Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Kochbuch

«Pure Tiefe»: Andreas Caminadas neues Fisch-Kochbuch

Mit dem Besten aus Seen, Flüssen und Meeren bildet Starchef Andreas Caminada in seinem neuesten...

Von Rafaela Mörzinger

Neu eröffnet: «Brasserie Süd»

Der Zürcher Hauptbahnhof ist seit dem 4. Dezember um einen Kulinarik-Hotspot reicher. In der neu...

Von Dominik Vombach

Pinot Noir

Pinot-Paradies Schweiz: Die Sieger der Pinot Noir Trophy

Mit rund 3'800 Hektar Rebfläche ist Pinot Noir die wichtigste Rebsorte der gesamten Schweiz. Auch was die Weinqualität angeht, ist die Sorte absolute...

Von Dominik Vombach

Geschäftsführer Lars Maeder mit dem sardischen Küchenchef Carlo Piras.

Neueröffnung 2023

Bern: «Nido» eröffnet neu auf dem LOEB-Dach

Chefkoch Carlo Piras aus Sardinen bringt eine Portion Italianità in das neue «Ristorante Nido», das über den Dächern von Bern neu eröffnete.

Von Rafaela Mörzinger

Rezept der Woche

Meeresfrüchte

Crevetten-Cocktail

Rezept

Maronisuppe mit Cognac

Meeresfrüchte

Vongole

Meistgelesen

Top 8 Weihnachtsmärkte in der Schweiz

Bestes Kochbuch der Welt: Kärntner räumen beim »Gourmand World Cookbook Award« ab

Der neue Falstaff

Rote Giganten: Cabernet Sauvignon – Gute Partner„… So gelingt das Winepairing – Weinhändler: Die besten der Schweiz

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Wein

Geschenktipp

Die besten Geschenke für Vinophile

Der Dezember schwindet in schnellen Schritten – allerhöchste Zeit also, sich um die...

Von Fee Louise Schwarz

Pinot Noir

Pinot-Paradies Schweiz: Die Sieger der Pinot Noir Trophy

Mit rund 3'800 Hektar Rebfläche ist Pinot Noir die wichtigste Rebsorte der gesamten Schweiz. Auch...

Von Dominik Vombach

Blaufränkisch

Zeit der Reife: Der Leithaberg DAC Cup 2023

Bei der Gründung des Vereins Leithaberg war das Gebiet noch nicht als DAC definiert. Trotzdem...

Von Peter Moser

Advertorial

Gewinnspiel: Champagne Louis Roederer Brut Rosé Vintage 2016

Spielen Sie mit und gewinnen Sie ein prickelndes Champagner-Erlebnis mit Louis Roederer Brut Rosé...

Champagner

Die besten Champagner: Blanc de Noirs Non-Vintage

Tiefe Eleganz und vielschichtige Aromen – Die Spitze der besten Blanc de Noirs Champagner des...

Von Redaktion

Wein

Weltstar Cabernet Sauvignon: Das kann der meistkonsumierte Wein der Welt

Der Cabernet Sauvignon stammt seinem Ursprung nach aus Bordeaux, wo er die Basis zahlreicher...

Von Peter Moser

Champagner

Die besten Champagner: Cuvée non-vintage

Zeitlose Raffinesse und facettenreiche Aromen – die herausragendsten Cuvée Non-Vintage...

Von Redaktion

Advertorial

Vielfalt von Nord bis Süd

Die Schweiz gehört flächenmässig zwar zu den kleinen Weinbaunationen, zeigt sich aber umso...

Schaumwein

Die besten Champagner: Rosé non-vintage

Zeitlose Eleganz und lebendige Aromen – Falstaff verrät die besten Rosé-Champagner des Jahres.

Von Redaktion

Schaumwein

Die besten Schaumweine Italiens: Prosecco DOC Rosé

Der Prosecco DOC Rosé bietet eine faszinierende Kombination aus frischen, fruchtigen Aromen und...

Von Othmar Kiem

Tasting

Die besten Schaumweine Deutschlands: Rosé Sekt

Rosé steht für Frische und unbekümmerten Genuss, dabei sind gerade Rosé-Schaumweine alles...

Von Ulrich Sautter

Beliebte Winzer

Mehr Winzer

Pauillac

Château Lafite-Rothschild

Mareuil-sur-Ay

Champagne Billecart-Salmon

Castagneto Carducci (LI)

Ornellaia

Gamlitz

Weingut NeueHeimat (ehemals Goedwinemakers)

Champagne Veuve Clicquot

Königsbrunn am Wagram

Weingut Schabl

Siebeneich/Terlan (BZ)

Weingut Kornell

Wein der Woche

Las Pizzaras Las Lomas

Betont würzig-balsamisches Bouquet mit Noten von Lorbeerblatt, Piment und Lakritze. Zudem Noten...

