Streetfood-Guide: Die besten Adressen für internationale Küche in Hamburg
Traditionelle sri-lankische Küche nach Familienrezepten mit modernem Twist. Aromatische Currys mit oder ohne Fleisch treffen auf Kokossalat und knusprige Papadams. Dazu Rotis mit Mango- und Chili-Chutney. Für extra Spice sorgt die »Fried Chilli Paste«. Authentischer Aromen-Genuss!
Ein Stück Bretagne mit knusprigen Galettes und zarten Crêpes, dazu ein Glas Cidre. Der Buchweizen-Klassiker kommt in vielen Varianten mit Käse von Emmentaler bis Ziege, rohem oder gekochtem Schinken, Spinat, Zwiebelkonfitüre, Huhn und Lachs. 28 Crêpes-Varianten als süßer Abschluss.
Moderne indische Küche mit jeder Menge Aroma: Neben Klassikern wie Tikka Chicken Masala oder würzigem Lamm-Curry überzeugen auch Gobi Manchurian und Brokkoli aus dem Tandoori-Ofen. Dazu gibt’s fluffiges Garlic-Naan, knusprige Samosas und intensive Gewürze, die Fernweh auslösen.
Frisch gebackene Bagels im echten New-York-Style: großzügig mit Frischkäse bestrichen und belegt mit Lachs, Thunfischsalat, Avocado oder veganer Trüffelcreme. Wer es süß mag, greift zu Peanutbutter mit Marmelade oder Zimtschnecke to go, und der Snack-Trip nach Brooklyn ist perfekt.
Lässig geht’s zu bei den Inhabern Yücel und Mohsen. Hip-Hop trifft auf orientalisch-internationales Streetfood. Auf die Teller kommt ein Mix aus Roll-ups, Mac’n’Cheese-Balls und hausgemachten Mezze. Fusion bei den Mac’n’Cheese-Balls mit Dattel-Mohn-Dip, alle Wraps auch fleischlos.
Der Food-Markt mit neuer Ausrichtung: Italo-American Comfort Food. Pasta Paradise mit Vodka Sauce, Tomato oder Meatballs, Pizza New York Style und Bomba Burger, für den die Brioche mit Smash Patties und Cheese in extracremige Sauce getaucht wird. Spektakuläre Bar unter der Glaskuppel.
Santé mit Lavendel Spritz und dann ein Hauch von Paris und eine Portion Levante. Das Ergebnis mundet bei Bouillabaisse und Hamshuka, Moules frites und Mezze, Flammkuchen und Falafel oder Merguez frites und einem Schnitzelabstecher. French Oriental Soulfood vom Feinsten in Ottensen.
Starke Aromen aus Afrika, nach Familienrezepten zubereitet: gegrillte Tilapia, in afrikanischen Gewürzen mariniert, Jollof Rice oder würziges Gemüse-Curry in cremiger Kokossauce mit Reis. Dazu knusprige Plantain-Pommes als Beilage. Erfrischend dazu: Bissap, ein Hibiskusblüten-Drink.
Von Brunch bis Bar: In einer alten Fabrik in Barmbek trifft rustikales Soulfood auf Hamburger Küche. Burger, Schlemmersteak, Flammkuchen, Pannfisch, Pasta und Rote Grütze füllen die Karte. Große vegane Auswahl von Currywurst bis Beyond-Meat-Burger. Regional und mit Liebe gekocht.
Frisch gewickelt, richtig lecker. Aus der Theke frisches Gemüse, zwei Tage mariniertes Fleisch und allerlei Buntes wie Shakshuka, Falafel und Crunchy Halloumi. Hausgemachte Saucen von Joghurt-Minz bis Jalapeño für den sanften Kick. Dazu gibt es kreative Sushi-Crêpes als Highlight.
Ghanaisches Comfort Food: Jollof-Reis mit Tomatensauce und Huhn, Rind, Fisch oder Veggie. Nicht fehlen darf Fufu, der Brei aus Maniok und Yams. Kochbanane würzig-süß mit Erdnüssen, Yam-Fritten mit scharfer Sauce, Banku mit Okrasauce, Egusi mit Spinat. Cheers mit Ginger Beer!
Westafrikanische Küche ganz ohne Schnörkel. Der Fisch knusprig gebraten, das Rindfleisch in scharfer Sauce, als Beilage Kochbananen, Yam oder Bohnen. Typisch für die Region sind Jollof, der pikante Tomatenreis, und Agushi-Suppe, die aus gemahlenen Kürbiskernen mit Bittergemüse gekocht wird.
Veggie- und vegane Spezialitäten aus der arabisch-orientalischen Küche mitten im bunten Schanzenviertel. Falafel zum Selbstkombinieren, Linsensuppe, Fattoush, Taboulé oder Empanadas mit Aubergine, Spinat und Käse. Perfekt zum Teilen: die Mazza mit zwölf kleinen Antipasti-Schälchen.