3 stelle Michelin per "Amador" e "Steirereck im Stadtpark"

Guida Michelin Austria: ecco i nuovi ristoranti stellati

Patricia Konarzewski, 21.01.2025

La Guida Michelin Austria è stata presentata martedì 21 gennaio all'Hangar 7 di Salisburgo, per la prima volta dal 2009. Due ristoranti viennesi di alta classe hanno ottenuto le ambite 3 stelle, mentre 18 strutture sono state premiate con 2 stelle. Numerose novità arricchiscono anche la categoria a 1 stella. In totale, sono 82 i ristoranti che hanno ricevuto il riconoscimento delle stelle Michelin.

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Il "Service Award" è stato conferito a Barbara Eselböck e al suo team del Taubenkobel all'inizio della cerimonia. Subito dopo sono stati premiati i ristoranti Bib-Gourmand, riconosciuti dagli ispettori Michelin per l'ottimo rapporto qualità-prezzo. Il "Premio Sommelier 2025" è andato a Alexander Koblinger del Döllerers Restaurant, già eletto "Sommelier dell'anno" da Falstaff nel 2014. Julian Stieger, del Rote Wand Chef's Table, ha ricevuto il "Michelin Young Chef Award". Ben 31 nuovi ristoranti sono stati inclusi nelle stelle verdi, mentre il Mast Weinbistro e il Tian hanno riconfermato il loro quadrifoglio Michelin. Paul Ivić è salito di nuovo sul palco per ricevere la stella Michelin per il suo ristorante "Tian". In totale, 81 ristoranti hanno ottenuto il Bib-Gourmand, con la maggior parte dei premiati concentrati nella parte occidentale dell'Austria, piuttosto che a Vienna.

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