Weinbauregionen

Marlborough

Marlborough ist das Herzstück des Weinbaus in Neuseeland - und das, obwohl hier erst Anfang der...

Hawkes Bay

Mit knapp 5.000 Hektar stellt Hawkes Bay das zweitgrößte Weinbaugebiet Neuseelands. Es liegt im...

Abruzzo

Die Region Abruzzen, vor einem Vierteljahrhundert den wenigsten außerhalb Italiens als...

Südwest-Frankreich

Unter Südwest-Frankreich wird eine Vielzahl von heute z.T. sehr aufstrebenden Regionen...

Andalusien

Das südlichste Weinbaugebiet Spaniens umfasst gleich mehrere Subregionen, die zumeist trockene bis...

Rebsorten

Xarello

Die weiße Rebsorte mit dem schwierig auszusprechenden Namen zählt zu den alteingesessenen...

Petite Arvine

Die Weißweinsorte Petite Arvine ist eine sehr alte Rebsorte, die in dem Schweizer Kanton Wallis...

Malbec

Unter dem Namen "Cot“ ist Malbec eine alteingesessene Rebsorte in der Provinz Quercy, zentriert...

Gewürztraminer

Der Gewürztraminer geht auf eine Mutation des Traminers zurück, der wiederum mit der...

Blauburger

Der Blauburger entspringt auch dem Schaffen von Fritz Zweigelt während seiner Zeit an der...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Dübendorf

Viniviva Wein & Genuss

Swiss-Chalet Bar Merlischachen

90

Andermatt

La Bonne Cave | Andermatt

91

Frankfurt

Balthasar Ress | Weinbar & Vinothek

87

Dübendorf

Viniviva Wein & Genuss

93

Merlischachen

Swiss-Chalet Bar Merlischachen

Essen & Trinken

Restaurant

Die angesagtesten Restaurants 2024: Eine kulinarische Reise um die Welt

Einige gastronomische Perlen finden sich nicht auf den großen Listen wieder – doch gerade das...

Von Redaktion

Lebensmittel

»food4future«: Wie schmeckt die Zukunft?

Professorin Monika Schreiner und ihr Team bei »food4future« entwickeln innovative Lösungen, um...

Von Anna Wender

Geschenktipp

Die besten Designer-Geschenke für Hobbyköch:innen

Herrlicher Schnickschnack und elegante Küchengadgets, wenn es unter dem Weihnachtsbaum ein...

Von Fee Louise Schwarz

Voting

Voting: Die beliebtesten Lokale mit traditioneller Schweizer Küche

Gemütlich, urchig und regional: In welchen Lokalen geniessen Sie die Schweizer Küche am liebsten?...

Von Redaktion

Genussland Österreich

Ski, Schlemmen, und Spitzenweine: Die Falstaff Genuss-Skitage in Zell am See-Kaprun gehen in die nächste Runde

Gaumenfreuden treffen an zwei Wochenenden im März 2024 auf Pistenabenteuer. Angesagt haben sich...

Von Redaktion

Lowcarb

Festliche Verführungen ohne Reue: Zuckerfrei und Low Carb – Weihnachtskekse mal anders

Von zarten Vanillekipferl bis hin zu würzigen Zimtsternen bieten diese Kreationen schmackhafte...

Von Redaktion

Diese Nachspeise versüßt garantiert so manchen Sonntagnachmittag.

Rezept

Top 10: Die beliebtesten Rezepte im November 2023

Süsses und Herzhaftes: Diese spätherbstlichen Gerichte wurden im vergangenen Monat am häufigsten...

Von Rafaela Mörzinger

Zweisternekoch Eric Kragh Vildgaard mit seiner Ehefrau Tina.

Interview

Falstaff-Talk mit Eric Kragh Vildgaard: «Da habe ich erstmals Liebe gespürt»

Der dänische Zweisternekoch Eric Kragh Vildgaard kocht seit Anfang Dezember in St. Moritz....

Von Denise Muchenberger

Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2024

Restaurant- & Gasthausguide: Das sind die Gastronomen des Jahres 2024

Fritz Keller, Stephan Landwehr und Frederik Schade prägen gemeinsam die neueste...

Von Redaktion

Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2024

Restaurantguide 2024: Das sind die besten Restaurants in Deutschland

Im neuen Restaurant- und Gasthausguide 2024 präsentiert Falstaff die besten Restaurants...

