Filante! La magia della mozzarella

Irene Forni, Larissa Graf, 10.02.2026

Secondo una leggenda campana, questa bianca delizia sarebbe nata per caso quando un giovane casaro, intento nella preparazione del formaggio, fece cadere un pezzo di cagliata nell’acqua bollente. Quando lo estrasse, si accorse che la cagliata si era ammorbidita e poteva essere allungata senza rompersi. Fu così che prese vita uno dei formaggi più amati al mondo.