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Pitti Taste si è appena concluso a Firenze, confermandosi uno degli appuntamenti più rilevanti del panorama gastronomico italiano. La diciannovesima edizione ha ribadito il ruolo centrale della manifestazione, trasformando la Fortezza da Basso in un punto d’incontro continuo tra idee e prodotti. Quasi 800 produttori, con oltre cento debutti assoluti, hanno dato vita a un racconto capace di tenere insieme memoria artigianale e nuove direzioni. Il tema “True Food” ha guidato l’intera edizione, mettendo al centro l’autenticità delle materie prime, la loro origine e il legame con persone e territori. Fondamentali, come ogni anno, i Fuori di Taste, che hanno portato l’energia dell’evento nei ristoranti, cocktail bar e locali storici della città. Cene a tema, pairing inediti e assaggi mirati hanno trasformato Firenze in una mappa diffusa del gusto.
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