Portarsi la bottiglia da casa: cos'è e come funziona il BYO

Paola Restelli, 22.12.2025

Dal diritto di tappo al lifestyle consapevole: come il fenomeno del “Bring Your Own” conquista enofili, semplici appassionati e nuove generazioni di consumatori, sempre più attente alla libertà di scelta. Anomalo, insolente, inopportuno? Niente di tutto ciò.

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Il BYOB — Bring Your Own Bottle — abbreviato in BYO - nasce oltreoceano, dove i ristoranti senza licenza per gli alcolici trasformano una necessità in occasione: quella di portarsi il vino da casa, per consumarlo mentre si mangia.

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