Als das »TamTam« im Hamburger Hanseviertel eröffnete, sollte es die Innenstadt mit internationaler Küche, Events und urbanem Flair beleben. Nun muss der Foodcourt nach nur neun Monaten vorerst schließen.
Mit dem »TamTam« wollte Gastronom Tim Plasse dem Hamburger Hanseviertel neues Leben einhauchen. Das Konzept: eine rund 2.000 Quadratmeter große Foodhall mit verschiedenen Küchen, einer zentralen Bar und regelmäßigem Veranstaltungsprogramm. Doch nur wenige Monate nach dem Start steht das Projekt vor einer ungewissen Zukunft. Für die Betreibergesellschaft Tasty Planet GmbH wurde ein vorläufiges Insolvenzverfahren eröffnet. Der Betrieb des »TamTam« ist derzeit eingestellt.
Gegenüber dem Genuss Guide Hamburg erklärte Geschäftsführer Tim Plasse, der Foodcourt befinde sich zunächst bis Ende des Monats in Betriebsferien. Wie es anschließend weitergeht, sei derzeit offen. Eine Wiedereröffnung ist ebenso möglich wie ein Neustart mit anderen Partnern oder das endgültige Aus des Konzepts.
Zu den Ursachen der wirtschaftlichen Schieflage äußerte sich Plasse ebenfalls. Demnach seien unterschiedliche Vorstellungen zwischen Betreiber und Immobilieneigentümer ausschlaggebend gewesen. Weil weitere Investitionen in die Fläche ausgeblieben seien, habe sich die wirtschaftliche Situation zunehmend verschärft.
Dabei war das »TamTam« erst im Oktober 2025 eröffnet worden – nur wenige Wochen nachdem das Vorgängerkonzept »Le Big TamTam« seine Türen geschlossen hatte. Plasse setzte auf ein modernes Foodhall-Konzept mit vielseitigem kulinarischem Angebot, moderaten Preisen und einem abwechslungsreichen Veranstaltungsprogramm. Das Hanseviertel bezeichnete er damals als einen »Rohdiamanten mit großem Potenzial«. An seiner grundsätzlichen Idee halte der Gastronom trotz der Insolvenz noch immer fest.
