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A Frassino, in Valle Varaita, una produzione artigianale si è trasformata in un caso curioso di sperimentazione applicata alla birra. Una birra in lavorazione si è improvvisamente fermata a causa di un brusco abbassamento delle temperature, interrompendo l’attività del lievito. Quello che poteva restare un lotto compromesso è diventato invece il punto di partenza per una soluzione non convenzionale: intervenire non sul calore, ma sulle frequenze sonore.
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