWI-Rebsorten könnten eine bedeutende Rolle im nachhaltigen Weinbau der Zukunft spielen. Wie die Falstaff PIWI Trophy zeigt, wissen die robusten Sorten auch...

Von Dominik Vombach

Rezept der Woche

Burger

Bean & Veggie Burger von Martha Stewart

Meistgelesen

Sieben Highlights im Kanton Freiburg

Spitzenkoch James Baron: Neue Bäckerei samt Bistro

Voting: Die beliebtesten Rooftop- & Panorama-Locations der Schweiz

Kuriose österreichische Kulinarik: Bei diesen Speisen sorgt der Name für Verwirrung

Top 9: Frühstück und Brunch in Zürich

Der neue Falstaff

Ausgerufen: Mega-Boom bei Weinauktionen – Ausgezeichnet: Weinguide Schweiz 2023/24 – Ausgeflippf: Ein Weekend in Tel Aviv

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Wein

Rioja

Die Sieger der Rioja Trophy 2023

Rioja ist längst weit mehr als Gran Reserva und Reserva. Dies offenbart auch die Falstaff Rioja...

Von Dominik Vombach

WeinTrophy

Blick in die Zukunft: Die Sieger der Piwi Trophy

PIWI-Rebsorten könnten eine bedeutende Rolle im nachhaltigen Weinbau der Zukunft spielen. Wie die...

Von Dominik Vombach

Interview

Michaela Riedmüller: »In jedem Wein steckt sehr viel persönliche Energie von mir«

Wenn die junge Winzerin von »ihrem Braunsberg« erzählt, ist eine ganz besondere Leidenschaft...

Von Julia Emma Weninger

Advertorial

Drei spannende Fakten zu «Nebelwein»

Wir erklären, was den Barolo zu einem der vielfältigsten Weine überhaupt macht und was der...

Foodpairing

Flaschenpost: Drei Foodpairings von Hermann Botolen

An dieser Stelle gibt uns Sommelier und Restaurantchef Hermann Botolen vom »Fuhrmann« ebenso...

Von Redaktion

Steiermark

»Concours Mondial du Sauvignon« kommt unter neuem Namen zurück in die Steiermark

Der internationale Wettbewerb, vormals bekannt als »Concours Mondial du Sauvignon«, wird im April...

Von Redaktion

Advertorial

Le Brun de Neuville: Geboren an der Côte de Sézanne

Das Haus vinifiziert überwiegend Chardonnay, eine Rebsorte, die in der Champagne wegen ihrer...

Von Redaktion

Advertorial

DOC Garda: Qualitätsweine aus einem besonderen Gebiet

Der grösste See Italiens ist idealer Nährboden für den Anbau hochwertiger Trauben.

Champagner

Premiere für Dom Pérignon Rosé 2009

Der subtil renovierte gotische Palazzo Van Axel in Venedig Canareggio war exklusiver Schauplatz der...

Von Peter Moser

Die Tenuta Vallocaia ist weit mehr als eine Weinproduktionsstätte: Besucher kommen in den Genuss von Besichtigungen, Degustationen und feinem Essen.

Weingut

Gepflegtes Paradies: Tenuta Vallocaia feiert 40-jähriges Bestehen

Die Unternehmerfamilie Bindella ist bekannt für ihre Restaurants und ihren Weinhandel, dass sie...

Von Benjamin Herzog

WeinTrophy

Die Sieger des Weinviertel DAC Reserve Cup 2023

Der Grüne Veltliner und das Weinviertel – diese Kombination gehört für Österreichs...

