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Scherza con i fanti ma non con i santi… Piuttosto mangiaci. Siamo in Italia ed è qui che il culto dei santi ispira gran parte del nostro vivere anche a tavola. Se avete a casa ancora quei bei calendari cartacei, sfogliateli pure. Noterete uno schieramento di martiri e ricorrenze religiose da onorare, la maggior parte in un sol boccone. Salati, dolci e zuppe, spesso povere, ritornano nelle cucine non solo casalinghe, ma anche del ristorante, comprese le classiche rivisitazioni più o meno "scomposte". No, non stiamo parlando solo di piatti tipici territoriali, piuttosto di leggende e curiosità che profumano di farina, frittura, cannella. Ma allora chi ringraziare per quel dolcino o per quel tortello? Scopriamolo subito.
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