Von Redaktion

Neueröffnung 2023

Bern: «Nido» eröffnet neu auf dem LOEB-Dach

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Von Rafaela Mörzinger

Kochbuch

«Pure Tiefe»: Andreas Caminadas neues Fisch-Kochbuch

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Von Rafaela Mörzinger

92

Seespitz im Falkensteiner Schlosshotel Velden

Zuletzt 92 Falstaff-Punkte

86

Schäffer

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

91

Der Wilde Eder

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

82

Hotel Schloss Lerchenhof

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

82

NockResort

Zuletzt 83 Falstaff-Punkte

93

Infinity | The Resort

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

95

Triad

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

81

Trattlers Einkehr

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

98

Die Forelle

Zuletzt 99 Falstaff-Punkte

90

Bärenwirt Hermagor

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

85

Landgasthof Bärenwirt

Zuletzt 81 Falstaff-Punkte

84

Gasthof Kalteis

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

Neueröffnung

Aperol mit Alpen Flair: Die »Greif Aperitivo Bar« in Kitzbühel startet in die Saison

Die Bar und das Restaurant wollen von 15. Dezember bis März für ausgelassene Stimmung sorgen.

Von Redaktion

Warschau eignet sich für günstige Reisetripps.

Polen

Gourmet-Kompass Warschau: Die 10 besten Restaurants & Co

Warschau: Die polnische Hauptstadt zwischen Geschichte und Gaumenfreuden. Falstaff stellt die Top...

Von Redaktion

Wodka

Fünf Wodka-Trends für 2024

Die Beliebtheit leichter Aperitif-Drinks ist ungebrochen – im Jahr 2022 wuchs die Sparte um 10...

Von Telse Prahl

Cocktail

Shortlist: Sieben Cocktail-Must-Haves

Cocktail-Liebhaber aufgepasst: Falstaff zeigt die kreativsten Goodies rund um die Hausbar.

Von Redaktion

Wodka

Wie Wodka vom Auswanderer zum Weltstar wurde

Er ist ein Evergreen an der Bar und Bestandteil unzähliger Cocktails, dennoch scheiden sich die...

Von Telse Prahl

Whisky

»The Macallan 1926 Adami« bricht alle Rekorde bei Auktion

Deutlich über dem Schätzwert: Der fast 100 Jahre alte Tropfen von »The Macallan« wurde um mehr...

Von Redaktion

Whisky

Spirits Trophy 2023: So vielfältig ist die Whiskywelt

Whisky gehört zu den traditionellen Spirituosen der Welt – doch die Vielfalt und Dynamik in der...

Von Benjamin Herzog

Dieser gelochte Löffel wurde speziell fürs Absinth-Ritual entwickelt. Er wird mit einem Stück Würfelzucker auf dem Glas platziert, darauf wird Wasser geträufelt. Durch das Zuckerwasser wird der Absinth bekömmlicher.

Spirits

Absinth: Grüne Fee, schwarzer Teufel

Absinth gehört zu den sagenumwobenen Spirituosen der Welt. Sie ist Schweizer Kulturgut, wurde...

Von Larissa Graf

Cocktail

Ganz großes Kino: Diese Cocktails trinkt Hollywood

Die glamouröse Welt der Star-Cocktails! Von den ikonischen Martinis bis zur Bloody Mary.

Von Herta Scheidinger

Cognac

Exquisite Eleganz: Cognac hat das angestaubte Altherren-Image abgelegt

Vom Luxusgut, über Imageprobleme bis zum Comeback Cognacs als Getränk der schwarzen...

Von Erhard Ruthner

Neueröffnung

Re-Opening in Wien: Aus dem legendären Blaustern wird ein Irish Pub

Die neuen Betreiber setzen vom Frühstück bis zu Bar-Snacks auf österreichisch-irische Küche. In...

Von Julia Emma Weninger

Tequila

Das sind die besten Tequila und Mezcal

Von der erhabenen Agave gezähmt und mit meisterhafter Handwerkskunst destilliert. Falstaff...

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in der Schweiz

Mehr Restaurants

Restaurant Olivo im Grand Casino Luzern

93

Celerina

Uondas im Hotel Chesa Rosatsch

87

Basel

Gasthof zum Goldenen Sternen

Das Falstaff-Vignetten-Abonnement 2024

Der Jahreswechsel kommt schneller, als man denkt, und damit auch die neuen Autobahnvignetten. Jetzt das Vignettenabo um nur 109 Franken abschliessen und über 70 Franken im Vergleich zum Einzelbezug sparen.

Vignettenabo bestellen

Beliebte Cocktailbars

Mehr Cocktailbars

Raygrodski | Cocktailbar

Suite | Smallplates & Cocktails

Lenox Bar | Zurich Marriott Hotel

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: «Capitol Restaurant»

Modernes Ambiente und zeitgemässe Küche: Das «Capitol Restaurant» in Bern.

Aktuelle Events

6. Februar 2024

Grand Crus Classés Saint Emilion Tasting in Zürich & Basel

Falstaff lädt gemeinsam mit der L’Association der Grand Crus Classés Saint Emilion zur grossen...

