Essen & Trinken

Edi Frauneder betreibt mehrere Restaurants in New York.

Kitchen Impossible

Kitchen Impossible: Edi Frauneder im Portrait

Im USA-Special der achten Staffel »Kitchen Impossible« tritt Tim Mälzer gegen den...

Von Pia Schorlemmer

Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival by Falstaff

Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival: Maria Groß im Portrait

Sie war Deutschlands jüngste Sterneköchin und lässt die Gäste des Baden-Baden Wein- &...

Von Tim Lamkemeyer

Neueröffnung 2023

«Pasta Ricca»: Tobias Funke eröffnet neues Lokal in Zug

Im «Pasta Ricca» sorgt Tobias Funke ab sofort gemeinsam mit seinen Partnern David Bucher und...

Von Rafaela Mörzinger

Die elsässische »Kleinstadt« bietet einen Themenpark samt Restaurants, Cafés und einem Resort mit 235 Hotelzimmern.

Malaysia

Colmar Tropicale: ein kleines elsässisches Dorf im tiefen Dschungel Malaysiens

So mancher reibt sich im Dschungel von Malaysia die Augen: Aus dem Grün ragt ein tropischer Klon...

Von Ferdinand von Vopelius

Colorful Easter eggs in the basket on green grass. Natural dyed Easter eggs.

Ostern 2023

»Öko-Test«: Vorsicht bei bunten Eiern aus dem Supermarkt

Eier gehören einfach zur Osterzeit – doch von gefärbten und vorgekochten Eiern sollten...

Von Tim Lamkemeyer

Hotel

Basel: «Les Trois Rois» renoviert Interior mit Herzog & de Meuron

Das Basler «Grand Hotel Les Trois Rois» unterzieht sich einem Facelift und verpflichtet das...

Von Rafaela Mörzinger

Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival by Falstaff

Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival: Daniel Gottschlich im Portrait

Daniel Gottschlich hat ein innovatives Restaurantkonzept entworfen, das die Gäste beim Baden-Baden...

Von Redaktion

91

Wunderbrunnen

Zuletzt 20 Falstaff-Punkte

85

La Vatga

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

87

Senza Punti

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

87

Senza Punti

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

87

Senza Punti

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

90

Rössli

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

89

Hasenburg

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

86

Platzhirsch

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

86

Platzhirsch

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

89

Hasenburg

Zuletzt 95 Falstaff-Punkte

99

Cheval Blanc by Peter Knogl im Grand Hotel Les Trois Rois

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

91

Burg

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: Sommerfeld

Im «Landgasthof Sommerfeld» in Pragg-Jenaz treffen Historie und Innovation aufeinander.

Rezept der Woche

Lachsforelle im Röstimantel

Ein köstliches Rezept aus Lukas Nagls Kochbuch »Der Fischer und der Koch«.

Fisch Borschtsch

In ihrer Heimat, Osteuropa, ist Borschtsch kein Rezept, sondern ein ganzes Genre. Hier ist Lukas...

Dreimal Brunch im Glas: Ein Smoothie kommt selten allein

Drei Smoothie-Varianten für das fruchtige Frühstück. Geschmackvoll mit Apfel, Karotte, roter...

Fregola Sarda mit Artischocken, Pinienkernen und getrockneten Tomaten

Ein köstlich gesundes Rezept aus Johann Lafers »Detox Cuisine«.

Frittierte Kochbananen sind in vielen Varianten in unterschiedlichen Kulturen Afrikas zu finden.

Ghanaische Kelewele

Die Banane gehört zu den beliebtesten Obstsorten. Die Kochbanane ist allerdings relativ unbekannt...

Cocktail der Woche

Olive Oil Washed Dirty Martini

Rezept für einen fat-washed Cocktail von Daniel Hatzer aus der »Glocke« in Leogang.

Bananarama

Rezept für einen fat-washed Cocktail von Dominik Wolf aus dem »Viertel Vier« in Graz.

Benton’s Old Fashioned

Rezept für einen fat-washed Old Fashioned von Don Lee aus dem »Please Don’t Tell« in New York.

Jameson, Ginger Ale, Lime: Must-Drink am St. Patrick’s Day

Für den St. Patrick's Day eignet sich Jameson, Ginger Ale & Lime als perfekter Drink. Im Mix...

Easy Breezy

Eine kühlende Wirkung durch den erfrischenden Mocktail mit Zitrone und Basilikum.

Beliebte Restaurants in der Schweiz

Mehr Restaurants

Luzern

Olivo im Grand Casino Luzern

Kachelofa-Stübli im Waldhotel Arosa

Jazzkantine zum Graben

Skin's - the Restaurant

88

Lugano

Ristorante Seven | Lugano

La Terrasse Brasserie

Der neue Falstaff

Vorschau: So wird der Wein-Jahrgang 2022, Vordenker: So tickt der beste Patissier, Vorfahrt: Ski & Sonne – die Hotspots

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Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival by Falstaff

Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival: Thomas Bühner im Portrait

Thomas Bühner zählt seit mehr als 20 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. Beim...

Von Redaktion

Interview

»Jedes Gericht ist eine Hommage an die Stadt Wien«

Das Luxus-Hotel »The Amauris Vienna« ist seit rund einem Monat geöffnet. Im Gespräch mit...

Von Julia Emma Weninger

Neueröffnung 2024

Andreas Caminada eröffnet neues «Igniv» in Andermatt

Der Sternekoch erweitert seine «Igniv by Andreas Caminada»-Familie und eröffnet 2024 sein...

Von Rafaela Mörzinger

Kitchen Impossible

Kitchen Impossible: Tim Mälzer holt sich die Krone im Duell gegen Graciela Cucchiara

In Folge 6 der achten Staffel erzielt Tim Mälzer einen noch nie dagewesenen Punktestand und...

Von Pia Schorlemmer

Restaurant der Woche Schweiz

Restaurant der Woche: Sommerfeld

Im «Landgasthof Sommerfeld» in Pragg-Jenaz treffen Historie und Innovation aufeinander.

Von Hans Theo Stamp

Restaurant

Neues »Noma«: René Redzepi verfrachtet sein gesamtes Team nach Japan

Auch die Familien der Mitarbeiter:innen kommen mit, um gemeinsam einen Blick über den Tellerrand...

Von Julia Emma Weninger

Frischen Bärlauch sammelt man am besten selbst im Wald oder züchtet ihn im Garten.

Rezept

Top 10: Die besten Bärlauch-Rezepte

Ob eine klassische Bärlauchcremesuppe, ein würziges Pesto oder als Begleiter für Hauptgerichte:...

Von Redaktion

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