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Il vino rosato non è una moda recente. Le sue origini risalgono all’antichità: già i Greci e i Romani vinificavano in rosa, ottenendo vini di colore tenue grazie a macerazioni brevi. In realtà, per secoli è stato lo stile prevalente, prima che la distinzione netta tra rossi e bianchi si consolidasse. Da prodotto “di mezzo”, oggi il rosé si afferma invece come categoria autonoma, capace di unire struttura e freschezza in un equilibrio affascinante.
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