Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Kochbuch

«Pure Tiefe»: Andreas Caminadas neues Fisch-Kochbuch

Mit dem Besten aus Seen, Flüssen und Meeren bildet Starchef Andreas Caminada in seinem neuesten...

Von Rafaela Mörzinger

Neu eröffnet: «Brasserie Süd»

Der Zürcher Hauptbahnhof ist seit dem 4. Dezember um einen Kulinarik-Hotspot reicher. In der neu...

Von Dominik Vombach

Pinot Noir

Pinot-Paradies Schweiz: Die Sieger der Pinot Noir Trophy

Mit rund 3'800 Hektar Rebfläche ist Pinot Noir die wichtigste Rebsorte der gesamten Schweiz. Auch was die Weinqualität angeht, ist die Sorte absolute...

Von Dominik Vombach

Geschäftsführer Lars Maeder mit dem sardischen Küchenchef Carlo Piras.

Neueröffnung 2023

Bern: «Nido» eröffnet neu auf dem LOEB-Dach

Chefkoch Carlo Piras aus Sardinen bringt eine Portion Italianità in das neue «Ristorante Nido», das über den Dächern von Bern neu eröffnete.

Von Rafaela Mörzinger

Rezept der Woche

Meeresfrüchte

Crevetten-Cocktail

Rezept

Maronisuppe mit Cognac

Meeresfrüchte

Vongole

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Top 8 Weihnachtsmärkte in der Schweiz

Bestes Kochbuch der Welt: Kärntner räumen beim »Gourmand World Cookbook Award« ab

Der neue Falstaff

Rote Giganten: Cabernet Sauvignon – Gute Partner„… So gelingt das Winepairing – Weinhändler: Die besten der Schweiz

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Wein

Geschenktipp

Die besten Geschenke für Vinophile

Der Dezember schwindet in schnellen Schritten – allerhöchste Zeit also, sich um die...

Von Fee Louise Schwarz

Pinot Noir

Pinot-Paradies Schweiz: Die Sieger der Pinot Noir Trophy

Mit rund 3'800 Hektar Rebfläche ist Pinot Noir die wichtigste Rebsorte der gesamten Schweiz. Auch...

Von Dominik Vombach

Blaufränkisch

Zeit der Reife: Der Leithaberg DAC Cup 2023

Bei der Gründung des Vereins Leithaberg war das Gebiet noch nicht als DAC definiert. Trotzdem...

Von Peter Moser

Advertorial

Gewinnspiel: Champagne Louis Roederer Brut Rosé Vintage 2016

Spielen Sie mit und gewinnen Sie ein prickelndes Champagner-Erlebnis mit Louis Roederer Brut Rosé...

Champagner

Die besten Champagner: Blanc de Noirs Non-Vintage

Tiefe Eleganz und vielschichtige Aromen – Die Spitze der besten Blanc de Noirs Champagner des...

Von Redaktion

Wein

Weltstar Cabernet Sauvignon: Das kann der meistkonsumierte Wein der Welt

Der Cabernet Sauvignon stammt seinem Ursprung nach aus Bordeaux, wo er die Basis zahlreicher...

Von Peter Moser

Champagner

Die besten Champagner: Cuvée non-vintage

Zeitlose Raffinesse und facettenreiche Aromen – die herausragendsten Cuvée Non-Vintage...

Von Redaktion

Advertorial

Vielfalt von Nord bis Süd

Die Schweiz gehört flächenmässig zwar zu den kleinen Weinbaunationen, zeigt sich aber umso...

Schaumwein

Die besten Champagner: Rosé non-vintage

Zeitlose Eleganz und lebendige Aromen – Falstaff verrät die besten Rosé-Champagner des Jahres.

Von Redaktion

Schaumwein

Die besten Schaumweine Italiens: Prosecco DOC Rosé

Der Prosecco DOC Rosé bietet eine faszinierende Kombination aus frischen, fruchtigen Aromen und...

Von Othmar Kiem

Tasting

Die besten Schaumweine Deutschlands: Rosé Sekt

Rosé steht für Frische und unbekümmerten Genuss, dabei sind gerade Rosé-Schaumweine alles...

Von Ulrich Sautter

Beliebte Winzer

Mehr Winzer

Mareuil-sur-Ay

Champagne Billecart-Salmon

San Michele all'Adige

Endrizzi

Bad Kreuznach-Bosenheim

Weingut Salomon Undhof

Weingut Alois Zimmermann

Leutschach

Weingut Masser

Wein der Woche

Las Pizzaras Las Lomas

Betont würzig-balsamisches Bouquet mit Noten von Lorbeerblatt, Piment und Lakritze. Zudem Noten...

