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C’è una Palermo che di notte cambia pelle e smette di raccontarsi per cliché. Una città che ha archiviato i bicchieri svogliati e le miscele approssimative per abbracciare una cultura del bere consapevole, curiosa, ambiziosa. Negli ultimi dieci anni la scena dei cocktail bar ha riscritto la geografia del gusto urbano: tra insegne discrete e terrazze monumentali, tra storytelling liquido e ricerca tecnica, il capoluogo siciliano ha costruito un’identità notturna solida, riconoscibile, finalmente adulta. E oggi bere bene, qui, non è più un’eccezione: è una dichiarazione di stile.
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