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Attorno alle bevande alcol free c’è un gran parlare: non c’è media che, negli ultimi mesi, non abbia approfondito l’argomento, interpellando opinion leader, perlopiù con posizioni contrapposte. Ma l’analcolico sarà davvero quello che gli inglesi definirebbero “the new black”? Probabilmente, per saperlo, ci vorrà ancora qualche anno. Intanto, è opportuno fare una riflessione: parlare di bevande alcol free, soprattutto in riferimento alla ristorazione, genera tanto più rumore quanto più è sviluppata la filiera degli alcolici di quel dato Paese.
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