Von Peter Moser

Beliebte Winzer

Mehr Winzer

Bad Sobernheim-Steinhardt

Weingut Christian Bamberger - Steinhardter Hof

Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburg

Mayschoß

Weingut Deutzerhof

Hainburg a.d. Donau

Michaela Riedmüller Weine

Barberino Tavarnelle (FI)

Castello di Monsanto

Sauternes

Château d'Yquem

Radda in Chianti (SI)

Castello di Albola

Jois

Weingut Pasler

Gradisca D'Isonzo (GO)

Marco Felluga - Russiz Superiore

Wein der Woche

Añadas Frías

Komplexes Bouquet mit eleganter Zitrusaromatik, Noten von Pfirsich und exotischen Früchten. Dazu...

Weinbauregionen

Franken

„Frankenwein ist Krankenwein“, sagte man früher. Diese Aussage spielt auf die bekömmliche und...

Rioja

Rioja ist die berühmteste, traditionsreichste und ganz sicher auch eine der besten Weinbauregionen...

Makedonien

Makedonien ist die größte geografische Region Griechenlands und grenzt im Norden an die Staaten...

Wien

Weinbau in der Großstadt? Oft handelt es sich dabei um Schauweingärten als Tourismusattraktion....

Hawkes Bay

Mit knapp 5.000 Hektar stellt Hawkes Bay das zweitgrößte Weinbaugebiet Neuseelands. Es liegt im...

Rebsorten

Sauvignon Blanc

Fälschlicherweise wird der Ursprung des Sauvignons Blancs immer noch im Bordeaux vermutet, wo er...

Montepulciano

Um den Montepulciano entstanden in der Vergangenheit einige Missverständnisse. Viele benutzten...

Gewürztraminer

Der Gewürztraminer geht auf eine Mutation des Traminers zurück, der wiederum mit der...

Nebbiolo

Eine der schönsten, feinsten und interessantesten Rotweinsorten der Welt ist der Nebbiolo, obwohl...

Dornfelder

Der Dornfelder stellt die mit weitem Abstand erfolgreichste Neuzüchtung in Deutschland auf dem...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Andermatt

La Bonne Cave | Andermatt

Dübendorf

Viniviva Wein & Genuss

La Bonne Cave | Luzern

High Fidelity | Weinbar

Illertissen

L'angolo Caffé & Vino Bar

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Essen & Trinken

Rezept

Kulinarische Abenteuer: Außergewöhnliche Saucen für den anspruchsvollen Gaumen

Achtung: Diese sechs Saucen sind so gut, dass sie dem gegrillten Fleisch und Gemüse die Show...

Von Redaktion

Insidertipps

Wo Spitzenköche essen gehen: Thomas Dorfer im Interview

Der Topkoch verrät im exklusiven Falstaff-Interview, wo er gern zu Gast ist und welche Orte man...

Von Severin Corti

Restaurant

Kwamw Onwuachi: Phönix aus der Asche

Kwame Onwuachi stammt aus schwierigen Verhältnissen und ist derzeit der gefragteste Küchenchef in...

Von Philipp Laage

Venedig

Farm-to-table in der Idylle: Das »Le Clementine« von Max Alajmo

Fische aus der Lagune, frisches Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten, ein Bootsshuttle für...

Von Redaktion

Buchtipp

»Africana«: von Marokko bis nach Madagaskar

»Viele afrikanische Küchen haben es in London mittlerweile aus der Billigimbiss-Ecke bis ins Fine...

Von Tobias Müller

Food Zurich 2023

Speisekammer Zürichsee

Der Zürichsee ist prägend für Stadt und Region. Er ist das Wahrzeichen der Stadt, wichtiger...

Von Dominik Vombach

Buchtipp

»Herr Raue reist« wieder: So ist das neue Kochbuch des Spitzenkochs

Der deutsche Starkoch entführt in der mittlerweile dritten Staffel von »Herr Raue reist« in...

Von Fee Niederhagen

Das neue »Bieder & Maier Café« ist direkt im Eingangsbereich der Abflughalle des Terminal 3 gelegen und damit für alle Interessierten zugänglich.

