Essen & Trinken

Restaurant

Neues »Noma«: René Redzepi verfrachtet sein gesamtes Team nach Japan

Auch die Familien der Mitarbeiter:innen kommen mit, um gemeinsam einen Blick über den Tellerrand...

Von Julia Emma Weninger

Frischen Bärlauch sammelt man am besten selbst im Wald oder züchtet ihn im Garten.

Rezept

Top 10: Die besten Bärlauch-Rezepte

Ob eine klassische Bärlauchcremesuppe, ein würziges Pesto oder als Begleiter für Hauptgerichte:...

Von Redaktion

Podcast

»Eine Frage des Geschmacks«: Graciela Cucchiara

Folge 42 des Falstaff Gourmet-Podcasts. Köchin Graciela Cucchiara erzählt von ihrem »Kitchen...

Von Felix Moßmeier

Graz

Diagonale 2023: Top 5 Restaurants zum Kinobesuch

Gleichgültig wann die Leinwand ruft, der knurrende Magen sollte gestillt sein bevor man den...

Von Redaktion

Gastronomie

Lafer und der »Next Chef Award 2023«

Beim von TV-Koch Johann Lafer mitorganisierten »Next Chef Award 2023« stand mit Anne Brandes...

Von Redaktion

Kitchen Impossible

Kitchen Impossible: Tim Mälzer vs. Graciela Cucchiara

Eine 50-Euro-Wette, alte Bekannte und Nonna-Küche vom Feinsten – das erwartet die beiden...

Von Pia Schorlemmer

Steiermark

Irka bringt das Meer in den »Pfarrhof«

»Ostrea« heißt die neue Linie, unter der Spitzenkoch Harald Irka Fisch und Meeresfrüchte...

Von Redaktion

86

Kupferdachl

Zuletzt 89 Falstaff-Punkte

90

Neue Heilbronner Hütte

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

91

Alpe Wildmoos

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

91

Alpe Wildmoos

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

90

Edler's Landhaus Oswald

Zuletzt 87 Falstaff-Punkte

90

Neue Heilbronner Hütte

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

90

Neue Heilbronner Hütte

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

90

Neue Heilbronner Hütte

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

90

Neue Heilbronner Hütte

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

90

Neue Heilbronner Hütte

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

91

Alpe Wildmoos

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

90

Neue Heilbronner Hütte

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

Kritik der Woche

Nachhaltige, gemüseorientierte Küche in der prächtigen Wälderstube des »Schwanen«.

Bachls Restaurant der Woche: Restaurant Schwanen

Hier im Bregenzerwald herrscht noble Zurückhaltung. Man punktet mit inneren Werten. So auch im...

Rezept der Woche

Frittierte Kochbananen sind in vielen Varianten in unterschiedlichen Kulturen Afrikas zu finden.

Ghanaische Kelewele

Die Banane gehört zu den beliebtesten Obstsorten. Die Kochbanane ist allerdings relativ unbekannt...

Sura Kees-Palatschinken

Ein klassisches Rezept aus dem Vorarlberger Montafon, das am besten mit selbst gesammelten...

Keesknöpfli mit Sura Kees

Ein klassisches Rezept aus dem Vorarlberger Montafon, zu dem gern Erdäpfelsalat oder Apfelmus...

Saiblingsfilet mit Barlach-Erdäpfelpüree und glacierten Himbeer-Radieschen.

Saiblingsfilet mit Bärlauch-Erdäpfelpüree und glacierten Radieschen

Ein klassisches Rezept aus dem Vorarlberger Montafon. Der Saibling kann auch durch Forelle, Felchen...

Knusprige Kokosnuss-Pancakes mit Lachs und asiatischen Kräutern

Ein bisserl Südostasien auf die Hand: Wir füllen herrlich knusprige Kokos-Pancakes mit saftigem...

Cocktail der Woche

Olive Oil Washed Dirty Martini

Rezept für einen fat-washed Cocktail von Daniel Hatzer aus der »Glocke« in Leogang.

Bananarama

Rezept für einen fat-washed Cocktail von Dominik Wolf aus dem »Viertel Vier« in Graz.

Benton’s Old Fashioned

Rezept für einen fat-washed Old Fashioned von Don Lee aus dem »Please Don’t Tell« in New York.

Jameson, Ginger Ale, Lime: Must-Drink am St. Patrick’s Day

Für den St. Patrick's Day eignet sich Jameson, Ginger Ale & Lime als perfekter Drink. Im Mix...

Easy Breezy

Eine kühlende Wirkung durch den erfrischenden Mocktail mit Zitrone und Basilikum.

Beliebte Restaurants in Österreich

Mehr Restaurants

Ötztaler Stube im Hotel Das Central

Rosso di Acqua e Sole

86

Hinterglemm

Restaurant im Hotel Wiesergut

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Falstaff-Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier lädt wöchentlich prominente Gäste zum Talk im Podcast »Eine Frage des Geschmacks«.
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