Casual Fine Dining: Jung, mutig, ungewöhnlich

Karin Cerny, 30.04.2021

Sterneküche muss nicht steif sein: Casual Fine Dining lautet das Motto der Stunde – auch, um ein jüngeres Publikum zu begeistern. Herausragende Restaurants in Helsinki, Berlin und Wien überzeugen dabei mit neuen Raumkonzepten.

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Von außen wirkt das »Grön« im Zentrum von Helsinki wie ein schicker Imbiss: Unprätentiös gibt eine durchgängige Glasfront den Blick vom Gehsteig in die Küche frei. Die Einrichtung ist simpel, Pflanzen machen den kleinen Raum gemütlicher, der ansonsten durch klare Linien überzeugt. Understatement statt Protzen: Ohne zu wissen, dass sich hier eines der Top-Restaurants von Finnland befindet, würde man glatt daran vorbeilaufen.

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