Tourismus

»Bestes Flughafen-Café« der Welt: Wie das Café »Bieder & Maier« den Gästen ein gelungenes Erlebnis bietet

Am Flughafen Wien können sich Reisende im erst kürzlich ausgezeichneten Café die Wartezeit...

Von Tamara Kalny

Neueröffnung

«Kuhstall Schamuela»: Neueröffnung für Gourmets im Skigebiet Arosa-Lenzerheide

Am 8. Oktober öffnet das Restaurant «Kuhstall Schamuela» nach langen Bauarbeiten die Türen.

Von Catalina Weber

BRANCHENGEFLÜSTER: Sektabsatz, Nachtzüge und Pub-Sterben

Am Puls der Zeit: Der Falstaff Insiderblick in die Branche mit dem aktuellsten Branchengeflüster.

Von Redaktion

Gruß aus der Küche

Gruß aus der Küche: New York und die Zukunft des Essens

New York ist seit Langem der Nabel der kulinarischen Welt. Derzeit finden hier aber auch einige der...

Von Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter

Kaffee

»Kostbarster Kaffee der Welt«: »Nespresso N°20« reifte zwei Jahrzehnte lang

Falstaff war mit Michael Ilsanker, dem Coffee Ambassador von »Nespresso« Österreich, im...

Von Kristina Mitrovic

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

84

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

84

Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

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Restaurant & Bar Vielharmonie

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Hier steht nicht nur Geschmack, sondern vor allem Textur im Vordergrund.

Cocktail

»Die Negroni Week«: Eine Hommage an den Kult-Cocktail

»Die Negroni Week« ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern bietet auch die...

Von Redaktion

Oktoberfest

Trachtenverbot in Münchner Bars: »Wir bieten unseren Gästen einen geschützten Raum«

In München herrscht während des Oktoberfests Ausnahmezustand. Überall sind Trachten, Betrunkene,...

Von Moritz Hackl

England

Pub-Sterben in England: Zahl der Kneipen sinkt weiter

Immer mehr Wirte müssen ihre Pubs schließen. Der Grund dafür sind steigende Kosten für...

Von Redaktion

London

Gourmet-Kompass London: Die 10 besten Restaurants & Co

Falstaff stellt die Top 10 Spots für Afternoon Tea, die schönsten Rooftops und die besten...

Von Redaktion

New York

Von Weinbar bis Weinkarte: Die wichtigsten Adressen für Wein in New York

Die Stadt, die niemals schläft, hält auch für Weinfreunde ein reiches Angebot bereit....

Von Peter Moser

Bar

«Kesslers Club Social» feiert ersten Jahrestag

In der Café-Bar «Kesslers Club Social» in Zürich-Altstetten geniesst man neben ausgewählten...

Von Redaktion

Rom

Gourmet-Kompass Rom: Die 10 besten Cocktailbars & Co.

Falstaff verrät die besten gastronomischen Genüsse in Rom, angefangen bei den herausragendsten...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler, Irene Forni

Bar

Kneipen-Sterben in Berlin: Nur noch 500 Eckkneipen übrig

Dereinst war die Hauptstadt berühmt für ihre lebendige Kiezkneipen-Kultur. Nur noch wenige haben...

Von Redaktion

Neueröffnung

Neueröffnung: Die »Trinity Irish Bar« ist die Adresse für edle Tropfen

Die renovierte Bar bietet Whiskey-Liebhabern ab sofort irischen Charme in elegantem Ambiente.

Von Tamara Kalny

Spirits

»Ardbeg« launcht neue experimentelle Singlemalt-Reihe

»The Harpy's Tale« stellt das erste Mitglied der neuen Produktreihe des Spirituosenherstellers...

Von Tamara Kalny

Insidertipps

London calling! Insidertipps von Bar-Ikone Monica Berg

Ein Spot in London, den man nicht verpassen sollte, ist die Bar »Tayēr + Elementary«. Inhaberin...

