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La cosa più bella è che, da oltre vent’anni, è la nostra community in Austria a fare davvero la differenza: con i propri voti, offre agli chef un riscontro autentico, diretto, senza filtri. Certo, il punto di vista dei degustatori professionisti ha il suo peso – e il mondo della cucina gourmet segue regole e criteri ben precisi – ma vivere un ristorante da ospite pagante è un’altra storia. Ed è proprio questo punto di vista, vissuto e personale, a rappresentare il cuore pulsante della Falstaff Restaurant Guide. Ogni valutazione contribuisce a comporre il grande mosaico della gastronomia austriaca.
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