Thomas Scheiblhofer e Kay Baumgardt

On the edge: i dessert diventano protagonisti a Bolzano

Redazione, 04.10.2025

Il 18 ottobre al ristorante Mamesa dell’Hotel Weisses Kreuz andrà in scena una cena fuori dagli schemi. Due fuoriclasse della pasticceria, Kay Baumgardt e Thomas Scheiblhofer, firmano un percorso in sei portate dove il dessert diventa piatto principale, tra accostamenti sorprendenti e narrazioni di gusto.

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Cosa succede se il dessert prende il posto del piatto forte? La risposta arriva il 18 ottobre 2025 al Mamesa Restaurant, cuore gourmet dell’Hotel Weisses Kreuz a Burgusio. Qui Kay Baumgardt, “Patissier dell’anno 2020” secondo Gault&Millau Svizzera, e Thomas Scheiblhofer, stella Michelin e Patissier dell’anno 2016 in Austria, trasformeranno la pasticceria in un vero viaggio gastronomico.

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