Von Fee Niederhagen

Bier

Sensationelle Biervielfalt wurde bei den «World Beer Awards» ausgezeichnet

«Stiegl» - und «Schützengärten-Brauerei» dürfen sich über Erfolgswelle freuen.

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in der Schweiz

Mehr Restaurants

Arosa

Kachelofa-Stübli im Waldhotel Arosa

90

Zürich

Maiden Shanghai Zurich

Plü im Grand Casino Baden

89

Basel

Gasthof zum Goldenen Sternen

Ristorante Il Gattopardo

Ristorante Riva | Ascona

Der Falstaff-Club

Falstaff bietet seinen Gourmetclubmitgliedern bei hochkarätigen Tastings oder exklusiven Events die perfekte Plattform, um ihre Leidenschaft zu leben und sich mit Gleichgesinnten zu vernetzen.

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Beliebte Cocktailbars

Mehr Cocktailbars

Victoria Bar & Terrasse | Victoria-Jungfrau Grand Hotel

Raygrodski | Cocktailbar

92

Wien

The Bank Bar im Park Hyatt

Onyx Bar | Park Hyatt Zürich

91

München

Kaminbar im Eden Hotel Wolff

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: Wiesner Mysterion

Ein Erlebnis für die Sinne: Das neue «Wiesner Mysterion» in Bramboden.

Aktuelle Events

25. September 2023

Falstaff Schaumweinfestival 2023

Verkostung erlesener Schaumweine.

KaDeWe - Fensterfronten und Hausansichten im Juli 2017 mit dem Thema "SALE"

27. September 2023

Weintasting »Das Burgenland«: Wein aus Österreichs östlichstem Gebiet

Verkostung feiner Weine mit Käsebegleitung im KaDeWe in Berlin.

4. Oktober 2023

Falstaff Schaumweinfestival Zürich 2023

Falstaff lädt am 4. Oktober 2023 zum Schaumwein-Tasting der Extraklasse. Der Place to be: Das...

Cocktail der Woche

Stolichnaya Espresso Martini

Im Trend und nicht mehr wegzudenken: Espresso Martini.

MIONETTO PROSECCO MANGO SPRITZ

MIONETTO – mehr als nur ein Prosecco. Mit prickelnd fruchtigen MIONETTO Prosecco Cocktails...

Monkey Nectar of Life

Der Sieger-Cocktail des »Monkey Mixes!« 2023 von Philipp Cortez.

Reisen

Buchtipp

»Herr Raue reist« wieder: So ist das neue Kochbuch des Spitzenkochs

Der deutsche Starkoch entführt in der mittlerweile dritten Staffel von »Herr Raue reist« in...

Von Fee Niederhagen

Lake house with pier and woods with sunrise in the morning in New York state Finger Lakes

Weinreise

Weinreise Finger Lakes: Die Seen & der Wein

Die Finger Lakes ganz im Norden sind das bedeutendste Weinbaugebiet im Bundesstaat New York. Die...

Von Angelika Ahrens

Internationale Küche

Im Schmelztiegel: Alle Aromen der Welt

Nirgendwo kommen so viele kulinarische Einflüsse zusammen wie in den Strassen von New York. Die...

Von Sascha Rettig

Kreuzfahrt

Das nachhaltigste Luxus-Kreuzfahrtschiff der Welt will auch kulinarisch Maßstäbe setzen

Mit vielen weiteren überarbeiteten Genuss-Konzepten will die »Silver Nova« auch kulinarisch eine...

Von Julia Emma Weninger

Deutschland

Zugverkehr: Mehr Nachtzüge zwischen Österreich und Deutschland

Sie werden immer beliebter: Nachtzüge. Darauf reagieren die Bahnunternehmen mit einem...

Von Redaktion

A Classic New England Lighthouse, The Bass Harbor Head Light In The First Light Of Dawn, Acadia National Park, Maine, USA

USA

New England: Die stille Schönheit

In den New-England-Staaten im äußersten Nordosten der USA begann im frühen 17. Jahrhundert die...

