Mit feiner Klinge: Die weltbesten Messermacher:innen

Manche Messer haben kunstvolle Moiree-Muster auf den Stahlklingen. Andere erinnern an brutalistische Modelle der Bronzezeit oder an poetische Objekte aus Wunderkammern. Vor allem, wenn ihre kostbar gearbeiteten Griffe aus Perlmutt, Teak oder Emaille sind. Solch wertvolle »Handmade-Werkstücke« von ikonischen Hersteller:innen sind zu beliebten Sammlerstücken geworden. Heute sind nicht mehr nur die japanischen Küchenmesser, bekannt für Präzision, Schärfe und Handwerkskunst, gefragt, sondern alle »Custom-made«-Modelle vom Klappmesser bis zum Messer mit feststehender Klinge, die massenproduzierte Stücke in puncto Haltbarkeit und Kunstfertigkeit weit übertreffen. Wie die edlen Fine-Dining-Begleiter des Schweizer Messermachers Dimitri Turcott.