Degustare il gelato alla cieca, ma ad occhi bene aperti!

Di questa coccola gastronomica se ne parla ancora troppo poco, ed è difficile averne consapevolezza. Per iniziare a conoscere la materia e non farci trovare impreparati per la prossima tappa in gelateria, abbiamo provocato il Maestro Pasticcere AMPI Gabriele Vannucci (Ge.la.to, Firenze) che ha confermato – ma anche sfatato – alcuni miti sulla degustazione di gelato, alla luce o al buio che dir si voglia. Armiamoci di cucchiaini, palato perfetto e via, verso il gelato più buono del mondo.