9. März 2024

Falstaff Big Bottle Party 2024

Am Vorabend der ProWein lädt Falstaff alljährlich zur legendären Big Bottle Party. Am Samstag,...

Cocktail der Woche

Mezcal Orange mit Würze-Kick

Ein cremiger, nicht zu schwerer Drink mit raffiniertem Aromenspiel: Orange, Zimt und weiße...

Rosé French 75 with a Twist

Der Klassiker unter den Champagner-Cocktails, diesmal mit einem Twist: Der Rosensirup verleiht dem...

Sidecar aus »Fegefeuer der Eitelkeiten«

Melanie Griffith nippte als Teil der New Yorker Society an so manchem Sidecar im Film »Fegefeuer...

Reisen

Restaurant

Die angesagtesten Restaurants 2024: Eine kulinarische Reise um die Welt

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Arlberg

Arlberg: »Tian am Berg« geht in die letzte Saison

Das »Zürserl« startet hingegen im neuen Look neu durch und nennt sich jetzt »Zürserl Ski...

Von Julia Emma Weninger

Neueröffnung

Fernweh erlaubt: Diese Luxushotels sperren neu auf

Von Saudi-Arabien über Mexiko nach New York, an den Gardasee oder doch nach Davos: Egal wo die...

Von Julia Emma Weninger

Silvester

Silvester 2023: Die Places to Be für den Jahreswechsel

Von beeindruckenden Feuerwerken bis hin zu lebendigen Straßenfesten - Europa bietet eine Vielzahl...

Von Kristina Mitrovic

Kunst & Kulinarik

Jerusalem: Mutter aller Geschmäcker

Für Juden, Christen und Muslime ist Jerusalem die »Heilige Stadt«. Und sie ist ein Mittelpunkt...

Von Judith Hecht

Das Wienachtsdorf am Bellevue lockt mit romantischer Beleuchtung, gutem Essen, vielen Einkaufsständen und einer Schlittschuhbahn.

Weihnachten

Top 8 Weihnachtsmärkte in der Schweiz

Die Adventszeit beginnt mit der Eröffnung zahlreicher Weihnachtsmärkte in der Schweiz. Falstaff...

Von Claude Brauchbar, Rafaela Mörzinger

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Der Falstaff-Adventkalender Falstaff Adventkalender

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent Weihnachten 2023

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Food Zurich 2023: Die kulinarische Zukunft Food Zurich 2023

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Lifestyle

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Die besten Designer-Geschenke für Hobbyköch:innen

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Von Fee Louise Schwarz

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Die besten Geschenke für Vinophile

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Falstaff wächst weiter: Das neue Magazin Happy Life ist ein vielseitiger Ratgeber für Beauty, Ernährung und Fitness

Falstaff feierte den Launch von Happy Life in den Prunkräumen des Stadtpalais Liechtenstein mit...

Von Redaktion

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Der Coca-Cola Weihnachtstruck tourt durch die Schweiz

Er ist der glanzvollste Vorbote der schönsten Zeit des Jahres: Der legendäre Weihnachtstruck von...

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Die besten kulinarischen Gesellschaftsspiele

Gemeinschaftsspiele und Kulinarik gehen Hand in Hand. Der harmonische Zusammenfluss von Lachen,...

Von Maren Hoffmann

Eurocave «Divine»: Besser kann man Schaumweine nicht lagern. In einem eigenen Fach lassen sich einige Flaschen trinkbereit vorhalten.

Geschenktipp

Ideen für Wei(h)nachten: Must-Haves für Weinliebhaber

Weinliebhaber aufgepasst! Diese Weihnachtsgeschenke für Freunde des vinophilen Geschmacks sollten...

Von Ulrich Sautter

Advertorial

Entdecken Sie die winterliche Märchenlandschaft von Leukerbad

Zeit für Erholung: Geniessen Sie diesen Winter den sanften Zauber von Leukerbad und erkunden Sie...

Es wird wieder wärmer: Welche ist Ihre liebste Outdoor-Location?

Rooftop-Bar

Klassischer Gastgarten

Terrasse am Wasser

Wiese im Park

Der eigene Balkon

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Die Besten

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Trollinger: Top-Weine des Jahrgangs 2016 Riesling: Top-Weine des Jahrgangs 2013 aus dem Gebiet Wachau Top-Weine 2014 zum Preis 10 - 15 € aus »Weinguide 2016/2017« Sémillon: Top-Weine des Jahrgangs 2010 aus dem Gebiet Sauternes Cabernet Franc: Top-Weine des Jahrgangs 2009 aus dem Gebiet Haut-Médoc

Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Kanton Zürich Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2023« in Innsbruck Die besten Restaurants in Arosa Die Besten aus »Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2023« in Kanton Schwyz Übernachtungsmöglichkeit – Restaurants in Salzburg

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