Weinbauregionen

Tirol

Wenn vom Tiroler Wein die Rede ist, denken Weinfreunde natürlich zunächst an das italienische...

Drei-Seen-Land

Wie der Name vermuten lässt, liegen die Rebberge der Drei-Seen-Region an drei Seen: dem...

Ahr

In Deutschlands viertkleinstem Anbaugebiet dreht sich (fast) alles um eine Sorte: um Spätburgunder...

Toro

Die in unmittelbarer Nachbarschaft befindlichen Regionen Toro und Rueda in Kastilien und León...

Plešivica

Plešivica zählt zu den Weinbaugebieten des kroatischen Hinterlands und liegt im mittleren Norden...

Rebsorten

Malbec

Unter dem Namen "Cot“ ist Malbec eine alteingesessene Rebsorte in der Provinz Quercy, zentriert...

Grüner Veltliner

Es ist eine der bedeutendsten Weißweinsorten der Welt und steht für große, langlebige Weine mit...

Chardonnay

Der Chardonnay ist einer der Weltenbürger unter den Rebsorten. Es gibt kaum ein namhaftes...

Dunkelfelder

Der Dunkelfelder ist tatsächlich eine Kreuzung, deren Ursprung beziehungsweise deren Eltern bis...

Blaufränkisch

Österreichs Parade-Rotweinsorte, die hinter dem Zweigelt in der Anbaufläche den zweiten Platz...

Beliebte Weinbars

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Dübendorf

Viniviva Wein & Genuss

La Bonne Cave | Andermatt

Swiss-Chalet Bar Merlischachen

Essen & Trinken

Restaurant

Die angesagtesten Restaurants 2024: Eine kulinarische Reise um die Welt

Einige gastronomische Perlen finden sich nicht auf den großen Listen wieder – doch gerade das...

Von Redaktion

Lebensmittel

»food4future«: Wie schmeckt die Zukunft?

Professorin Monika Schreiner und ihr Team bei »food4future« entwickeln innovative Lösungen, um...

Von Anna Wender

Geschenktipp

Die besten Designer-Geschenke für Hobbyköch:innen

Herrlicher Schnickschnack und elegante Küchengadgets, wenn es unter dem Weihnachtsbaum ein...

Von Fee Louise Schwarz

Voting

Voting: Die beliebtesten Lokale mit traditioneller Schweizer Küche

Gemütlich, urchig und regional: In welchen Lokalen geniessen Sie die Schweizer Küche am liebsten?...

Von Redaktion

Genussland Österreich

Ski, Schlemmen, und Spitzenweine: Die Falstaff Genuss-Skitage in Zell am See-Kaprun gehen in die nächste Runde

Gaumenfreuden treffen an zwei Wochenenden im März 2024 auf Pistenabenteuer. Angesagt haben sich...

Von Redaktion

Lowcarb

Festliche Verführungen ohne Reue: Zuckerfrei und Low Carb – Weihnachtskekse mal anders

Von zarten Vanillekipferl bis hin zu würzigen Zimtsternen bieten diese Kreationen schmackhafte...

Von Redaktion

Diese Nachspeise versüßt garantiert so manchen Sonntagnachmittag.

Rezept

Top 10: Die beliebtesten Rezepte im November 2023

Süsses und Herzhaftes: Diese spätherbstlichen Gerichte wurden im vergangenen Monat am häufigsten...

Von Rafaela Mörzinger

Zweisternekoch Eric Kragh Vildgaard mit seiner Ehefrau Tina.

Interview

Falstaff-Talk mit Eric Kragh Vildgaard: «Da habe ich erstmals Liebe gespürt»

Der dänische Zweisternekoch Eric Kragh Vildgaard kocht seit Anfang Dezember in St. Moritz....

Von Denise Muchenberger

Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2024

Restaurant- & Gasthausguide: Das sind die Gastronomen des Jahres 2024

Fritz Keller, Stephan Landwehr und Frederik Schade prägen gemeinsam die neueste...

Von Redaktion

Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2024

Restaurantguide 2024: Das sind die besten Restaurants in Deutschland

Im neuen Restaurant- und Gasthausguide 2024 präsentiert Falstaff die besten Restaurants...

