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Ci sono cene che nascono dall'abitudine, e cene che nascono dal coraggio. Quella dello scorso 6 maggio al Manna Resort appartiene senza esitazione alla seconda categoria. A riunirsi attorno alla tavola circolare del ristorante Orangerie, sospesa sulle colline di Montagna, sono stati due mondi che il senso comune avrebbe tenuto a distanza: i grandi rossi toscani di Giampaolo Motta, patron di Tenuta La Massa a Panzano in Chianti, e i vini-firma di Franz Haas, la cantina altoatesina che porta il nome del compianto vignaiolo scomparso nel 2022, oggi guidata dalla famiglia con la stessa visione anticonvenzionale di sempre. Il filo che li lega non è geografico, è caratteriale: la voglia di non stare dove ci si aspetterebbe.
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