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Silvia e Federico Stefini, due fratelli da sempre appassionati di vino e del loro territorio, hanno scelto nel 2012 di fondare 1701. Così a Cazzago San Martino, tra mura risalenti all’XI secolo e vigne storiche, hanno dato nuova vita a un patrimonio antico, adottando sin da subito i principi della viticoltura biologica e biodinamica. Quattro anni dopo sono stati certificati Demeter, primi nel territorio franciacortino, oltre a fare parte da qualche tempo di due importanti realtà del vino naturale: da La Renaissance des Appellations, l’associazione fondata da Nicolas Joly che riunisce oltre 160 vignaioli da tutto il mondo, uniti da un approccio biodinamico autentico, Vi.Te – Vignaioli e Territori, rete di produttori italiani che invece condividono valori di trasparenza, individualità e rispetto del vivente.
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