Von Redaktion

Neueröffnung 2023

Bern: «Nido» eröffnet neu auf dem LOEB-Dach

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Von Rafaela Mörzinger

Kochbuch

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Von Rafaela Mörzinger

99

Sonnora im Waldhotel Sonnora

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

84

Gerbermühle

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

83

Restaurant im Bischofshof am Dom

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

99

Sonnora im Waldhotel Sonnora

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

83

Restaurant im Bischofshof am Dom

Zuletzt 70 Falstaff-Punkte

83

Hoftaferne

Zuletzt 82 Falstaff-Punkte

90

Storstad Restaurant

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

90

Storstad Restaurant

Zuletzt 93 Falstaff-Punkte

84

Gerbermühle

Zuletzt 83 Falstaff-Punkte

84

Gerbermühle

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

99

Sonnora im Waldhotel Sonnora

Zuletzt 98 Falstaff-Punkte

90

Storstad Restaurant

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

Neueröffnung

Aperol mit Alpen Flair: Die »Greif Aperitivo Bar« in Kitzbühel startet in die Saison

Die Bar und das Restaurant wollen von 15. Dezember bis März für ausgelassene Stimmung sorgen.

Von Redaktion

Warschau eignet sich für günstige Reisetripps.

Polen

Gourmet-Kompass Warschau: Die 10 besten Restaurants & Co

Warschau: Die polnische Hauptstadt zwischen Geschichte und Gaumenfreuden. Falstaff stellt die Top...

Von Redaktion

Wodka

Fünf Wodka-Trends für 2024

Die Beliebtheit leichter Aperitif-Drinks ist ungebrochen – im Jahr 2022 wuchs die Sparte um 10...

Von Telse Prahl

Cocktail

Shortlist: Sieben Cocktail-Must-Haves

Cocktail-Liebhaber aufgepasst: Falstaff zeigt die kreativsten Goodies rund um die Hausbar.

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Wodka

Wie Wodka vom Auswanderer zum Weltstar wurde

Er ist ein Evergreen an der Bar und Bestandteil unzähliger Cocktails, dennoch scheiden sich die...

Von Telse Prahl

Whisky

»The Macallan 1926 Adami« bricht alle Rekorde bei Auktion

Deutlich über dem Schätzwert: Der fast 100 Jahre alte Tropfen von »The Macallan« wurde um mehr...

Von Redaktion

Whisky

Spirits Trophy 2023: So vielfältig ist die Whiskywelt

Whisky gehört zu den traditionellen Spirituosen der Welt – doch die Vielfalt und Dynamik in der...

Von Benjamin Herzog

Dieser gelochte Löffel wurde speziell fürs Absinth-Ritual entwickelt. Er wird mit einem Stück Würfelzucker auf dem Glas platziert, darauf wird Wasser geträufelt. Durch das Zuckerwasser wird der Absinth bekömmlicher.

Spirits

Absinth: Grüne Fee, schwarzer Teufel

Absinth gehört zu den sagenumwobenen Spirituosen der Welt. Sie ist Schweizer Kulturgut, wurde...

Von Larissa Graf

Cocktail

Ganz großes Kino: Diese Cocktails trinkt Hollywood

Die glamouröse Welt der Star-Cocktails! Von den ikonischen Martinis bis zur Bloody Mary.

Von Herta Scheidinger

Cognac

Exquisite Eleganz: Cognac hat das angestaubte Altherren-Image abgelegt

Vom Luxusgut, über Imageprobleme bis zum Comeback Cognacs als Getränk der schwarzen...

Von Erhard Ruthner

Neueröffnung

Re-Opening in Wien: Aus dem legendären Blaustern wird ein Irish Pub

Die neuen Betreiber setzen vom Frühstück bis zu Bar-Snacks auf österreichisch-irische Küche. In...

Von Julia Emma Weninger

Tequila

Das sind die besten Tequila und Mezcal

Von der erhabenen Agave gezähmt und mit meisterhafter Handwerkskunst destilliert. Falstaff...

Von Redaktion

Beliebte Restaurants in der Schweiz

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Dio/Mio Pizza Napoletana

Gasthof Löwen Gaststube

90

Zermatt

Potato – Fine Food Restaurant

Restaurant Marktküche

91

Das Falstaff-Vignetten-Abonnement 2024

Der Jahreswechsel kommt schneller, als man denkt, und damit auch die neuen Autobahnvignetten. Jetzt das Vignettenabo um nur 109 Franken abschliessen und über 70 Franken im Vergleich zum Einzelbezug sparen.

Vignettenabo bestellen

Beliebte Cocktailbars

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Raygrodski | Cocktailbar

The Bank Bar im Park Hyatt

95

St. Moritz

Anton's Bar | Suvretta House St. Moritz

Lenox Bar | Zurich Marriott Hotel

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: «Capitol Restaurant»

Modernes Ambiente und zeitgemässe Küche: Das «Capitol Restaurant» in Bern.

Aktuelle Events

6. Februar 2024

Grand Crus Classés Saint Emilion Tasting in Zürich & Basel

Falstaff lädt gemeinsam mit der L’Association der Grand Crus Classés Saint Emilion zur grossen...

