Zeitenwende: Neue Wiener Küche

Es riecht nach gegrilltem Fleisch, nach Kreuzkümmel und frisch gebackenem Fladenbrot; ein paar Schritte weiter mischt sich der Duft von süßem Mohnstrudel darunter, von Basilikum und reifen Tomaten: Am Naschmarkt drängen sich Touristen mit ihren Kameras, alte Wiener Damen mit Einkaufstaschen, Studenten, die hier Oliven und Hummus probieren. Man könnte meinen, mitten durch ein Mosaik aus der halben Welt zu laufen – und doch ist es Wien, mitten in Europa.