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Aprile 2025 segna l'apertura di Pramol Alto, un pop-up restaurant immerso nel paesaggio mozzafiato di Appiano, in Alto Adige. Mentre il ristorante definitivo prende forma nella tenuta biodinamica Pramol, la coppia di chef Ethel Hoon e Jakob Zeller trasforma un'ex locanda storica in un laboratorio di alta cucina. Un viaggio sensoriale che fonde ingredienti alpini con influenze culinarie internazionali.
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