9. März 2024

Falstaff Big Bottle Party 2024

Am Vorabend der ProWein lädt Falstaff alljährlich zur legendären Big Bottle Party. Am Samstag,...

Cocktail der Woche

Mezcal Orange mit Würze-Kick

Ein cremiger, nicht zu schwerer Drink mit raffiniertem Aromenspiel: Orange, Zimt und weiße...

Rosé French 75 with a Twist

Der Klassiker unter den Champagner-Cocktails, diesmal mit einem Twist: Der Rosensirup verleiht dem...

Sidecar aus »Fegefeuer der Eitelkeiten«

Melanie Griffith nippte als Teil der New Yorker Society an so manchem Sidecar im Film »Fegefeuer...

Reisen

Restaurant

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Arlberg

Arlberg: »Tian am Berg« geht in die letzte Saison

Das »Zürserl« startet hingegen im neuen Look neu durch und nennt sich jetzt »Zürserl Ski...

Von Julia Emma Weninger

Neueröffnung

Fernweh erlaubt: Diese Luxushotels sperren neu auf

Von Saudi-Arabien über Mexiko nach New York, an den Gardasee oder doch nach Davos: Egal wo die...

Von Julia Emma Weninger

Silvester

Silvester 2023: Die Places to Be für den Jahreswechsel

Von beeindruckenden Feuerwerken bis hin zu lebendigen Straßenfesten - Europa bietet eine Vielzahl...

Von Kristina Mitrovic

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Jerusalem: Mutter aller Geschmäcker

Für Juden, Christen und Muslime ist Jerusalem die »Heilige Stadt«. Und sie ist ein Mittelpunkt...

Von Judith Hecht

Das Wienachtsdorf am Bellevue lockt mit romantischer Beleuchtung, gutem Essen, vielen Einkaufsständen und einer Schlittschuhbahn.

Weihnachten

Top 8 Weihnachtsmärkte in der Schweiz

Die Adventszeit beginnt mit der Eröffnung zahlreicher Weihnachtsmärkte in der Schweiz. Falstaff...

Von Claude Brauchbar, Rafaela Mörzinger

Flusskreuzfahrten mit nicko cruises Advertorial

Der Falstaff-Adventkalender Falstaff Adventkalender

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent Weihnachten 2023

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co. Pasta

Food Zurich 2023: Die kulinarische Zukunft Food Zurich 2023

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien Gartenparty

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr Aperitivo

Brunch und Frühstück: Die besten Tipps und Rezepte Brunch

Nur das Beste zum Muttertag Muttertag

Spargel: Delikater Frühlingsgenuss Spargel

Whisk(e)y - Fakten, Tipps und Rezepte Whisky

Lifestyle

Geschenktipp

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Die besten Geschenke für Vinophile

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Falstaff wächst weiter: Das neue Magazin Happy Life ist ein vielseitiger Ratgeber für Beauty, Ernährung und Fitness

Falstaff feierte den Launch von Happy Life in den Prunkräumen des Stadtpalais Liechtenstein mit...

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Der Coca-Cola Weihnachtstruck tourt durch die Schweiz

Er ist der glanzvollste Vorbote der schönsten Zeit des Jahres: Der legendäre Weihnachtstruck von...

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Die besten kulinarischen Gesellschaftsspiele

Gemeinschaftsspiele und Kulinarik gehen Hand in Hand. Der harmonische Zusammenfluss von Lachen,...

Von Maren Hoffmann

Eurocave «Divine»: Besser kann man Schaumweine nicht lagern. In einem eigenen Fach lassen sich einige Flaschen trinkbereit vorhalten.

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Ideen für Wei(h)nachten: Must-Haves für Weinliebhaber

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Von Ulrich Sautter

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Entdecken Sie die winterliche Märchenlandschaft von Leukerbad

Zeit für Erholung: Geniessen Sie diesen Winter den sanften Zauber von Leukerbad und erkunden Sie...

Es wird wieder wärmer: Welche ist Ihre liebste Outdoor-Location?

Rooftop-Bar

Klassischer Gastgarten

Terrasse am Wasser

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Der eigene Balkon

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Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Litauen Die besten "Luxus/High End"-Restaurants in Hessen Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Kärnten Die besten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern Sonntags geöffnet – Restaurants in Finnland

Klagenfurt: Beste Cafés – "Modernes Café/Stehcafé" 26 Top-Weingüter aus Leutschach "elektronische Zahlungsmöglichkeit" – Bars in Steiermark Die besten »Türkisch & Kebap«-Streetfood-Lokale in Österreich 63 Top-Weingüter der Region Marlborough