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Poucos pratos nos Estados Unidos estarão tão próximos de serem considerados sistemicamente importantes como a lendária fatia de pizza nova-iorquina. Sem este combustível, é provável que centenas de milhares de habitantes da metrópole não conseguissem apanhar o metro, atravessar os desfiladeiros urbanos de arranha-céus ou aguentar jornadas de 14 horas.
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