Von Angelika Ahrens

Hotel

Traumhaft Schlafen: Acht einzigartige Unterkünfte in New York

Vom schillernden Luxushotel über stylishe Boutiquehotels bis zu Fair-Price-Häusern: Falstaff...

Von Angelika Ahrens

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Food Zurich 2023: Die kulinarische Zukunft Food Zurich 2023

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Falstaff auf der ProWein 2023 ProWein 2023

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

Berlinale 2023 – Filmgenuss par excellence Berlinale

Porsche Porsche

Lifestyle

A file shot of Jamie Oliver cooking in 2012.

TV-Shows

Jamie Oliver kocht jetzt für RTL

Von »genialen One-Pot-Gerichten« bis zu »mediterranen Köstlichkeiten mit nur fünf Zutaten«...

Von Julia Emma Weninger

Buchtipp

»Herr Raue reist« wieder: So ist das neue Kochbuch des Spitzenkochs

Der deutsche Starkoch entführt in der mittlerweile dritten Staffel von »Herr Raue reist« in...

Von Fee Niederhagen

Tourismus

»Bestes Flughafen-Café« der Welt: Wie das Café »Bieder & Maier« den Gästen ein gelungenes Erlebnis bietet

Am Flughafen Wien können sich Reisende im erst kürzlich ausgezeichneten Café die Wartezeit...

Von Tamara Kalny

Gruß aus der Küche

Gruß aus der Küche: New York und die Zukunft des Essens

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Von Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter

Advertorial

Die Gustav – Eine Messe ohne Wenn und Aber

Bei der Gustav im Messequartier Dornbirn erleben Sie Design und Konsumkultur ohne Wenn und Aber und...

Kürbis

Faszinierende Giganten: Eintauchen in die Welt der Kürbisse

Die Feldfrucht erwies sich bereits lange Zeit vor ihrem Beliebtheitsschub zu Halloween als wahres...

Von Redaktion

Kaffee

»Kostbarster Kaffee der Welt«: »Nespresso N°20« reifte zwei Jahrzehnte lang

Falstaff war mit Michael Ilsanker, dem Coffee Ambassador von »Nespresso« Österreich, im...

Von Kristina Mitrovic

Internationale Küche

Im Schmelztiegel: Alle Aromen der Welt

Nirgendwo kommen so viele kulinarische Einflüsse zusammen wie in den Strassen von New York. Die...

Von Sascha Rettig

Es wird wieder wärmer: Welche ist Ihre liebste Outdoor-Location?

Rooftop-Bar

Klassischer Gastgarten

Terrasse am Wasser

Wiese im Park

Der eigene Balkon

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Klassischer Gastgarten

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Wiese im Park

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Der eigene Balkon

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Die Besten

Falstaff Weinguide 2019/2020: Die besten Schaumweine Die besten Restaurantbars in Zürich Die besten Weinbars im Kanton Bern Die besten Bars in Österreich Die Besten aus dem «Restaurant- und Beizenguide 2022» in St. Gallen

Verdicchio Bianco: Top-Weine aus »Verdicchio & More« Top-Weine 2010 aus dem Gebiet Eisenberg in Österreich Müller-Thurgau: Top-Weine aus »Müller-Thurgau: Ein Alltagswein, kein Allerweltswein« Top-Weine 2009 aus dem Gebiet Barbaresco in Italien Merlot: Top-Weine des Jahrgangs 1997

elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Köln Die Besten aus »Falstaff Restaurantguide Deutschland 2023« in Heidelberg Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Graz Die besten Restaurants in Padova Die Besten aus »Falstaff Gasthausguide Deutschland 2020« in Berlin

American Bars in Köln Die besten Vinotheken in Salzburg Die besten 0-Weingüter in Deutschland 10 Top-Weingüter aus Bernkastel-Kues "Feinkostverkauf" – Weinbars in Italien