Essen & Trinken

Das »Café Ritter« in Ottakring schlitterte in die Pleite, bleibt aber geöffnet.

Wien

Ende einer Ära: »Cafe Ritter« schließt endgültig seine Pforten

Trotz aller Bemühungen seit der Insolvenz im Januar konnte der angestrebte Sanierungsversuch nicht...

Von Ferdinand von Vopelius

Zadar bekommt wieder ein eigenes »Tian«

Paul Ivić kommt für ein Gastspiel ins Falkenstein Resort Punta Skala in Zadar. Von Juni bis...

Von Redaktion

Italien

Originalrezeptur für Bolognese nach vierzig Jahren offiziell geändert

Die Accademia Italiana della Cucina erlaubt jetzt beispielsweise auch Schulter, Chuck, Brust,...

Von Ferdinand von Vopelius

Stuttgart Grabkapelle grave chapel Württemberg Rotenberg vineyard aerial photo view travel in Germany wine

Gourmet-Kompass Stuttgart: Die 10 besten Restaurants & Co.

Falstaff verrät die zehn besten mediterranen Restaurants rund um den Schlossplatz und Lokale mit...

Von Redaktion

Berlin

Kulinarisches Gastspiel am Tegernsee: The Duc Ngo eröffnet Gourmet Restaurant »Le Duc« im »Althoff Seehotel Überfahrt«

Um Sternekoch Christian Jürgens sind kürzlich #MeToo-Vorwürfe entflammt. Die »Althoff-Hotels«...

Von Tim Lamkemeyer

Trend

Kaktuswasser: Hilfe gegen Kater?

Den Kater nach einer durchzechten Nacht kennt fast jeder. Der Kopf schmerzt, der Magen rebelliert,...

Von Marlene von Dallwitz

Safranrisotto mit jungen Zucchini und Zucchiniblüten.

Italien

Cortis Küchenzettel: Rühren. Oder auch nicht

Es gibt viele Mythen, die sich um die richtige Zubereitung des Risottos ranken – und am liebsten...

Von Severin Corti

87

Das Lokal im Hof

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

88

Brasserie Poldie

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

85

Vogelhaus

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

87

Das Lokal im Hof

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

93

Essig's

Zuletzt 92 Falstaff-Punkte

88

Brasserie Poldie

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

86

Restaurant im Garten-Hotel Ochensberger

Zuletzt 86 Falstaff-Punkte

90

Altes Backhaus

Zuletzt 79 Falstaff-Punkte

86

Schmutzer

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

88

Brasserie Poldie

Zuletzt 84 Falstaff-Punkte

88

Brasserie Poldie

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

88

Brasserie Poldie

Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

Kritik der Woche

Bachls Restaurant der Woche: Saziani Stub'n

Gerhard Fuchs. Klaus Kobald. Harald Irka. Walter Triebl. Patron Albert Neumeister hatte schon immer...

Rezept der Woche

SÜSS-SAURE PULLED PORK SANDWICHES mit Almdudler Marinade

Almdudler ist süß und ganz köstlich säuerlich dazu – eine ideale Voraussetzung, um nicht nur...

Safranrisotto mit jungen Zucchini und Zucchiniblüten

Ein Rezept für ein simples, aber perfekt bissfestes Risotto von Severin Corti.

»planted.chicken« Jerusalem Style

In der israelischen Küche kommt man in Wien nicht am Namen Molcho vorbei. Das beliebte Chicken im...

Löwenzahnsalat mit warmen Erdäpfeln, harten Eiern und Speck

Löwenzahn, Rerl oder Röhrlsalat ist alles dasselbe und eine der großen Freuden des erwachenden...

Onigiri-Variationen

Rezept für fünf verschiedene Onigiri aus »Japan Home Kitchen« von Maori Murota.

Cocktail der Woche

»JOJO« Grapefruit

Der Wein-Aperitif »JOJO«, gemixt mit Grapefruit-Soda, vertieft die trockene, fruchtige Note von...

»JOJO« Spritz

Der Wein-Aperitif »JOJO«, gemixt mit Campari oder Aperol und Prosecco, erhöht den...

»JOJO« Tonic

Der Wein-Aperitif »JOJO«, mit Tonic aufgegossen, ergibt ein simples wie wohlschmeckend süffiges...

Lillet Rosé White Peach

Wenn die Tage endlich wieder länger und die Nächte lauer werden, stoßen wir mit herrlichen...

Malfy con Cosmo

Wenn die Tage endlich wieder länger und die Nächte lauer werden, stoßen wir mit herrlichen...

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Falstaff-Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier lädt wöchentlich prominente Gäste zum Talk im Podcast »Eine Frage des Geschmacks«.
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Johannes Nuding: »Man darf sich nicht einschüchtern lassen«

14 Jahre lang hat Johannes Nuding in zahlreichen Top-Restaurants in Europa gekocht, jetzt zog es...

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Im Falstaff-Interview spricht Pâtisserie-Profi Fabrizio Fiorano über seine Leidenschaft für...

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Der Wiener Concept-Store »De Montis« bietet eine große Auswahl, mafiafreien...

Von Marlene von Dallwitz

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Von Julia Emma Weninger

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Neueröffnung

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Möglich macht das die neue Plattform »Lanch«. Gastronomie-Erfahrung ist nicht notwendig, dafür...

Von Julia Emma Weninger

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