Fünf spektakuläre Restaurants, die Sie kennen müssen

Alchemisten im Mittelalter arbeiteten in einer wilden Mischung aus Wissenschaft, Philosophie und Mystik. Sie wollten einfache Stoffe in etwas Höheres verwandeln – Blei zu Gold, Elixiere zum ewigen Leben, Rezepte zur Perfektion. Ob Rasmus Munk, Küchenchef des dänischen Restaurants »Alchemist« in Kopenhagen, Ähnliches im Sinn hat? Der Name seines Lokals legt es nahe. Denn im abseitigen Stadtteil Refshaleøen, einer ehemaligen Werftgegend, wird nicht Metall, sondern das kulinarische Erlebnis transformiert.