Da Burde apre all'Hotel Michelangelo: Andrea Gori in Falstaff Talk

Cento e venticinque anni di cucina fiorentina senza compromessi entrano per la prima volta in un hotel di lusso. Dal 1° luglio, la Trattoria Da Burde — fondata nel 1901 a Peretola, gestita dalla famiglia Gori da quattro generazioni — inaugura il ristorante dello Starhotels Michelangelo di Firenze, in partnership con Fedegroup. Premiata Miglior Trattoria d'Italia da 50 Top Italy, Bib Gourmand Michelin, Tre Gamberi al Gambero Rosso: Burde porta al Michelangelo la stessa identità di Via Pistoiese, senza mediazioni. Ne abbiamo parlato con Andrea Gori, che con il fratello Paolo e la madre Evelina gestisce l'insegna da quattro generazioni.