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La riapertura di Harry’s Piccolo nella nuova location di Palazzo Dreher, in Via San Nicolò 5A a Trieste, segna l’avvio di un percorso rinnovato, dichiarato nel manifesto degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra: «Saremo veri, diretti e autentici».
Il progetto – come emerge chiaramente nel comunicato – punta a eliminare barriere e distanze: la cucina a vista, realizzata su misura, diventa il cuore pulsante del ristorante, trasformando il servizio in un momento di condivisione.
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