I dolci dell’Epifania, tra tradizione e consolazione

Tra festa religiosa e leggenda, tra Re Magi e Befana, c’è qualcosa che il 6 gennaio mette tutti d’accordo: il tripudio di dolci da Nord a Sud Italia. Perché l’Epifania, che “tutte le feste porta via”, è accompagnata proprio per questo da un lieve sentore malinconico. Allora, ben oltre la fanciullesca calza con carbone zuccherato, caramelle e cioccolato, addolcire la giornata diviene a ogni età un imperativo, tra tradizione e consolazione. E farlo ripercorrendo la storia e i riti di quello che si mangia è una sorta di ultima fiaba natalizia, che prolunga l’atmosfera delle feste ancora per un giorno.