A Torino, tutti pazzi per i piattini

Una volta si chiamavano tapas, cicchetti, assaggi, adesso li conoscono tutti come “piattini” e a Torino sono l’ultimo trend in tavola. Bocconi di gusto realizzati con materie prime ricercate e tecniche di alta cucina che accompagnano l’aperitivo locale in una sorta di “merenda sinoira” contemporanea che strizza l’occhio al prodotto tipico e guarda al mondo tra un calice di orange wine e una bolla biodinamica. Così, l’ora prima della cena si trasforma e sceglie i piattini al posto di taglieri di salumi e formaggi per assaggi che, tra un boccone e l’altro, spesso si trasformano in un vero e proprio pasto.