Eine kulinarische Reise durch Bergen und Oslo

Norwegen schmeckt nach Fisch und Aquavit. Für diejenigen, die schon einmal norwegisch Weihnachten gefeiert haben, auch nach Pinnekjøtt, also gepökelte und auf Birkenstäbchen gegarte Lammrippen, und noch mehr Aquavit. Heißt, die in letzterem befindlichen Aromen wie etwa Kümmel, Dill, Koriander, Fenchel, Muskat, Zimt oder Nelken sind der norwegischen Zunge vertraut, man findet sie in vielen der Gerichte dort.