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L’idea nasce da Florian Rizzi, imprenditore e coltivatore di ciliegie in Alto Adige. Il suo obiettivo era semplice quanto ambizioso: valorizzare le proprie ciliegie tutto l’anno. Insieme a Florian Rabanser, amico di lunga data e titolare di una piccola distilleria altoatesina, Rizzi ha dato vita a un progetto fuori dagli schemi: un Cherry Dry Gin che unisce distillato di grano italiano, 11 botaniche selezionate e un distillato artigianale di ciliegie dolci altoatesine.
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