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L’ostrica, da sempre emblema di lusso e raffinatezza, evoca un’immagine di prosperità e prestigio. Un tempo riservata a contesti esclusivi e legata a miti, come quello delle sue presunte virtù afrodisiache, è riuscita a superare la soglia della gastronomia d’élite. Pur conservando il suo status iconico, ha saputo imporsi anche in ambienti più informali, offrendo il piacere della sua degustazione a un pubblico sempre più ampio e diversificato.
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